Votre Thé vert du jour

Niva
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Re: Votre Thé vert du jour

Message par Niva » 09 Octobre 2019, 17:15

Très belle harmonie de couleurs :wub:
Proverbe touareg :
"Le premier verre de thé est amer comme la vie.
Le deuxième est aussi doux que l’amour.
Le troisième est aussi apaisant que la mort."

Blossom
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Votre Thé vert du jour

Message par Blossom » 10 Octobre 2019, 12:22

Je bois peu de Long Jing. C'est le genre de thé avec un goût plutôt fort, ce n'est pas vraiment ce que je préfère, c'est juste une question de préférence, je suis plus légèreté d'un Anji Bai Cha que Long Jing. Mais j'aime en boire de temps en temps quand même.
Sur les conseils de David, je me suis penchée sur la description de celui-ci, et je me suis lancée.
Image
En un mot : merci David!
En plus de mots :
Une liqueur limpide, qui restera faiblement colorée jusqu'au bout. L'essentiel est ailleurs.
Sur les premières infusions, c'est le pôle minéral qui domine. Si au nez les parfums de torréfaction annonçaient du pâtissier, c'est la surprise dans la bouche. Le goût est pur, mais sur les deux premières infusions, il n'est pas question d'identifier des arômes, on est complètement absorbé par les sensations. La texture d'abord, très fluide, mais la liqueur est épaisse et veloutée. Et puis cette profondeur... ça ouvre en gorge, la rétro olfaction est puissante, mais c'est dense, épais malgré l'absence. D'une grande élégance, un peu austère par la minéralité, mais ça resitue bien le niveau.
Il faut attendre la troisième infusion avant d'avoir envie de s'intéresser aux arômes. On est toujours dans le minéral, cristallin, ça m'évoque les orties, le lichen, la forêt, l'altitude. Du fruité diffus, mais l'heure n'est pas à l'orgie de sucre. La longueur, en gorge, se fait fraîche. Après la quatrième, le fruité l'emporte, la minéralité cède du terrain. On est dans l'écorce de citron pour le caractère, le nashi pour la soif, les papilles finissent par relâcher complètement et induisent une salivation importante, les tasses s'enchaînent. Les sensations sont montées en puissance et on finira sur une impression générale énergisante.
J'en suis à 9 infusions pour 2,5g dans 10cl, que j'ai commencé à 75° par correction, mais les 90° passent à merveille aussi.

Voilà, c'est ok, des Long Jing comme ça, j'en boirais bien tous les jours. :<3:

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Re: Votre Thé vert du jour

Message par blacksheep » 10 Octobre 2019, 12:34

Superbe compte rendu, merci à toi! :top:

David
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Re: Votre Thé vert du jour

Message par David » 10 Octobre 2019, 13:00

Je suis impressionné par cette description !

Kissaki
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Re: Votre Thé vert du jour

Message par Kissaki » 10 Octobre 2019, 13:16

Cette précision de dingue :defaille:

Ca donne envie!




Sébastien
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Re: Votre Thé vert du jour

Message par Sébastien » 10 Octobre 2019, 13:59

en un mot : tu as des goûts de luxe :mrgreen:
en plusieurs mots : bravo pour ce beau CR de ce superbe thé qui donne vraiment envie !
Matcha ga mainichi, ishya wa tôku ni
抹茶が毎日、医者は遠くに

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Re: Votre Thé vert du jour

Message par Blossom » 10 Octobre 2019, 15:51

Sébastien a écrit :en un mot : tu as des goûts de luxe :mrgreen:

C'est pas exclu :huhuhu:
(Heureusement que c'est proposé en 10g d'ailleurs...)
en plusieurs mots : bravo pour ce beau CR de ce superbe thé qui donne vraiment envie !

ça c'est rien que la faute de David! :sleep:
Il te poste une photo, il rajoute un beau CR qui tient en trois mots, par exemple "c'est trop bon", et voilà, tu te pointes sur le site et le thé t'attend sagement dans le panier...
;)

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Re: Votre Thé vert du jour

Message par SucreJog » 10 Octobre 2019, 15:58

impressionnant la précision de la description :shock:
On en a bu avec @Sébastien, c'était très bon :mrgreen:

J'ai une question sur un sujet moins drôle; j'ai vu d'après la page de description PcT que le lieu de production était à "Meijiawu Village".
Or, j'ai plusieurs fois entendu de sources sérieuses, que le village de Meijiawu était en bas de la montagne et recevait pas écoulement beaucoup de polluants et d'engrais chimiques utilisés sur des plantations moins "propres" et qu'il était déconseillé d'acheter et de consommer du LJ de Meijiawu.

Avez-vous déjà entendu cela ?

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Re: Votre Thé vert du jour

Message par Blossom » 10 Octobre 2019, 16:01

SucreJog a écrit :On en a bu avec @Sébastien, c'était très bon :mrgreen:


:lol: :thup:


Alors non jamais entendu, mais je n'ai pas entendu le contraire non plus.
:mouais: ça ne serait pas cool...

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Re: Votre Thé vert du jour

Message par Blossom » 10 Octobre 2019, 16:13

https://www.postcardteas.com/site/our-masters/interviews-with-master-luo-part-1/
En bas de page, il est dit qu'il n'y avait pas de pesticides chimiques utilisés dans la région depuis 5 ans. L'interview date de 2013.

Chinese Academy of Sciences is responsible for all the West Lake Long Jing area. They use low toxicity pesticides, mainly chili pepper water, and spray it about 10 times a year. West Lake Long Jing has been grown this more environmentally friendly way for the last 5 years.

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Re: Votre Thé vert du jour

Message par JMB » 10 Octobre 2019, 16:26

Quelle précision et quelle classe dans cette description @Blossom

Chapeau !
Chef de produit thé nature chez Lippetonne and cie

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Re: Votre Thé vert du jour

Message par SucreJog » 12 Octobre 2019, 23:27

Blossom a écrit :https://www.postcardteas.com/site/our-masters/interviews-with-master-luo-part-1/
En bas de page, il est dit qu'il n'y avait pas de pesticides chimiques utilisés dans la région depuis 5 ans. L'interview date de 2013.

Chinese Academy of Sciences is responsible for all the West Lake Long Jing area. They use low toxicity pesticides, mainly chili pepper water, and spray it about 10 times a year. West Lake Long Jing has been grown this more environmentally friendly way for the last 5 years.


merci pour l'info :thup:
J'en déduis que depuis 5 ans (10 ans vu que l'interview à 5 ans), la zone est dépourvue de pesticide. Cela suffit-il pour que la terre se débarasse de toutes les impuretés ?

Sinon ce soir pour moi c'était LJ 2019 d'Akira :wub:
... dans un kyusu :snob: :toctoc:

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Re: Votre Thé vert du jour

Message par Elise » 12 Octobre 2019, 23:32

:<3:
On boit du thé pour oublier le vacarme du monde. T’ien Yi-Heng

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Re: Votre Thé vert du jour

Message par Luk Zijeko » 13 Octobre 2019, 08:56

Très belles photos, où-as tu trouvé ce joli plateau, chez Sakuzan?

Cela suffit-il pour que la terre se débarasse de toutes les impuretés ?


La question est un peu biaisée car la durée de vie des pesticides peut effectivement être de 5 ou 10 ans, mais l'activité biologique des sols impactés restera profondément dégradée.

Un peu de vulgarisation:
"Qu'importe le flacon, pourvu qu'on ait l'ivresse?"

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Re: Votre Thé vert du jour

Message par Kissaki » 13 Octobre 2019, 09:18

Il est comment son LJ?




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