Votre Wulong du jour

[raluca]

ooerico à raison raluca, y'a du laisser aller

Il y a plus que du laisser-aller, c'est carrément de la débauche, du snobisme aggravé! Perso, j'ai battu tous mes records avec 450 € /kg de dan cong

[raluca]

C'est pas tant le plafond bas qui m'inquiète …

Ben alors, il n'y a pas de maximum non plus en fait si, l'épuisement des stocks

[Étienne]

Perso, j'ai battu tous mes records avec 450 € /kg de dan cong

Hmmm… dans mon souvenirs tu as participé à l'OS Dan Cong .

[Akala]

(Photo des feuilles sèches, que je trouve très jolies !)
Népal Oolong Bio de TDT ce soir !



A peu près 3g de thé (je savais pas trop quelle dose mettre, j'ai suivi les conseils de TDT), eau à 90°-95° temps d'infusions (approximatifs, je l'ia un peu fait à l'arrache lui) :
20s, 25s, 30s, 45s, 1min (pause)
1min, 1min30, 2min (probablement quelques autres plus tard dans la soirée)


Au nez, l'odeur est surprenant, ya comme un parfum d'amande fraîche, mais aussi un peu floral, et un petit truc indéfinissable

En bouche, encore plus surprenant ! Épicé, assez puissant au début j'ai trouvé (pourtant dosage léger je trouve), un peu poivré peut-être même au début, et un aftertaste floral avec toujours ce petit truc indéfinissable Zéro amertume, un poil sucrée sur les 3 premières même. L'évolution sur les infusions est pas très importante ici, assez constant globalement en dehors des remarques faites.

Bref, très sympa le soir pour se détendre, je le vois même bien en hiver pour se réchauffer tranquillement celui là ! Et les saveurs sont vraiment surprenantes !

(Et j'ai eu une idée obscure et terrible...ça donnerait quoi en thé glacé ? )

[Étienne]

Les «vrais» rouges glacés c'est souvent des tueries. Les himalaya/darjeeling, je sais pas, mais ça vaut le coup d'essayer.

[Akala]

Plus qu'à regarder comment faire ça dans le topic adéquat

[Étienne]

Échantillon de Yoann : un Wuyi Shui Xian des année 90, torréfaction charbon, il n'y a pas de doutes ! Ironie du sort, j'ai oublié de faire une photo des feuilles…

Au nez il y a ces belles notes de fruits sec, limite fruit rouge même, que j'adore dans les yancha. Le corps est vraiment pas mal, dur à décrire à la fois très doux et aérien, à la fois très présent. Je sais pas quelle age il y a exactement, mais il est encore vraiment là niveau énergie, dans un registre force tranquille.

Tout ça est sous un voile de bonne notes «empyreumatique», ça goute bon le barbeuc' au charbon ! C'est pas forcément désagréable, à défaut d'être subtil. Je comprends que l'on puisse prendre ça pour un défaut, ou que ça masque ce qu'il y a en dessous, mais ça ne me dérange pas et je m'en suis bien accommodé.

[David]

encore du charbon malgré son âge ? il a été retorréfié récemment ?

[Étienne]

Récement tout dépend, mais ça doit faire un bon moment qu'il traine chez Yoann… Après, comme le Ali Shan «charbon» de 91, il a du subir une bonne grosse grillade à la base. J'ai pris une photo des feuilles, ça parle tout seul :

On est au dessus de 10 infusions, c'est sûr.

[David]

effectivement... Yoann se chauffe peut-être encore au charbon

[Bruno]

Un Shui Xian qui tient 10 infusions, c'est bon. Ce sont des thés qui d'habitude s'épuisent assez vite.

[Yoann]

Attention, c'est pas un thé de type "Shui Xian" c'est un thé des rochers (Wuyi) de cultivar Shui Xian (si je ne dis pas de conneries.)

Je l'ai acheté l'année dernière en mai-juin. C'est un thé qui vient de feu Origintea, vendeur qui n'était pas réputé pour la pléthore d'informations apportées sur ces produits

Etienne, je me souviens pas si je t'ai filé du debut 2000, mais il est encore meilleur.

[Tanuki]

Petite fin d'aprem avec un Shui xian de lushan pas le temps de faire un petit CR mais j'avoue j'aime bien ce coter cuit , voir fumée ...

Si quelqu'un as des infos sur ce thé de lushan, je prend

[Sébastien]

Ali Shan, courtesy of jyves

[Étienne]

Allez zou, ça faisait longtemps : DFDFDD !