[Terminée] OST4 Hiruma : vos retours : Hokumei

[Blossom]

Celle là :
http://forumdesamateursdethe.fr/viewtopic.php?f=102&t=604&p=29521&hilit=Yamada#p29657

[David]

ah oui, j'avais oublié. quelle collection...

et oui, il va y avoir une différence entre la yakishime et celle de Taisuke. toute théière change la donne de façon plus ou moins drastique, et cela dépend aussi des thés qu'on fait dedans...

[Blossom]

Il faut donc que je fasse des dégustations comparatives comme tu viens d'en poster les photos.
C'est la première fois que je sens une telle différence! Dans le kyusu de Taisuke, je me plaignais de ne pas parvenir à le pousser, alors que dans le yamada tout va superbement bien.

Par contre... Ça me donne envie d'essayer en shudei.

[David]

compare avec la porcelaine pour voir l'impact de tes différentes terres peut-être.

[Blossom]

Oui, pour le côté instructif, il faudrait que je fasse des dégustations comparatives, et avec un neutre.
Mais comme jusqu'à maintenant le résultat en Taisuke m'a toujours plu, je n’utilisais que celui là.
Pour l'instant je n'ai pas encore abordé les sencha comme les oolongs, je ne me suis pas encore posé tellement de questions ni mise en quête de la meilleure tasse possible.
Est-ce que tu as des terres qui s'accordent avec des familles ou bien c'est aléatoire? (Genre futsu avec shudei et fuka avec yakishime)

[David]

c'est plus un choix esthétique qu'une règle générale, mais perso je préfère les futsu en yakishime et les fuka en shudei. mais j'utilise beaucoup la porcelaine aussi.

[Blossom]

Ok merci.
Il va vraiment falloir que je me penche sérieusement sur les sencha, j'ai tout à apprendre. En bouche, je ne sais même pas différencier un futsu d'un fuka!
Bon je vais arrêter de polluer l'OS avec des histoires de terres, parce que je suppose que là aussi il y aurait beaucoup à faire sans parler de la cuisson.

et oui, il va y avoir une différence entre la yakishime et celle de Taisuke. toute théière change la donne de façon plus ou moins drastique, et cela dépend aussi des thés qu'on fait dedans...

Tu fais allusion à un culottage?

[David]

non, juste à l'impact d'une terre sur l'eau/le thé.

[Blossom]

Ouf, un paramètre en moins!

Merci

[David]

le culottage, en général, ça ne joue que si tu utilises vraiment beaucoup une théière, sans interruption.

[linh]

Sitôt arrivé, sitôt gouté

4g, 70ml
Infusions : 70° / 45s, 75° / 15s, 80° / 1min

Les feuilles sèches sentent divinement bon avec des parfums floraux et de fruits rouges.

Après infusion, on obtient une liqueur pas trop trouble avec de magnifiques saveurs florales et un peu fruitées. La longueur est vraiment très bonne.

Les liqueurs suivantes sont encore meilleures avec des saveurs renforcées et un peu d'astringeance.

Liqueur légèrement trouble

[JMB]

ooericoo te dirait : "Quand on ne voir pas le fond, c'est que c'est bon !"

[Leaf]

ooericoo te dirait : "Quand on ne voir pas le fond, c'est que c'est bon !"

[Gosseyn]

Superbe !

[Niva]

Et avec Lu sur la table à thé!!