OST 5 : Anji Bai Cha (B-C)

[Blossom]

Vos retours, c'est par ici!

[Lk18]

Ai ouvert le sachet d'Anji Bai Cha. Pas goûté encore mais ça sent exactement comme un Sencha, en plus doux

[Étienne]

Et c'est parti ! Il y en deux sachet, un pour commencer, un pour finir :

Frais, ultra-limpide, je retrouve cette années des notes un poil plus fruités que dans mon souvenirs (plus petit pois, qu'asperge), une liqueur un peu moins épaisse et un peu plus directe, très sucrée il me semble. Allez savoir, je pense que j'infuse plus tout pareil, que mon palais a beaucoup évolué aussi…

Ce que j'adore dans ce thé, c'est qu'il rentre dans cette catégorie «il n'y a pas à tortiller, c'est de la bonne», mais dans un registre très aérien. Souvent ce genre de thé qui mettent une petite claque sont quand même assez puissant dans un registre ou un autre (fruit, bouche, umami, teadrunkness, etc.), lui non, il reste très léger. (Léger a souvent une mauvaise connotation, parce que synonyme de absent. Là c'est sa légèreté qui me frappe, au sens de «pas lourd», tout en vivacité.)

Je l'ai fait une fois en zhong, une fois en verre, mais très chaud à chaque fois. Ça lui va très bien, hésitez pas. Je pense que je ferai la 3ème un peu moins chaud pour voir.

[Blossom]

A propos de température, un article tout frais :
http://leavesandbuds.blogspot.fr/2015/06/la-temperature-de-leau.html

[Sébastien]

[JMB]

A tester

[JMB]

Quelle douceur, quelle finesse.

Que du plaisir !

[JMB]

Vite, au frigo pour le retour de balade.

[matchati]

plein de finesse et de subtilité, de rondeur très douce
belle couleur "tilleul frais" ou même plus clair
je l'ai testé dans eau très chaude, plutôt comme le suggérait Charlotte
divin !
merci vous tous de me l'avoir fait découvrir

[Étienne]

Eau ultra-bouillante direct sur les feuilles, puis glaçons. L'idée c'est que ce thé est très bon en flash très chaud et en infu longue. Le résultat est moins impressionant que sur certains sencha, mais c'est très bon, vraiment très extrait (fruits & légumes !), sans aucune lourdeur et une belle matière. Les infus suivantes à l'eau bouillante aussi, sont super flatteuses et fraiches.

Peut-être beaucoup de complication pour un résultat pas si différent d'une infu au verre, mais c'est pas moins bon

[Akala]

Moi les feuilles de ce thé me font toujours rêver

[Blossom]

Des glaçons dans l'ABC, tu vas nous tuer Seb!

[Sébastien]

je n'ai rien vu - je n'ai rien vu - je n'ai rien vu - je n'ai rien vu

[Fabien]

Douceur... c'est ce que je retiens le plus de cet Anji bai cha.

Chaud, moins chaud, très très très chaud, peu importe, doux il est, doux il reste.

J'ai bien fait d'en prendre un peu en rab...

[David]

magnifiques photos !!