[Terminée] Thé coréen Sejak de l'Eclos

[raluca]

Il était bien plus commun l'année passée. Rien à voir avec cette année.

j'ai eu la même impression: j'aime plus que tout ce côté beurré/lacté/ crémeux et le goût de mangue. tout ça était moins présent dans la récolte 2013. Ce qui ne m'a pas empêché d'acheter 200 g pour un thé vert, j'ai constaté qu'il n'avait pas perdu de sa superbe un an après (j'ai fini le 2013 juste avant que la récolte 2014 n'arrive).

sejak 4.6.2014..jpg

les tasses rendent très bien sur le plateau

[matchati]

merci !
devinette : qui a fait quoi ??
Sébastien tu brûles
cherchez encore un peu ...
j'ai une question en particulier pour Marceline, mais je l'ai déjà remarqué sur d'autres post : comment faites-vs pour que les feuilles de thé se déploient autant ??..... mystère

[Sébastien]

les feuilles se déploient vraiment au bout de 2 ou 3 infusions...

pour la verseuse, ça ressemble vraiment à du Yang.
je vois pas qui d'autre aurait fait ça.
d'ailleurs je crois que le craquelé de Yang a inspiré certaines théières "tree bark"

[Marcelline]

les feuilles se déploient vraiment au bout de 2 ou 3 infusions...

Je réponds la même chose que Sébastien, je prends les photos au bout de quelques infusions.

[matchati]

ok merci à ts les 2 je n'ai pas encore essayé suffisamment d'infusions..je vais m'y mettre
oui Sébastien la verseuse est bien de Seung Ho et le bol à droite aussi. je bois mon thé régulièrement avec.
j'ai fait un master class avec Seung Ho et je l'adore !
à St Sulpice j'ai pris le bol et le thé coréen (très bon aussi mais pas la 1ère récolte de l'année) puis je suis allée chez lui à Montigny et là j'ai acheté la verseuse...
les 2 autres bols sont de ma modeste fabrication il y a quelques années maintenant !!
merci pour ce forum sympa et enrichissant

[JMB]

Vraiment sympa, toutes ces dégustations. Et heureux que ce thé vert plaise autant.

Mais la suite va arriver... dans 2 semaines

[Étienne]

Infusé très bas ce matin (je dirais un petit 70C, mais faudrait que je mesure un jour, pour calibrer mon thermomètre de bouche) et très réussi. Doux, arômatique etc. mais surtout j'ai réussi à faire ressortir la pointe de cette belle amertume, juste un tout petit peu comme il faut.

C'est un peu le DFDFDD du thé vert ce thé, on peut l'infuser dans tous les sens, il est très joueur.

[Étienne]

Version glacée, vraiment très bien.

[David]

J'ai aussi essayé le Sejak glacé avec mes derniers grammes... Ben le résultat est peut-être mieux que tout ce que j'ai pu obtenir avec de l'eau chaude. On retrouve toutes les arômes des feuilles sèches et humides dans la tasse, chose qu'il n'est pas facile de réussir à chaud. Vraiment très bien !

[Sébastien]

[Lionel]

[JMB]

coupellistes, non coupellistes. variantistes Sébastieniste.
Et maintenant chaudistes ou glacéistes.

Je ne donne pas 15 jours et le forum scissionne en autant de chapelles que d'individu.e.s !

[Lionel]

Chers chaudistes-non coupellistes-non zhongistes, je vous propose de nous retrouver vendredi soir au bar "Chez Bubu", 3 impasse de l'Estourbille, pour élaborer notre projet de scission, et de prise de pouvoir sur ce forum vendu à l'Establishment...

[Kevin]

Chers chaudistes-non coupellistes-non zhongistes, je vous propose de nous retrouver vendredi soir au bar "Chez Bubu", 3 impasse de l'Estourbille, pour élaborer notre projet de scission, et de prise de pouvoir sur ce forum vendu à l'Establishment...

J'adore ton message

[Thibauld]

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Ah ça ira, ça ira, ça ira, les aristocrates à la lanterne.
Ah ça ira, ça ira, ça ira, les aristocrates on les aura !