[Terminée] Retours OST 6 : Hojicha

Sébastien
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[Terminée] Retours OST 6 : Hojicha

Message par Sébastien » 31 Juillet 2015, 13:47

C'est à vous !
Matcha ga mainichi, ishya wa tôku ni
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Etheran
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Re: Retours OST6 : Hojicha

Message par Etheran » 08 Août 2015, 09:07

Eh ben, je suis la première à le goûter celui-là ?

J'ai ouvert le sachet sans du tout savoir à quoi m'attendre. "Tiens, on dirait de la paille !"

Image

Petit moment de bizarrerie à me dire qu'infuser de la paille, c'est quand même spé, et j'ai une odeur de noisettes qui me remonte dans le nez, accompagné d'une autre odeur, plus sucrée, que j'ai du mal à définir... ça ressemble à de la confiture. L'ensemble m'évoque un truc, mais ma mémoire olfactive manque de réactivité le matin.
Au bout de 10mn le nez dans le sachet, j'ai toujours pas trouvé... ça me reviendra bien !

Après une ptite recherche google, je me dis qu'on va tenter en infusions assez courtes, à l'eau bouillante, au feeling.

Image

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Mes photos sont très moches...

Côté goût, on retrouve les noisettes ! Le côté sucré est plus atténué qu'à l'odeur, mais reste quand même assez présent, avec une très légère amertume en arrière-goût. ça réchauffe, ça fait saliver, c'est tout doux. C'est bon !

David
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Re: Retours OST6 : Hojicha

Message par David » 08 Août 2015, 11:32

l'hojicha s'infuse de pas mal de façons différentes, "grandpastyle", ie petite quantité et grand volume, eau bouillante et infusions longues (plusieurs minutes). mais si vous vous rendez par exemple à Ippodo (qui a un super hojicha aussi), on vous mettra 10g dans une toute petite théière (en disant que c'est la quantité minimale), et on vous dira de l'infuser 30 secondes à l'eau bouillante, plus les 2 suivantes seront flash. à chacun des gouts.

Akala
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Re: Retours OST6 : Hojicha

Message par Akala » 17 Août 2015, 14:25

Je savais pas quoi faire en début d'aprem, alors pif paf pouf, ça fini par tomber sur cet Hojicha !

Hojicha_2015_Hiruma.JPG


4g à peu près, infusé deux fois 30s puis une fois 1min.

Entièrement d'accord sur le parfum de confiture qui accompagne celui de noisette, idem niveau saveurs, noisette, fruité, sucré, vraiment délicieux :bave: J'adore, vraiment très bon, il risque de pas faire long feu celui là, faudrait presque en recommander (je sais pas si c'est possible remarque..)

Si je devais comparer un peu avec l'autre hojicha que j'ai gouté (un échantillon offert par Niva, venant de TDJ il me semble), celui de Niva était surtout orienté noisette, avec une forte torréfaction (mais très bon quand même), celui ci est un peu plus doux, et du coup je me dis avec une torréfaction peut-être un peu plus légère.

Bref j'aime beaucoup, seul reproche c'est qu'il s'épuise très très vite, déjà à la 3e infusion c'était bien moins riche qu'au début.. :(

Turtlemaster
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Re: Retours OST6 : Hojicha

Message par Turtlemaster » 17 Octobre 2015, 21:02

Salut à tous.

J'ai fini par goûter ce Hojicha et d'une certaine manière je n'ai pas été déçu !
Je ne boirais certainement pas ce thé tous les jours, mais il offre un petit côté rustique qui relaxe bien surtout par ces jours humides et froids..
En tous points ce thé a été une découverte. Pas de doute, je n'avais jamais rien bu de tel.

Au premier coup d'oeil on se demande si le producteur n'a pas confondu thé et pellets de chauffage.
Rien ne rappelle réellement l'odeur du thé, ce qui rend l'expérience inédite.

Infusée, la liqueur est d'un beau brun ambré et diffuse une forte odeur de châtaigne grillée.
En bouche, il me semble de manger des galettes de riz soufflé.

Très intéressant d'essayer ce genre de thés qui sortent des sentiers battus.

