Cindy Chen - Wuyi

[mayo]

une OST n'est pas prévue. en général, c'est nous qui démarchons et pas l'inverse (bien qu'on reste ouvert aux propositions indécentes ), et de toute façon on a tiré un peu trop sur le cordon des bourses des gens cet été

Oups, je pensais "achat groupé" et j'ai tapé OST. Mes doigts sont fainéants

[David]

pas de soucis, c'est bien de le préciser aussi.

[David]

Hier, j'ai bu le Yu Lan Xiang, "dan cong" à 12.5€ les 100g. Propre, mais à ce prix là, y a pas de miracle non plus...

[Théokineko]

Je suis assez d'accord avec toi sur le Yu Lan Xiang. J'ai une forte préférence pour les Ya Shi Xiang...

[David]

Que She hier ("dan cong") : ça vaut ses 10.5€/100g, mais guère plus. Beaux arômes, mais en tasse c'est principalement que du sucre. Peu d'intérêt, même si je suis assez exigeant avec cette famille thé aussi...

[Théokineko]

Pour moi j'ai fini l'échantillon de Da Wu Ye. J'ai changé le mode d'infusion pour partir en mode théière

Bizarrement j'ai perdu en fragrances et gagné en sensation de "fraîcheur" dans la bouche et dans la gorge.

Pour le prix je le trouve plus qu'honnête et varier les paramètres d'infusion permet d'avoir des résultats très différents en fonction de ce qu'on cherche

(Oui j'ai pris le mode flash pour cette fois ... C'est pas ma tasse de thé mais ça permet de mieux voir la couleur des feuilles...)

[David]

Ju Duo

[Théokineko]

Jolie tasse. Tu y a mis un peu de lait ?

[David]

j'y ai pensé mais ça ferait trop cliché je pense...

[David]

Bei Dou. j'avoue que je m'attendais à un yan cha avec un nom comme ça, et pas à grand chose d'ailleurs vu le prix de 20€/100g pour ce thé sensé être un clône direct des arbres originels de Da Hong Pao. en fait, il s'agit d'un Dan Cong, pas mauvais, un poil astringent mais à la longueur intéressante.

une question que je me pose : sur la vidéo linkée plus haut, ils ne sont pas sensés faire que du yan cha dans sa famille ?

[Melawach]

Bei Dou hier soir :

[David]

et alors ?

[Melawach]

Et voici mon petit compte-rendu. Pour les thés que j'avais classés dans les yancha (Si le Bei Dou est un Dan Cong, ça explique le côté fuité que j'avais ressenti et trouvé étonnant !).

J'ai testé le Shui Xian, le Rougui, le LaoCong Shui Xian, et le Tie Luo Han et le BeiDou.
Globalement, je trouve ces thés très propres : c'est à dire que pour des entrées de gamme parfois, il n'y a aucune saveurs off, ni de minéralité dérangeante.

Pas grand chose à dire du Shui Xian et du Rougui, il n'y pas de points "négatifs", mais rien à dire de particulièrement positif non plus.
Concernant le Shui Xian, il n'est pas trop minéral, comme parfois avec des "petits" Shui Xian, plutôt agréable, assez classique, mais peu d'endurance je trouve.
Idem pour le Rougui, un poil plus endurant, mais très peu de longueur en bouche.
Pour le Tie Luo Han, je rejoins David.

Je trouve qu'on monte d'un cran avec le Lao Cong Shui Xian : très agréable, beaucoup plus de profondeur que la version "simple", plutôt bonne endurance, et longueur en bouche plutôt bonne.

De la même manière, j'ai bien apprécié le Bei Dou : très surprise par l'odeur de l'infusion de rincage et dans le couvercle du gaiwan, très sucré, presque pain d'épices. Les feuilles sont bien vertes également, plus que pour les autres thés testés. En bouche, on a une texture moelleuse, comme un caramel mou, mais des saveurs plus végétales, qui viennent atténuer et équilibrer le coté sucré de l'odeur.

Finalement, je les trouve très honnêtes pour leur prix, même si je suis loin d'être une spécialiste de cette famille. Et particulièrement pour le Bei Dou et le Lao Cong, qui sont plus intéressants et ont plus de personnalité que les autres, pour un prix très raisonnable (me souviens plus du prix pour le Lao Cong... ). D'ailleurs seuls ces deux-là m'intéresseraient pour une commande pour l'instant !

Prochain test : ceux que j'avais classés comme Dan Cong !

[Melawach]

et alors ?

Photo envoyée par téléphone... Looong message par ordi (plus confortable quand même) ...

[David]

merci ! il ne me reste plus que les Yan Cha de toute façon. on va voir s'ils sont tous au niveau du Tie Luo Han. ça a l'air d'être leur créneau pour le coup.