[Terminée] Thé coréen Sejak de l'Eclos - cuvée 2016

[manu]

Pourtant les feuilles dans la boîte sentent très bon, ça me rappelle vraiment les fruits exotiques de 2014, mais je ne retrouve pas ça dans la tasse.

C'est vrai que l'odeur dans le paquet est vraiment hallucinante. D'où peut être l'effet un peu déception à la dégustation.
Ceci dit ça reste quand même un excellent thé, rond et gouleyant l, et je suis bien content de l'avoir sous la main!

[David]

2 sessions aujourd'hui avec ce thé au boulot. Une avec l'eau du robinet et une autre avec l'eau de la fontaine à eau. 2 résultats si différents qu'on aurait presque eu du mal à reconnaître qu'il s'agissait du même thé.

Je ne me suis régalé que sur la deuxième session donc. Ce thé est vraiment excellent. Merci encore pour le partage JMB !

[JMB]

Merci encore pour le partage JMB !

Tu parles, c'est un juste retour des choses avec tout ce que nous a déjà offert ce forum

[derz]

Reçus hier, goûtė hier pour le sejak, fin, complexe, riche, três étonnant. Incapable d'en dire plus pour l'instant, il me faudra une deuxième session. Jackseul goûtè ce soir. Très atypique lui aussi, le seul rapprochement que j'arriva à faire, ce serait avec le thé jaune. Un grand merci à JMB pour ces belles découvertes à approfondir.

[Ségolène]

Finalement, il me fait pas mal penser à un Huo Shan Huang Ya ce Sejak. C'est différent, bien sûr, mais il y a quelque chose quand même...

[JMB]

Content que ces thés coréens te plaisent.

Avec le thé, il faudra essayer le cinéma coréen et la littérature coréenne

[JMB]

Finalement, il me fait pas mal penser à un Huo Shan Huang Ya ce Sejak. C'est différent, bien sûr, mais il y a quelque chose quand même...

Ouais, c'est du thé !

[raluca]

En fait, derz, le monsieur de l'Eclos parle toujours de son Jakseul comme d'un thé jaune. Mais pour moi un thé jaune c'est très peu oxydé, où j'ai tout faux? En tout cas, pour un thé noir, ce n'est pas oxydé beaucoup, c'est marrant à quel point les feuilles sont encore vertes.


J'ai les goûts les plus simples du monde, je me contente du meilleur. (Oscar Wilde uses Tapatalk)

[Ségolène]

JMB, j't'aime bien, mais tu m'y obliges:

[raluca]

J'ai les goûts les plus simples du monde, je me contente du meilleur. (Oscar Wilde uses Tapatalk)

[Leaf]

En fait, derz, le monsieur de l'Eclos parle toujours de son Jakseul comme d'un thé jaune. Mais pour moi un thé jaune c'est très peu oxydé, où j'ai tout faux?

Le thé jaune chinois n'est pas le thé jaune coréen

La version chinoise ressemble à du thé blanc ou vert, à mi-chemin entre les deux et ni vraiment l'un ni vraiment l'autre. L'oxydation (ou fermentation ? ) est minimale en effet et produite si ma mémoire est bonne par un processus de cuisson à l'étouffée, la liqueur obtenue est généralement dans des teintes de jaune plus ou moins prononcées.

La version coréenne en revanche ressemble beaucoup à du thé rouge chinois, mais les procédés de fabrication sont un peu différents. Cela dit l'oxydation (cette fois je suis sûr ) est totale et la liqueur est bien plus sombre, allant de l'orangé clair au rouge rubis.

Le jak-seul de l'Eclos est donc bien un thé jaune coréen dont les comptes-rendus doivent être classés dans la section des thés rouges.

[Yoann]

Reçu !

Merci JMB !

[Luk Zijeko]

C'est dans la boîte en attendant le bon moment pour le déguster, merci inspecteur Sejak

[Thibauld]

Bien reçu et bien gouté ici aussi ! Différent d'il y a deux ans mais toujours aussi bon !

[David]