Une question, où peut-on se procurer tous les thé de Hiruma-San dans le commerce ?
J'aimerais en offrir un des amis.

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Re: Retours OST6 : Hojicha

Message par Lionel » 18 Octobre 2015, 20:10

Turtlemaster a écrit :Une question, où peut-on se procurer tous les thé de Hiruma-San dans le commerce ?
J'aimerais en offrir un des amis.


Il n'y a pas à ma connaissance de boutique en ligne qui vende ses thés...

Il est possible de lui commander du thé en lui écrivant, EN ANGLAIS, à cette adresse :
hirumaen@ictv.ne.jp
Des phrases courtes et simples, précisant les thés voulus et les quantités...
Si besoin de précision Turtlemaster, écris moi un MP.
le vide, c'est la base

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Re: Retours OST6 : Hojicha

Message par Turtlemaster » 19 Octobre 2015, 23:27

Merci pour ta réponse Lionel !

David
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Re: Retours OST6 : Hojicha

Message par David » 20 Octobre 2015, 09:15

vu son facebook il a l'air d'avoir sorti des temomicha... ;)

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Re: Retours OST6 : Hojicha

Message par Akala » 20 Octobre 2015, 12:37

Temomicha = sencha roulé à la main c'est ça ? Ça doit être bien différent des fuka que je connais d'Hiruma du coup :lol:

Par contre ça change quoi du coup par rapport à un sencha "classique" (à part le prix qui doit bien doubler je suppose au moins :? ) ?

Je raflerai bien un sachet d'Hojicha et un d'Hokumei moi si j'avais les sous :cry:

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Re: Retours OST6 : Hojicha

Message par Lionel » 20 Octobre 2015, 13:02

Oui Akala Temomicha = thé vert roulé à la main.
Ce sont de véritables oeuvres d'art que façonne Hiruma-san ainsi.
Il les produit aussi pour les concours de l'automne, au cours desquels les thés sont jugés essentiellement sur leur apparence extérieure (régularité de forme, longueur des aiguilles, brillance, couleur...).
Ils sont en général vendus par sachet de 3g, à des prix effectivement équivalents à 100g de thé...
Mais l'expérience vaut ces prix.
le vide, c'est la base

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Re: Retours OST6 : Hojicha

Message par Akala » 20 Octobre 2015, 13:06

Ah oui c'est un peu plus que du simple au double donc :shock:

Merci des renseignements en tout cas :-_-: plus qu'à aller braquer une banque :>>

David
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Re: Retours OST6 : Hojicha

Message par David » 20 Octobre 2015, 13:43


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Re: Retours OST6 : Hojicha

Message par Turtlemaster » 26 Octobre 2015, 22:53

Pour vous tenir au courant, j'ai contacté Hiruma San.
Il m'a alors dit qu'il partait Lundi (autrement dit aujourd'hui) en france, me proposant d'envoyer mes thés à son retour le 3 Novembre.
Je lui ai suggéré de prendre les thés avec lui et de me les envoyer de France, pour économiser temps et argent, et il a accepté de relever le défi (selon ses mots !). j'imagine ce que ça représente pour un Japonais parlant peu anglais d'aller dans une poste en France pour envoyer un paquet.
Vraiment quelqu'un de remarquable ce monsieur.
Plus qu'à voir si les thés arrivent à bon port.
Je vous tiens au courant.

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Re: Retours OST6 : Hojicha

Message par Lionel » 27 Octobre 2015, 10:34

Donc Hiruma Yoshiaki est en France en ce moment ?
Il t'a dit pourquoi il venait ? en lien avec le thé ou rien à voir...
Juste pour savoir...
le vide, c'est la base

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Re: Retours OST6 : Hojicha

Message par Turtlemaster » 27 Octobre 2015, 20:05

Eh bien non enfin je ne me suis pas permis de lui demander la raison de sa venue, mais il n'a rien répondu quand je lui ai demandé dans quelle région il se rendait. Loin de moi l'idée d'empiéter sur sa vie privée.
Je peux aisément imaginer un voyage commercial, afin peut-être de présenter ses thés à des revendeurs..