Votre Thé rouge du jour

[Leaf]

Blossom Elle est bien ta photo, la lumière est un peu whack mais au moins elle n'en devient pas pixellisée

Bon sinon il fait bien envie ce thé. Je suis quasiment sûr que j'en ai un échantillon dans les derniers reçus, mais du coup je me demande... si c'est techniquement un thé rouge en presque tout sauf le nom, pourquoi la température si (relativement) faible ? Pourquoi ne pas y aller de son eau bouillante ?

[Blossom]

Parce que je commence toujours un peu moins que bouillant pour les rouges, pas fan d'astringence et de tannins à outrance. Et puis la théière est épaisse, donc après le rinçage elle garde bien la chaleur. Le tout, bien géré grâce à se verse rapide.
Édit : mais après le premier contact j'ai fait bouillir, et réduit la quantité d'eau.

[Leaf]

Ah, d'accord ! Merci des infos

[Lara]

Tout est super Blossom ! Ton compte-rendu, la théière, et le thé, semble-t-il.

[raluca]

Quel beau moment de thé, Blossom merci pour le partage!


J'ai les goûts les plus simples du monde, je me contente du meilleur. (Oscar Wilde uses Tapatalk)

[Melawach]

Bon sinon il fait bien envie ce thé. Je suis quasiment sûr que j'en ai un échantillon dans les derniers reçus, mais du coup je me demande...

Si je me souviens bien, ce n'est pas le même producteur pour les deux Leaf : ton échantillon est fait par une délicieuse grand-mère. Celui de Blossom par une famille qui produit aussi à partir de théiers dits sauvages (mais pas pour ce Balhyocha d'après ce que j'ai compris, mais ça reste un peu flou).
Ils sont un peu différents, je trouve le Halmonicha (Leaf) un peu plus capiteux, un peu moins fin peut-être mais plus exubérant, et toujours très réconfortant et gourmand !
Pour ma part, j'aime vraiment beaucoup les deux, dans des situations différentes !
Et je les fais à l'eau bouillante très légèrement refroidie (j'attends que l'ébullition passe et je verse sur le couvercle du gaiwan et de là sur les parois quand je ne me rate pas).

[Leaf]

Je vais te croire sur parole Je m'y perd un peu dans tous ces échantillons tant que je ne leur ai pas créé une fiche de notes en en-tête d'un article de blog ou que je ne les ai pas encore bus. Mais ce que tu me dis est vrai, je me rappelle avoir lu ça dans ton petit mot Du coup merci à toi et pardon pour la confusion

[JMB]

Zheng Shan Xiao Zhong. Encore une session et le sachet est fini.

[raluca]

JMB fait des infidélités au gaiwan:-)


J'ai les goûts les plus simples du monde, je me contente du meilleur. (Oscar Wilde uses Tapatalk)

[Johnson]

Jolie petite théière JMB !

[JMB]

Petr Novák

[Leaf]

2012 – Wild Purple Tree black tea, Yunnan Sourcing
Échantillon de NicoB

Ça se trouve ici

Un gros gros merci à toi NicoB, j'ai passé un super moment avec ce thé.

Tu m'avais demandé lorsque j'ai reçu tes échantillons si j'allais le séparer ou le mettre au complet dans le gaiwan... Finalement j'ai tout mis et je l'ai pas regretté !

[NbC]

Je suis heureux que ce thé t'a plu

[Niva]

A la bourre dans mes CR, donc il y en aura deux pour le prix d'un

Assam New, PcT, échantillon de Seb
Eau Mont Roucous / Porcelaine (hohin + tasse) / 3g pour 100ml / 85deg
Les feuilles sèches sont longues et très sombres, et fleurent bon les fruits confits. Dans le hohin chaud, on part à fond sur le cacao, les fruits confits sont toujours présents.
Durées d'infusion : 2min / 3min / 4min (eau à 90deg sur la dernière infu)
Ce thé se révèle un peu léger (sous-dosé?) : des fruits confits discrets, du cacao, une pointe citronnée, et curieusement une senteur de patate crue à partir de la 2e infu Légère astringence à partir de la 2e infusion mais rien de considérable.
Agréable mais pas fou-fou

Family Tea, PcT, à nouveau un échantillon de Maître Seb!
Eau Mont Roucous / gaïwan Seong Il + tasse Jün / 3g pour 100ml
Les feuilles sèches sont assez fragmentées, sentent le raisin noir, avec une pointe de cacao. Dans le gaïwan chaud, on part sur du miel corsé (type miel de forêt), des fruits confits et du cacao.
Durées d'infusion : 2min (85deg) / 3min (eau bouillante) / 4min (eau bouillante)
Au nez, on retrouve l'odeur des feuilles sèches dans le gaïwan chaud. En bouche, c'est très cacaoté, presque terreux. Après la fin de la tasse, un p'tit gout sympa de cacahouète sucrée reste en bouche!
Bien sympa, ce Family Tea, merci Seb

[David]

Il aurait peut être été plus fou-fou à l'eau bouillante