Votre Thé japonais du jour

[Théokineko]

Ça fait envie !

[Hosarosan]

Pour moi aujourd'hui mon premier Kama-iri cha, de Gokase, cultivar Yabukita.
L'odeur des feuilles sèches, dans la gaiwan chaud est juste sublime. C'est grillé, rond, enivrant. La parfum se repand dans ma pièce a thé, et j'ai du mal a arrêter de revenir coller mon nez dedans.
80°, 60 sec.
Une liqueur superbe, des parfums démultipliées pour une saveur très discrete. C'est impeccable, rond, gourmand, crémeux et pourtant punché par un tout petit coté grillé subtil. Pas une touche d'amertume, et un brin d'astringence.
La longueur en bouche est agréable.
Ca fait plus d'une demi heure que je l'ai bu, et le gout ne me quitte pas. Les parfums flottent encore dans l'air.
Je suis conquis.

[Lionel]

Joli CR de dégustation d'un Kamairicha que j'aime beaucoup aussi.
C'est le 2015 ?
Parfums des feuilles sèches, liqueur mêlant rondeur et légères notes grillées, persistance en bouche...je retrouve tout ça aussi dans mes Kamairicha...

[Hosarosan]

Oui le 2015.
Pour mon premier Kamairicha, je ne suis pas déçu !

[Aurélien]

Sencha Okumidori d'Ashikubo pour moi aujourd'hui

[Lionel]

Gras à souhait non cet Okumidori ?

[Sébastien]

quelle couleur !

[Marcelline]

Miam miam !

[Aurélien]

Gras à souhait non cet Okumidori ?

qu'est ce que tu entends par Gras Lionel? épais peut être? si c'est dans ce sens là, il ne l'était pas tant que ça, mais la photo est mauvaise. En tout cas il était délicieux

[Lionel]

Par gras j'entends effectivement épais, liquoreux, mais aussi beurré, crémeux, riche en saveurs...umami aussi...

[Aurélien]

D'ac, je le saurais pour les prochaines fois Il était effectivement plein de saveurs qui ont évolué au fur et à mesure des infusions, très umami mais non beurré.

[Étienne]

Toujours sur mon Yamakaï, qui aime toujours autant l'eau chaude :



Bon, faudrait que je vois à ouvrir le Koshun et le Saemidori quand même, .

[Sébastien]

chouette photo !
dis donc ton kyusu blanc doit commencer à sérieusement changer de couleur à l'intérieur, non ?

[Étienne]

Pour changer un peu du Yamakai, j'ai ouvert mon Saemidori aujourd'ui. Retour au fuka !



Dans la veine très fruité des fuka, je lui ai trouvé vraiment belle bouche, avec ce qu'il faut de douceur, de fruité, de sucré… À voir par la suite, ce n'était que le premier contact

[Étienne]

Toujours à mon fuka Saemidori, mais ça fait deux fois que je l'infuse pas chaud du tout (60/65 à vue de nez) et plus long. C'est vraiment excellent ! Un peu d'épaisseur lactée, du sucre en veut tu en voilà, un fruité à tendance floral très équilibré… miam miam.



Là je me suis fait une seconde avec de l'eau très tiède, un ratio feuille/eau … c'est un bonbon, je m'en suis refait 5 de suite comme ça !

On voit, c'est nettement moins boueux qui les Hiruma et en bouche c'est aussi nettement moins radical. C'est un fuka très équilibré, élégant même… comme quoi.