OST 5 : Tai Ping Hou Kui (B)

[David]

n'oublions pas qu'on est sur un prix boutique de 1,2€ le gramme environ, sachant que nous avons eu 40% de rabais sur tous les thés... certes tous les thés à ce prix là dans le commerce ne les valent pas. c'est pour ça qu'on aime tant la sélection de Charlotte

[Étienne]

Première rencontre avec ce fameux TPHK :

[JMB]

Tiens, c'est bizarre. Le mien était plus vert que le tien

[Étienne]

Seconde session :




Bon c'est indéniablement un plaisirs pour les yeux, mais sinon ce n'est pas vraiment un thé tape à l'œil. Très fins dans les arômes, si je ne lui accorde pas l'attention qu'il mérite, il me donne vite de l'eau chaude. Par contre il a une matière en bouche (et gorge ?) vraiment spéciale et il s'exprime beaucoup dans la longueur (quand même assez tanique) très fraiche.

Assez agréable comme façon de déguster donc, un thé qui ne nous agresse pas de toute part en complexité, arôme, saveurs entrelacée, mais qui pourtant est bien là. Nickel pour regarder par la fenêtre . Thé pas comme les autres sur tous les aspects… plus qu'une seule session malheuresement.

[David]

C'est bien les faibles profondeurs de champs quand même

[ooericoo]

Vous l'infusé combien temps? Celui que j'ai d'une autre boutique je l'infuse 8 min dès la première infus et 10 min la seconde. ....vous êtes dans le même créneaux

[Étienne]

Plusieurs minutes c'est sûr, combien, je ne sais pas trop. Moins que toi quand même. Après je laisse toujours de l'eau dans le verre, donc ça infuse un peu en continu.

C'est bien les faibles profondeurs de champs quand même

Moui… dans ce cas là j'aurais préféré que toutes les feuilles soient nettes, ou à défaut au moins soit l'avant, soit l'arrière. Mais j'avais la flemme de la refaire, alors j'assume d'être un cochon

[Akala]

Moi je les trouve très classe ces photos, en même temps les feuilles s'y prête bien, je dirai même qu'elles se la pète un peu

[Étienne]

J'avais oublié de mettre mon avis final sur ce TPHK. C'est un thé déroutant et, bien que je ne sois pas fan de la technicité, m'a quand même un peu donné le sentiment de devoir «progresser».

En fait je ne lui trouve pas des arômes ou des saveurs bien pimpants, comme l'anji bai cha par exemple. Pourtant c'est un thé que je n'hésiterait pas à qualifire de «puissant» dans sa catégorie. Parce qu'il m'a donné une impression de très, très grande profondeur en bouche. C'est étonnant parce que plusieurs semaines après, je ne me rappelle plus du tout comment il sentait, mais je me rappelle très bien cette sensation en bouche, très particulière. Un mélange de matière, de longueur, je suppose de gorge et d'effets physique aussi.

Très dur à décrire … et à apprécier, je suis quand même très content de l'avoir eu et il a bien marqué ma mémoire gustative.

[Kevin]

Je te rejoins Etienne, on à l'impression qu'il se passe plein de choses mais aussi qu'il ne se passe rien, c'est déroutant. Moins facile qu'un Long Jing c'est certain.
Il faut bien rester concentré, se focaliser sur ses sensations

[David]

je ne l'ai toujours pas gouté, mais j'ai l'impression que ce que tu décris étienne est ce que je recherche dans le thé. avec le temps, le souvenir des parfums et des saveurs s'estompent, mais moins que l'émotion qu'on a eue lors de la rencontre d'un excellent thé. du coup, je sais ce que je vais faire rapidement

[Kevin]

Il y a des chances qu'il te plaise en effet.

[David]

je te dirai ça rapidement.

[David]

bon ben je suis en train de le boire (photo à venir ultérieurement). effectivement, c'est de mon point de vue un "grand thé". il donne envie de fermer les yeux, de respirer profondément. il est une belle illustration de ce que j'appelle dans mon propre jargon la profondeur d'un thé, mélange d'ouverture de gorge et de sensations à la descente dans l'oesophage. une longueur sur un registre légèrement différent apparait ensuite, mais c'est clair que ce n'est pas un thé qui me donne envie de faire une analyse de sommelier. juste de le vivre.

on ne remerciera jamais assez Charlotte pour de telles trouvailles...

[Tsubo]

on ne remerciera jamais assez Charlotte pour de telles trouvailles...

quand je vais arriver aux derniers grammes, çà va être dur ... je fais durer le plaisir mais la fin se rapproche à grands pas