[Terminée] Retours OST 6 : Wulong Musashikaori

[Loula]

Pas de photos non plus mais je me régale! :p

[Sébastien]

Les liqueurs sont éclatantes, d'un bel éclat, et le plaisir
en bouche est immédiat : c'est frais, délicat, une belle
petite rondeur alliée à un côté vif très désaltérant.
On est dans le floral vert,
c'est vraiment très proche d'une Baozhong
Rien à reprocher à ce thé endurant, très qualitatif ,
doté d'une belle présence et d'une bonne
longueur en bouche, c'est vraiment sympathique,
bref, c'est un très bon wulong japonais !

[David]

je crois que ce thé a converti un de mes collègues au thé ! je lui ai d'ailleurs offert mon paquet.

[Niva]

Fruithé comme j'aime, avec une pointe épicée, facile à infuser : j'adore


C'est surprenant de voir autant de brindilles dans les feuilles



Mes paramètres : 7g pour 150ml / eau bouillante / rinçage flash puis 10', 20', 30' et 45'.



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[raluca]

[JMB]

Les brindilles, oui, ça m'a marqué.

[NbC]

Si ces "brindilles" sont des tiges de feuilles c'est bien cela apporte du sucre à l'infusion.

Si ce sont des vrai brindilles.... Ben heu... c'est du hoji cha wulong

[Lionel]

La minute botanique :
Ces brindilles sont appelées pétioles. A priori elles sont de nature plus ligneuse, constituées de tissus de soutien de l'architecture de la plante, et a priori moins riches en sucres que le limbe de la feuille, qui elle fabrique ses sucres à partir du carbone issu de la photosynthèse et de l'azote prélevé dans le sol.

NicoB : ton expérience te fait dire que les tiges/pétioles donnent une liqueur plus sucrée ?

[NbC]

La minute botanique :
Ces brindilles sont appelées pétioles. A priori elles sont de nature plus ligneuse, constituées de tissus de soutien de l'architecture de la plante, et a priori moins riches en sucres que le limbe de la feuille, qui elle fabrique ses sucres à partir du carbone issu de la photosynthèse et de l'azote prélevé dans le sol.

NicoB : ton expérience te fait dire que les tiges/pétioles donnent une liqueur plus sucrée ?

Oui "on" m'a toujours dit que les tiges des feuilles (pétioles) apportent du sucre à l'infusion.

Heu... j'infuse pas les tiges, ça me gonfle les trucs qui flotte à la surface; et donc je les enlève ces pétioles.

Donc non par l'expérience je sais pas. Par contre le pétiole de rhubarbe on en fait de la confiture. C'est donc assez sucré ?

[David]

Akira fait à présent ajouter des tiges dans certains de ses sencha, car il trouve que ça apporte plus de corps à la liqueur. J'ai eu la chance de faire le parallèle avec le même thé avec et sans pétioles, et c'est vrai que c'est différent.

[Akala]

Seconde rencontre avec ce Musashikaori, si avant je l'avais trouvé "juste" bon, là il était vraiment extra Dosage moindre (5g), je pense que ça a joué (ou alors mon teaware est vraiment magique ) parce que j'ai de suite plus ressenti le coté très fruité, et toujours cette longueur en bouche et ce sucré
Vraiment délicieux, super endurant en plus de ça, va falloir aller doucement sur ce qu'il reste dans le paquet

(Quoi comment ça je me la pète avec mon gaiwan Seong Il ? )