Boutiques : Théières de Yixing et autres ustensiles

Nic
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Re: Boutiques : Théières de Yixing et autres ustensiles

Message par Nic » 01 Août 2017, 22:35

JMB a écrit :EOT est une bonne maison. Tu peux sans problème poser toutes les questions que tu veux à David Collen.


:thup: Ils ont de très bon Wuyi (mais un peu chères), et aussi pas mal de très bons thés vraiment accessibles en terme de prix, comme leur Liu Bao et Hong Cha. Je me tâte souvent à leur acheter une yixing, car certaines sont dans dès prix raisonnables, mais la plupart du temps celles qui m'intéressent sont en rupture de stocks :( .

David
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Re: Boutiques : Théières de Yixing et autres ustensiles

Message par David » 02 Août 2017, 08:49

Pour moi, le problème vient surtout de tes thés. Un bon thé, quel que soit le type et le terroir ne nécessite pas de gommage quel qu'il soit et doit pouvoir s'infuser en gaiwan.

karakaisu
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Re: Boutiques : Théières de Yixing et autres ustensiles

Message par karakaisu » 02 Août 2017, 12:31

David a écrit :Pour moi, le problème vient surtout de tes thés. Un bon thé, quel que soit le type et le terroir ne nécessite pas de gommage quel qu'il soit et doit pouvoir s'infuser en gaiwan.


Tu as sans doute raison mais il doit y avoir aussi le manque d'accoutumance du palais,car depuis un an je bois majoritairement des wulongs taïwanais peu ou moyennement oxydés .Je suis parti au Panama avec pas mal de wulong (TTC)
des échantillons de Wu yi torrefiés (thé câlin), une galette dxs de Ltc et quelques échantillons de différents terroirs de puer (YS).

j'ai eu du mal avec le 2008 Songboling Aged Oolong de ttc, les Wu yi et les échantillons de bulang.

j'ai bien apprécié à divers degrés les autres, tous en gaiwan.

Depuis la fréquentation de ce forum ,la liste des fournisseurs a changé et s'est étoffée:
William , farmerleaf/bannancha
Kanchatea ;)
Yunnan sourcing
terre des thés, puerh du mois même si je viens d'interrompre mon abonnement
et les différentes OS du forum, sejak/jakseul, thé vert de Charlotte, puerh fulu
et sans doute EOT maintenant.

Malheureusement je ne peux rien faire envoyer au panama. Poste locale = roulette russe chargée de 5 balles. Donc tous ces thés rejoignent tranquillement le limousin attendant tranquillement mon retour, ça tombe bien j'y suis. :)

Je vais donc repartir en région parisienne avec tout ce stock sous le bras et dans quelques mois au Panama et vais avoir l'occasion de varier mes dégustations, sans renier les wulongs de ttc bien sur.

Enfin,concernant l'achat de la théière, ce n'est pas uniquement pour gommer mais aussi pour comparer par ex un sheng que j'aime et voir les différences (s'il y en a ) entre gaiwan et terre sur un même thé.

Mais j'aime bien faire mes thés en Gaiwan,d'ailleurs pas mal de mes potes qui m'ont rendu visite au Panama m'ont demandé a leur retour de leur faire une commande groupée wulongs (ttc)/gaiwan et ils ne font plus leurs thés autrement maintenant.

la qualité des thés reçus s'améliore,reste donc a les boire :)

David
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Re: Boutiques : Théières de Yixing et autres ustensiles

Message par David » 02 Août 2017, 16:32

:top:

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Re: Boutiques : Théières de Yixing et autres ustensiles

Message par Étienne » 02 Août 2017, 20:16

Si tu cherches un théière à wulong taiwanais, tu peux regarder du côté des taiwanaises. Ils font aussi des belles choses en pas émaillés. TTC a surtout à des entrées de gammes abordables. Pour des thés d'une gamme similaire, elles doivent parfaitement convenir.

