[Terminée] Thé coréen Jung-jak et jak-seul de l'Eclos

[Yoann]

rends le plateau de Niva tout de suite !

Note : Jak-Seul à froid ce matin … on était deux la bouteille est tombée est 15mn. Ce qui est incroyable c'est le fond de note céréalières, on dirait qu'il y a un vert caché sous le noir !

Tu es prié d'aller poster les paramètres immédiatement dans le topic adéquat !

[Leaf]

[JMB]

Centre culturel coréen : http://www.coree-culture.org/-revue,009-.html
[/url]

Il est possible de s'abonner gratuitement à cette revue. Je la reçois d'ailleurs régulièrement.

[Patrick]

Merci de l'info !

[apparthé]

Jung-jak glacé (infusé à chaud) :

[ooericoo]

Jak seul. ...a la cool
Passé un agréable moment

[JMB]

Tiens, si je m'en faisais un

[tachikoma]

Ce matin c'était Jung-jak en mode découverte pas prise de tête...

Les feuilles mouillées me font penser aux petits poissons séchés qu'on peut manger en apéro dans les resto coréens.

Une belle découverte merci au défricheur

[jyves]

Jung-jak :

5 infusions de 1' / 45'' / 1'30'' / 2'30'' / 5' (début de verse s'entend! , avec 20 à 30'' de temps de verse de ma théière en verre) et 75°/80°/80°/85°/85°
C'est doux, ça se boit tout seul, lors de la seconde infusion, j'avais comme des notes de pamplemousse rose en fin de bouche, à la troisième ça m'a fait davantage saliver et ma salive était finement sucrée, après ça s'épuise un peu mais reste plaisant.
Un bon moment en somme, plus que je ne l'espérais. Je le trouve plus fruité que celui d'Arthur Park qui me semble plus végétal et plus "rustique", et qui du coup est peut-être plus "Jung-jak" que celui de l'Eclos qui semble d'un grade supérieur. A mon sens, bien entendu. Peut-être que certains préfèrent celui d'Arthur...

Jak-seul :

Testé rapidement avec des températures plutôt de 80°/85° et des temps allant de 1' à 4'.
Les feuilles sèches me rappellent tout de suite un thé noir (rouge!) que j'ai en stock...
Dès la première gorgée, je confirme ; il me renvoie au thé Hong de Fengqing acheté à Olivier. Ce goût de tomate (verte?)... Mais là où le chinois est quelque peu chocolaté (cacaoté?), le coréen est plus... malté(?)

Amoureux de ce Jak-seul, testez ce hong d'Olivier si ce n'est déjà fait!!!

Merci pour ces belles découvertes!

[JMB]

Merci pour ses beaux retours.

[Blossom]

Je suis revenue sur le jakseul, en jouant sur la température.
J'ai donc repris les mêmes paramètres que sur une dégustation précédente, à savoir 3g pour 130ml, 1'/1'30/2'/3'
Mais je suis passée de 80 à 90°.
Je trouve que ça lui va très bien. Toujours pas d'amertume, mais un peu plus de présence, tout en restant doux.
Par contre, il a une petite astringence que je n'avais pas remarquée à 80°. Mais ça reste parfaitement agréable.

Prochain essai à 4g, ça lui ira encore mieux je pense.

[Thibauld]

Aussitôt récupéré dans la boite aux lettres, aussitôt gouté de Jak-seul ! J'ai pas le courage de faire un beau CR (J'ai pas les compétences non plus, remarquez... ) mais c'est vaaaaaaachement bon !

Merci JMB décidément tu es de bons conseils et tu organises tout ça à merveille !

[raluca]

J'ai enfin gouté l'échantillon de jung jak offert par le dealer bien connu sous le nom JMB:-)
Eau Mont Roucous, température 85 degrés
Les notes de noisette de la récolte de l'année dernière ont laissé la place à des notes plus herbeuses, plus végétales. Texture soieuse, beaucoup d'élégance, j'ai passé un excellent moment avec ce thé! Je pensais que la comparaison avec le sejak lui sera défavorable, mais pas du tout! C'est peut être moins complexe, mais il se défend bien, le brave petit!

[JMB]

RavI de l'entendre Et j'ai discuté vendredi avec M. Éclos. Il va me faire goûter un thé fermenté qu'il avait eu il y a quelques années mais qui était trop cher. Il viendrait d'un jardin spécialisé dans ces thés coréens traditionnels. Je vous tiens au jus.

[InstantThe]

ho que oui