Votre Thé japonais du jour

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Chagoï » 12 Juin 2019, 10:07

C'est parti direction Kagoshima avec un Asatsuyu fukamushi, TDJ, ça semble pas mal !
Un peu perplexe sur la fin du Kanaya-Midori de Mariko... manque de caractère.

Kissaki
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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Kissaki » 12 Juin 2019, 12:46

Merci David ;-)




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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Yoann » 12 Juin 2019, 12:55

Théokineko a écrit :Image
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Il me convient bien cet Hojicha. J’en ai eu gouté avec plus de feuilles et moins de branches mais je le préfère quand même :-)


Peut-on en savoir plus sur le yunomi ? :bave:
------------------------------------------------------------------------------------
David a écrit :Il faut toujours inciter les gens à l'excès, ça déculpabilise. :ange:

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Elise » 12 Juin 2019, 15:17

Chiran de Kagoshima
59FA404C-5CC1-4724-860A-EE4A9AAF1B48.jpeg
『茶禅一味』『以心伝心』

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Théokineko » 12 Juin 2019, 15:26

Yoann a écrit :
Théokineko a écrit :
Il me convient bien cet Hojicha. J’en ai eu gouté avec plus de feuilles et moins de branches mais je le préfère quand même :-)


Peut-on en savoir plus sur le yunomi ? :bave:


J’en avait dis deux mots dans la galerie des acquisitions ;-)
Sur Facebook il est sous le nom de Makio Hirakata.

Edit: c’est par là!

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par SucreJog » 18 Juin 2019, 00:20

"retour aux sources" avec un sencha 2019 de Kirishima, cultivar Saemidori. Miam ! ImageImage

Lionel
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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Lionel » 19 Juin 2019, 09:04

Yakubita de Wazuka - TdJ 2018
J'aime beaucoup ce thé que je commande chaque année...
Il n'est pas original et séduisant au 1er abord, tout simplement vert, sans les notes d'attraction d'un Kôshun, d'un Okumidori...
J'aime beaucoup sa structure, des liqueurs toujours charpentées, avec de l'amertume qui soutient les arômes verts, légumiers (endive, asperge...).
Je pensais que la porcelaine lui irait le mieux, mais je constate que ce shudei de Taisuke lui va très bien.
Et sans le faire exprès, belle harmonie de couleurs blanc, rouge et noir ce matin... :<3:

20190619_070508.jpg
le vide, c'est la base

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par SucreJog » 19 Juin 2019, 09:20

:wub: :zen:
tu as ajouté une jolie fleur blanche par rapport a hier :+1:
Je ne crois pas avoir goûté ce thé mais je commence a bien connaître tes goûts en matière de thé jap! :mrgreen:

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Lionel » 19 Juin 2019, 09:30

Bien vu pour l'oeillet blanc ajouté hier soir :top:
Oui mes goûts sont assez repérables, de l'amertume dans les japonais et les shengs (et la bière), du lourd bien gras dans les shu et le matcha... :mrgreen:
le vide, c'est la base

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Kissaki » 19 Juin 2019, 11:28

Ce matin est arrivée ma commande TdJ! :looool:
Sous la barre des huit jours en SAL, c'est fou quand même... j'attends encore des cartes postales de France envoyées il y a plusieurs années :roll:

Le cultivar Yabukita est parfois très intéressant, selon d'où il provient. J'adore celui de Hon-Yama par exemple!

Tes goûts Lionel sont proches des miens mais j'ajouterais tout de même que dans le sencha, il m'est agréable de m'aérer le palais avec autre chose que de l'amertume verte, comme on peut trouver certains cultivars très doux :-)

Ah et aussi, la porcelaine, ça va jamais mieux à un thé.

Voilà :huhuhu:




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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par HigeNoodle » 19 Juin 2019, 12:34

Mimasaka Bancha, principalement du Cultivar Yabukita.
Encore une merveille de chez TdJ, j'aime beaucoup ce thé pour accompagner des yakisoba, ou en travaillant.
Délicat parfum grillé, mais j'ai du mal à définir ce goût que j'aime tant. ImageImageImageImage

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"Je crois que le beau n'est pas une substance en soi, mais rien qu'un dessin d'ombres, qu'un jeu de clair obscur produit par la juxtaposition de substances diverses". - Tanizaki, L'Eloge de l'Ombre

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par SucreJog » 19 Juin 2019, 15:30

Très sympa ce thé, il remplace bien un hojicha.
Je vais m'en faire un ce soir à boire pendant le repas :hinhin:

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par SucreJog » 20 Juin 2019, 22:36

Fukamushi Sencha de Kirishima cultivar Asatsuyu.
J'ai pensé a toi Lionel car je pense que c'est typiquement un sencha que tu aimesImageImage

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Kissaki » 21 Juin 2019, 08:45

Il le dit assez souvent que ce fut un de ses premiers coup de coeur ;-)

Je m'en prends à la prochaine commande d'ailleurs, j'aime beaucoup ce thé! mais il est tellement limpide chez toi :shock:
C'était quelle infusion sur ta photo s'il te plaît?




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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par SucreJog » 21 Juin 2019, 09:05

Kissaki a écrit :Je m'en prends à la prochaine commande d'ailleurs, j'aime beaucoup ce thé! mais il est tellement limpide chez toi :shock:
C'était quelle infusion sur ta photo s'il te plaît?


Effectivement j'étais moi-même étonné de cette limpidité. Il me semble que c'était la 2nde infusion car la couleur est un peu "flashy". J'ai fait très attention à la verse sur les feuilles pour éviter l'effet "boue" et l'infusion était flash.

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