Taiwan sourcing n'en a pas par contre et je n'en connais pas 50000 qui soient spécialisés…

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Re: Boutiques : Théières de Yixing et autres ustensiles

Message par Blossom » 02 Août 2017, 20:30

Je déconseille celles à 35$, aucun intérêt. Les slip cast en général en fait.
In case of doubt, boil it out

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Re: Boutiques : Théières de Yixing et autres ustensiles

Message par karakaisu » 03 Août 2017, 07:41

Bonjour

merci pour votre aide. Je n’achète qu'une seule yixing a EOT pour les sheng.

Pour les wulongs j'attendrais de voir si mon palais s'habitue aux choses un peu corsées.

:-_-:

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Re: Boutiques : Théières de Yixing et autres ustensiles

Message par SucreJog » 25 Janvier 2019, 11:48

Bonjour,

J'avais une question à propros de l'utilisation des théières de Yixing; Dans quel cas peut-on les utiliser en gonfu cha ? Seulement les thés sombres ou wulong très oxydés ? Ou peut-on aussi l'utiliser sur des thés plus "verts" type Wulong d'Anxi ?

Merci :-)

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Re: Boutiques : Théières de Yixing et autres ustensiles

Message par Elise » 25 Janvier 2019, 13:24

SucreJog a écrit :Bonjour,

J'avais une question à propros de l'utilisation des théières de Yixing; Dans quel cas peut-on les utiliser en gonfu cha ? Seulement les thés sombres ou wulong très oxydés ? Ou peut-on aussi l'utiliser sur des thés plus "verts" type Wulong d'Anxi ?

Merci :-)

On peut :)

SucreJog
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Re: Boutiques : Théières de Yixing et autres ustensiles

Message par SucreJog » 25 Janvier 2019, 13:59

Merci.

Ca n'a pas tendance a "enfermer" les parfums des thés plus verts ?

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Re: Boutiques : Théières de Yixing et autres ustensiles

Message par Sébastien » 25 Janvier 2019, 14:03

non non, pour du wulong, pas de souci
cela dit, beaucoup de buveurs de thé ici préféreront peut-être de la porcelaine pour un wulong peu oxydé/torréfié
mais par essence, la théière yixing (surtout de petite taille) est résolument fait pour le Gong Fu Cha, même si rien ne t'empêche d'en faire un peu ce que tu veux =)
Matcha ga mainichi, ishya wa tôku ni
抹茶が毎日、医者は遠くに

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Re: Boutiques : Théières de Yixing et autres ustensiles

Message par SucreJog » 25 Janvier 2019, 14:19

Oui j'ai tendance a utiliser un gaiwan (zhong) surtout pour les wulong peu oxydés. En fait j'ai l'impression que la Zhong donne des résultats meilleurs/identiques que la théière de Yixing. En plus je n'arrive pas a bien contrôler la durée des infusions sans voir la couleur du thé :-(
Le problème c'est que esthétiquement j'adore les théière de Yixing...

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Re: Boutiques : Théières de Yixing et autres ustensiles

Message par JMB » 25 Janvier 2019, 17:35

Tu peux aussi commencer en porcelaine et finir en Yixing. La porcelaine sera plus neutre et sans compromission (et quelquefois cela peut être "gênant") et finir en terre te permet de doubler les plaisirs.
Doubler la vaisselle aussi, mais les hommes et femmes modernes adoptent le lave-vaisselle.

(J'ai dit une connerie ?)
Chef de produit thé nature chez Lippetonne and cie

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Re: Boutiques : Théières de Yixing et autres ustensiles

Message par Elise » 25 Janvier 2019, 18:57

:lool:
Pour ma part, le gaiwan sans hésiter, mais une Yixing... :defaille:

bouba
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Re: Boutiques : Théières de Yixing et autres ustensiles

Message par bouba » 21 Mars 2024, 15:40

bonjour, connaissez vous ce site
https://www.bing.com/ck/a?!&&p=31eb04a3 ... vbS8&ntb=1
Pour tester, j'ai commandé une théière dont je suis très content.
Mais je n'ai pas votre expérience et souhaiterai avoir vos avis éclairés :-_-:

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