Votre Thé blanc/jaune du jour

[David]

paramètres de Yasu ?

[Ségolène]

Non, les miens... J'connais pas exactement ceux de Yasu.
Beaucoup de feuilles, un peu d'eau froide, le temps suffisant... et ça roule !

[David]

"2g de the pour 100ml d'eau, un thé de qualité , l'eau peu minéralisé comme Black Forest..."

[Ségolène]

Je pense avoir mis bien plus de 2g pour un volume d'eau qui recouvrait juste les feuilles . Multiples, et plutôt courtes, infusions. Un peu façon gong fu cha... glacé !

PS : Eau Volcania (source La Montille), approuvée par Yasu.

[David]

ça marche aussi. lui je crois que l'infusion est de 2h avec cette méthode.

[Ségolène]

2h ?! Au frigo ?

[David]

oui, à l'air libre ça marche aussi. et après cette infusion, tu peux en faire une autre, ou infuser les feuilles à chaud normalement.

[Ségolène]

Je ne laisserais pas infuser un thé vert 2h à température ambiante, j'aurais trop peur que...

[Ségolène]

et après cette infusion, tu peux en faire une autre, ou infuser les feuilles à chaud normalement.

[David]

Je ne laisserais pas infuser un thé vert 2h à température ambiante, j'aurais trop peur que...

moi je laisse des thés trainer plusieurs jours à l'air libre

[Tanguy]

Je ne laisserais pas infuser un thé vert 2h à température ambiante, j'aurais trop peur que...

moi je laisse des thés trainer plusieurs jours à l'air libre

ah toi aussi ? je suis rentré de lyon et ... oh m*rde ! mon dancong d'il y a 3 jours !

[Ségolène]

[alishanchinhsin]

Salut à tous, ce matin un peu de ménage dans ma boîte à thé je suis tombé sur un thé jaune.
C'est un junshan yinzhen yu qian 2014

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4 g Gaiwan:70c 2min,80c 1min;3min; 4min

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C'est mon first jaune
Feuille sèche en nez:cuire,fumé,note sucrée
Feuille mouillée en nez: 1infusion fumé, 2ème infusion pollen, miel, 3ème infusion note florale
En bouche:carré , acidité plaisante, long en bouche
Avis général : pour un 1er jaune je suis très satisfait par le résultat je pense que c'est une famille très technique .
La prochaine je pense infuser en glasse rester en 75c avec du 2;5;10 min

[Lectu]

Le thé qui a accompagné ma journée : un Baï Mu Tan
Infusé longuement dans ma théière yixing en forme de souris.
Un peu d'amertume lors de la première infu, qui a disparu sur les suivantes, mais qui tend à réapparaître sur les dernières de fin de journée.
Saveur fleuries, qui restent bien en bouche.
Aussi bon chaud que froid, mais une préférence pour le tiède quand même.

Dans la théière dosage assez léger, mais suffisant pour avoir une saveur soutenue. Eau du robinet filtrée.

[Étienne]

Du jaune dans le fond de placard, il y en a qui ont des placards intéressants !

Lectu : tu l'as essayé en porcelaine ce Bai Mu Tan ? J'aurais peur que la yxing absorbe quelque arômes et le crame un peu (ça garde bien le chaud ces bêbêtes).