[Terminée] Retours OST 6 : Hokumei

[Sébastien]

C'est à vous !

[Blossom]

Tout juste arrivé, déjà ouvert!
Souvenir de l'année dernière, je me suis jetée dessus.
À l'ouverture, le parfum dans le sachet est juste à tomber!

J'ai fait deux sessions d'affilée pour chercher les bons paramètres.
Kyusu porcelaine. 4,5g - 10cl
Première session à 80°. Il est tout en douceur, bien velouté, mais je trouve qu'il manque de force.
Deuxième session, je passe à l'eau bouillante à peine tiédie. La première infu est sympa, la deuxième a un peu d'amertume en fin de bouche. Pour la troisième je tiédis un peu plus l'eau mais je n'en mets que la moitié, et je la laisse longtemps. Ma préférée.
Je pense le refaire, bien bucheronné et chaud, mais je suis curieuse de vos paramètres pour le faire s'exprimer au mieux.

[roku]

Pour faire plaisir à Sébastien : j'ai sorti quelques céramiques de leurs Tomobako-prisons
Pour faire plaisir à Lionel : j'ai utilisé un Kyusu de Yamada Jozan III.

Hokumei bien bûcheronné, eau bien chaude et infusions courtes.

Photos lamentables, comme d'habitude

Du bien boueux :

L'instrument, bien flou :

et pour finir, le Tomobako :

En conclusion : prendre des photos ou boire du bon thé, faut choisir

[Akala]

Du thé couleur cactus

[roku]

J'ai peut-être un tout petit peu trop bûcheronné

[Niva]

J'ai peut-être un tout petit peu trop bûcheronné

Non t'inquiète : il est encore liquide Si c'était VRAIMENT bûcheronné, il faudrait le déguster avec une cuillère

[JMB]

Roku, continue. Moi, j'aime bien voir ces images

[roku]

Non t'inquiète : il est encore liquide Si c'était VRAIMENT bûcheronné, il faudrait le déguster avec une cuillère

Bon, j'ai encore de la marge...

[roku]

Roku, continue. Moi, j'aime bien voir ces images

Merci JMB

[JMB]

Ce n'est pas parce qu'on a des photographes chevronnés ici qu'on ne doit pas poster nous aussi des photos, non ?

[Akala]

Non t'inquiète : il est encore liquide Si c'était VRAIMENT bûcheronné, il faudrait le déguster avec une cuillère

Ça vient d'une habituée on dirait

[Aurélien]

je suis curieuse de vos paramètres pour le faire s'exprimer au mieux.

Florent de thés du japon en 2012 (oui ça remonte mais c'est déjà une indication ) préconisait 3-4g, 70ml, 70°C, 30s.

voila le lien si tu veux y jeter un coup d'oeil

http://sommelier-the-japonais.blogspot.fr/2012/09/hiruma-yoshiaki-bihakko-cha-sayama.html

[Blossom]

Merci pour l'info Aurélien.
En effet, l'option tiède est à envisager aussi.

Roku, comme d'hab, n'hésite pas à poster des photos. Comme le dit JMB, tant pis pour la perfection des photos, ce qui compte c'est le partage.

[roku]

Le pire, c'est que je me suis quand même appliqué

[Blossom]

Si ça peut te rassurer, moi aussi (cf haut de page)