Votre Wulong du jour

[Leaf]

Merci ! J'avais déjà l'oeil dessus quand David venait de la recevoir chez lui, tu imagines donc que je me suis précipité quand il l'a vendue quelques années plus tard...

[Kyara]

Nakao-san ?

[Leaf]

Yep !

[Kyara]

J'aime beaucoup son travail!

[Leaf]

Comme tu dis Visuellement, c'est l'une des plus belles tasses que j'ai. Après, elle est tellement mince qu'elle en devient un peu intimidante parfois et j'évite de la sortir par temps trop froid...

[Lara]

Ca donne envie, ces belles feuilles et ces alléchantes notes de dégustation. Merci de partager tout ça.
Leaf, cette tasse est vraiment étonnante. Sa vue doit ‘rafraîchir’ la liqueur, super désaltérant.

[Leaf]

Étrangement je fais peu de thé clairs avec Elle a surtout vu passer des wulongs torréfiés et des rouges faits avec la shui ping de Lionel. Je crois que j'aime trop le contraste bleu/orangé

Évidemment y'a des exceptions...

[Johnson]

Tout le monde te l'a dit avant moi mais ta tasse est sublimissime Leaf !

[Leaf]

Merci !

[Lara]

Je passe pour dire que je bois en ce moment le Shui Xian 2014 de chez Postcard Teas, boutique que j’ai découverte sur ce forum.

Mhhhhhhhhm, trop bon
L’odeur en tasse me rappelle la patate douce rôtie, l'abricot sec et les fleurs blanches, en bouche on croirait boire un bon café dillué dans de l’eau, avec juste un peu de sucre… et après avoir avalé, comme des petits ‘zing’ de cuivre qui vibrent au niveau des gencives.

Pardon de ne pas savoir comment retranscrire mes impressions, mais je poste ici car je vous suis très reconnaissante d’avoir recommandé ce fournisseur, alors je contribue.
Et le meilleur dans tout ça, c’est que je n’en suis encore qu'à boire l’eau de rinçage des feuilles

[Johnson]

Échantillon de chez Nannuoshan déjà attaqué, aujourd'hui c'est le Da Hong Pao qui passe au gaïwan !

Très sympa, j'ai mis 6 grammes pour environ 180ml d'eau, il n'est donc pas trop fort et développe doucement ses notes aromatiques sans prendre d'amertume.

J'ai senti, au fil des infusions, des notes acides et de fruits cuits (pruneau au début, puis mûres à la seconde infusion), des notes boisées, presque grillées. Ensuite m'est venu une touche de noisette fraîche et pour finir des saveurs minérales, presque métalliques (acide mais pas fruité). Je l'ai surtout trouvé très rond en bouche. J'imagine que ce que l'on sent est très subjectif mais voici ce que j'en ai pensé.

Mhhhhhhhhm, trop bon
L’odeur en tasse me rappelle la patate douce rôtie, l'abricot sec et les fleurs blanches, en bouche on croirait boire un bon café dillué dans de l’eau, avec juste un peu de sucre… et après avoir avalé, comme des petits ‘zing’ de cuivre qui vibrent au niveau des gencives.

ta retranscription donne tellement envie !

[raluca]

Il se trouve que le gao Shan Cha ( Ali Shan) trouvé pendant les vacances à Milan n'est pas si mauvais que ça. Les feuilles sont assez triturées, signe de travail mechanique, mais la liqueur est claire, sans poussières ou débris. C'est assez vert et incisif, il me manque le côté crémeux, beurré. L'odeur sur les feuilles humides est très alléchante: fruits rouges ( le côté acidulé de la framboise)
Belle trouvaille inespérée



J'ai les goûts les plus simples du monde, je me contente du meilleur. (Oscar Wilde uses Tapatalk)

[Leaf]

2015, « Competition Winning » Wenshan Baozhong, Taiwan Tea Crafts
Échantillon de Fabien

À force de lire les guignols sur le chat, j'ai eu envie d'un wulong En me tournant vers les nouveaux échantillons, cela dit, j'ai réalisé que la liste contenait beaucoup de thés japonais, pas mal de puerh aussi, quelques rouges... mais pas beaucoup de wulongs, et que des très bons (dont deux de Fabien justement ).

Donc j'ai fait le tour de l'appart pour calmer le mode "débile" et enclencher le mode "méditatif", j'ai donné une caresse au chat, puis en me tournant du côté du teaware je me suis rappelé ce joli plateau en bambou beaucoup trop large qui me sert de présentoir à défaut de bateau à thé.

Il reste trop large pour pouvoir l'installer sur ma petite table de cuisine où je bois mon thé (ou alors faudrait virer l'ordi ), mais il est parfait pour prendre quelques photos.

J'ai tenté de prendre des notes sérieuses et de faire un compte-rendu de dégustation, mais c'était sous-estimer l'effet particulier de ce thé : à mi-chemin de la dégustation, j'ai réalisé que j'avais complètement oublié de noter mes impressions à force de contempler et profiter de son énergie particulière, de ses arômes et sensations de gorge.

Heureusement qu'il m'en reste assez pour refaire quelques dégustations !

J'en tire au final des arômes fins de fleurs (fleurs sauvages, tilleul, ces gros pompoms sur les arbres du square de Limoilou ), des parfums miellés, des effets refroidissants en bouche et surtout en gorge, un ensemble délicat, élégant et harmonieux -- et surtout une grande sensation de paix intérieure, paix dont j'avais bien besoin aujourd'hui.

Merci Fabien, il est parfait ce thé.

[Lara]

Il a l’air drôlement bon

[Leaf]

Il l'est !