Votre Thé japonais du jour

[Sébastien]

[JMB]

Cherchez l'intrus

[Kissaki]

Ce kyusu quoi... de qui est le yunomi?

[Lionel]

Shuhei Fujioka je parie

[Sébastien]

[Kissaki]

Une forme très dynamique je trouve!

[Erick]

J'aime bien l'idée du galet comme futaoki Sébastien

[Sébastien]

j'ai piqué l'idée à Feuille de Thé Lannion ^^

[Niva]

La pince Ikea sur le sachet, ça casse un peu l'ambiance

[Étienne]

Ce Koju semi-oxydé de Kozeto m'intrigue (et m'enthousiasme !) un peu plus chaque jour. Si je l'avais trouvé sympa au début, mais peut-être un peu déçu par l'absence d'umami, je lui trouve une complexité insoupçonnée en changeant le mode d'infusion. Très chaud flash, «Chao zu style», c'est une bombe arômatique aux textures très fines, en mode sencha c'est tout en rondeur fruité, très frais. Et finalement, cette absence d'umami et «d'épaisseur», fait ressortir de la fraicheur, d'autres effets en bouche plus aériens. Et glacé, c'est un bonbon…



C'est vraiment intéressant de voir que le travail en wulong n'est pas qu'une fantaisie pour se démarquer la concurrence sur l'étalage, ça apporte vraiment une autre complexité. Clairement un sachet qui va tomber bien vite

[Gaiwawan]

Sencha de Nearai, gentillement envoyé par Vincent ! On est dans la pâte de haricot sucrée. C'est un fuka surprenant et vraiment particulier. Merci !

[vincent F]

[David]

Les dosages d'Ippodo...



(Gyokuro Rimpo et Hojicha)

[Sébastien]

J'ai mal aux dents rien que de voir la photo du gyokuro

[Kissaki]

Photos de chez Lionel?


Vache, ça me rappelle une scène des Tontons Flingueurs là comme ça...