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Message par SucreJog » 02 Mai 2019, 13:26

Super compte rendu, merci beaucoup. Ça devait être super !

Gaiwawan
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Message par Gaiwawan » 08 Mai 2019, 16:48

Premier matcha vs dernier matcha ou comment 2 ans de pratique font progresser :DImage

Elise
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Message par Elise » 08 Mai 2019, 16:48

:top:
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Lionel
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Message par Lionel » 08 Mai 2019, 19:55

:bravo:
le vide, c'est la base

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Message par SucreJog » 08 Mai 2019, 20:37

Gaiwawan a écrit :Premier matcha vs dernier matcha ou comment 2 ans de pratique font progresser :DImage
Ton 1er c'est en haut ou en bas ?

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Message par Gaiwawan » 08 Mai 2019, 21:16

Je sais pas, tu dirais quoi ? ;) Bon ok la qualité des photos est limite...

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Message par Gaiwawan » 08 Mai 2019, 21:29

Il y en a un avec une mousse bien plus dense et donc, pour moi, plus plaisant à boire. Tout dépend quels sont nos critères pour un matcha réussi, je sais qu'il y a ici des amateurs de matcha sans mousse. Mais à ce compte là je trouve un thé infusé bien plus intéressant. Vaste débat... :)

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Message par Lionel » 09 Mai 2019, 09:32

La photo du haut est plus alléchante c'est certain...
le vide, c'est la base

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Message par SucreJog » 09 Mai 2019, 09:34

en réalité je sais bien qu'elle correspond au dernier matcha :roll:
Quand je prépare un matcha ça correspond malheureusement à la photo du bas :ouin:

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Message par Elise » 09 Mai 2019, 09:36

Ça va venir, pas d’impatience mais de la pratique. :happy:
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Message par Kissaki » 09 Mai 2019, 10:03

Elise a écrit :Ça va venir, pas d’impatience mais de la pratique. :happy:


Je crois que tout est dit :happy:

Si cela peut te rassurer, on a tous eu une mousse peu esthétique à nos débuts :-)




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Message par SucreJog » 13 Mai 2019, 17:29

Merci.
Je vais continuer à m’entraîner de temps en temps.
Ce qui donne cette mousse fine et dense c'est la nature du geste ?

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Re: BlaBla

Message par Kissaki » 13 Mai 2019, 17:32

Température et volume d'eau, de ce que j'ai pu en déduire avec ma pratique. Ca joue.
Mais oui, le geste se travaille, il ne faut pas s'attendre à faire de superbes mousses dès le début.

Après, pas besoin non plus d'une telle mousse selon certaines écoles.

A toi de voir, s'il était bon alors... :happy:




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Re: BlaBla

Message par SucreJog » 13 Mai 2019, 17:44

Merci pour l'info.
Déjà, je n'ai pas vraiment de matcha, je suis encore dans la découverte des goûts. Donc je n'arrive pas encore à mesurer les conséquences de ma manière de préparer sur le goût et la texture.

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Re: BlaBla

Message par Elise » 16 Mai 2019, 09:42

Un article qui fait sourire sur le genkan, l'espace d'entrée de la maison où l'on se déchausse au Japon.
https://www.japantimes.co.jp/community/2002/10/05/our-lives/rules-of-the-genkan-first-wear-shoes/#.XN0QrJMzYUG
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