[Terminée] OST 3 : vos retours : Mei Jia Wu Long Jing 1 (A)

David
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[Terminée] OST 3 : vos retours : Mei Jia Wu Long Jing 1 (A)

Message par David » 14 Mai 2014, 11:50

C'est à vous !

JMB
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Re: OST 3 : vos retours : Mei Jia Wu Long Jing 1 (A)

Message par JMB » 20 Mai 2014, 17:35

3 grammes et eau filtrée

Belles feuilles plates senteur cacao.

1- 70 degrés pendant 2 minutes.
Un tout autre registre que les autres. Ce n'est pas de la douceur qui ressort, même si de fait il est doux. Je le qualifierai de plus charpenté. On reste dans le cacao. Un peu comme le Long Jin de chez... Long Jin, mais autrement plus raffiné et moins âpre.

2- vers 75 degrés et 1 minute.
On retrouve le chocolaté de certains sejak ou junjak.
Bonne longueur en bouche. Pas un poil d'amertume ou d'astringence.


3- 85 degrés et toujours 1 minute.
Les feuilles humides sentent l'asperge.
Trop chaud pour ces saveurs si délicates. Ou alors il a déjà tout donné ?


4 - avec une eau à 80 degrés, je l'ai un peu oublié. Juste une légère âpreté qui apparaît, pas désagréable du tout car elle permet de garder en bouche ce thé

5 - l'eau à légèrement refroidit et, là, je vais l'oublier plus longtemps. Pour voir.
Et bien encore de beaux restes !




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Re: OST 3 : vos retours : Mei Jia Wu Long Jing 1 (A)

Message par JMB » 22 Juin 2014, 13:09

David, hier avec Raluca (on deale sur la place Saint-Louis que même les petits jeunes pensaient qu'on leur faisait concurrence) donc avec Raluca on se demandait comment et où trouver les thés de Charlotte si on voulait en (r)acheter.
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Re: OST 3 : vos retours : Mei Jia Wu Long Jing 1 (A)

Message par Marcelline » 22 Juin 2014, 13:12

Tu peux en trouver dans la boutique Chanomi à Valence.

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Re: OST 3 : vos retours : Mei Jia Wu Long Jing 1 (A)

Message par David » 22 Juin 2014, 13:13

Marcelline a écrit :Tu peux en trouver dans la boutique Chanomi à Valence.


http://chanomi.fr/

tu peux la contacter via son blog aussi.

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Re: OST 3 : vos retours : Mei Jia Wu Long Jing 1 (A)

Message par JMB » 22 Juin 2014, 15:39

Super ! Merci.
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Re: OST 3 : vos retours : Mei Jia Wu Long Jing 1 (A)

Message par Marcelline » 22 Juin 2014, 16:01

Je pense y retourner en Juillet pour reprendre quelques thés (notamment le Jin Ya, thé rouge très sympa).

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Re: OST 3 : vos retours : Mei Jia Wu Long Jing 1 (A)

Message par David » 28 Juin 2014, 13:01

je viens de me rendre compte que j'avais confondu les deux sachets. du coup, j'ai supprimé mon message qui datait d'il y a quelques jours.

j'ai goûté pour la première fois ce LJ aujourd'hui. il est plus fragrant que la version rustique, critère qui personnellement m'émeut assez peu, beaucoup de thés modernes étant conçus afin de booster les arômes mais n'ayant rien à raconter derrière. ce n'est pas le cas de ce thé, mais je dois dire que pour le moment je garde un meilleur souvenir du LJ 2. on va voir si mon avis va changer dans les jours qui viennent en apprenant à mieux connaître cette version.
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Re: OST 3 : vos retours : Mei Jia Wu Long Jing 1 (A)

Message par David » 09 Juillet 2014, 12:03

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Dernière session. dosé léger et infusions très longues (plusieurs minutes d'emblée). Très bon thé. Tout comme le LJ2, il me manquera... À l'année prochaine !

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Re: OST 3 : vos retours : Mei Jia Wu Long Jing 1 (A)

Message par JMB » 15 Juillet 2014, 19:52

Repris ce matin à l'apéro en triant les haricots beurre. Autour de 75 degrés, 1 minute la première infusion, 3 grammes dans petit gaiwan pas couvert. Vraiment bien apprécié. Je ne sais pas vous, mais moi, les thés verts en apéro, c'est trop bon ;-)
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Re: OST 3 : vos retours : Mei Jia Wu Long Jing 1 (A)

Message par David » 15 Juillet 2014, 21:08

pourquoi pas, comme un bon vin blanc ou rouge... faut se faire plaisir :)

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Re: OST 3 : vos retours : Mei Jia Wu Long Jing 1 (A)

Message par JMB » 15 Juillet 2014, 21:57

David a écrit :pourquoi pas, comme un bon vin blanc ou rouge... faut se faire plaisir :)


Cela n'éclaircit pas autant les idées et aiguise l'appétit que ces fameux thés vers ;-)
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Re: Re : OST 3 : vos retours : Mei Jia Wu Long Jing 1 (A)

Message par Étienne » 23 Août 2014, 16:34

Après une bonne dose de pyerh et sencha qui tâchent, retour à la douceur de ces Min Qiang avec le long jing !
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Il faut de poser un peu, mais quel plaisirs !

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Re: OST 3 : vos retours : Mei Jia Wu Long Jing 1 (A)

Message par JMB » 23 Août 2014, 19:59

tu n'as pas trop chargé, dis donc ;-)
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Re: OST 3 : vos retours : Mei Jia Wu Long Jing 1 (A)

Message par Étienne » 23 Août 2014, 21:21

C'est le grand angle qui est trompeur, mon zhong est beaucoup plus fermé que ça. Je devais être à 3g/80ml, ça reste honnête pour un vert.

(Par contre je me suis trompé de post, c'est le LJ2... mais vu ce que je raconte, on fait pas la différence).

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