Votre photo du jour

[Robin]

Merci !
Qu'est-ce que c'est du shoyu ?
Je mange toujours une feuilles ou deux après infusion, j'adore les sentir craquer sous la dent, mais j'ai lu aussi qu'on pouvait carrément les manger en salade ou avec du riz. Tu confirmes ?

Je suis foutu, je suis foutu

[Johnson]

Le shoyu c'est tout simplement de la sauce soja (salée de préférence), aussi appelée soyo ou autre (désolé j'ai pris la mienne en référence, elle s'appelle shoyu).

Oui ça se fait aussi en salade (mais après les 3/4 infusions pour pas gâcher de la liqueur bien sûr), avec un peu de graines de sésame grillé c'est super aussi !

Nous SOMMES foutus, nous sommes foutus

[Robin]

Ah OK, merci ! Sauce soja ça j'ai, et sésame grillé aussi. Ben voilà mon entrée de demain midi !

[Johnson]

Très bon choix, tu nous enverras des photos ! (hein, hein )

[Robin]

Dak, promis !

[Elise]

Pour ma part j'ai déjà employé les feuilles de gyokuro infusées comme garniture sur un pavé de saumon cuit à la vapeur avec un filet de shōyu (醤油 qui signifie tout simplement sauce soja en japonais).
L'infusion du gyokuro était servie à côté...

[Sébastien]

Pour ma part j'ai déjà employé les feuilles de gyokuro infusées comme garniture sur un pavé de saumon cuit à la vapeur avec un filet de shōyu (醤油 qui signifie tout simplement sauce soja en japonais).
L'infusion du gyokuro était servie à côté...

quelle bonne idée !

[Lionel]

[Johnson]

Pour ma part j'ai déjà employé les feuilles de gyokuro infusées comme garniture sur un pavé de saumon cuit à la vapeur avec un filet de shōyu (醤油 qui signifie tout simplement sauce soja en japonais).
L'infusion du gyokuro était servie à côté...

Hmmm, pas mal du tout ! Une autre recette apparemment assez utilisée est un mélange de feuilles de Gyokuro infusé mélangé à du shoyu (évidemment) et à des morceaux de bonite ! (je crois que c'est une espèce similaire au thon)

[Elise]

Oui c'est ça, la bonite est une espèce de thon séché, salé et la plupart du temps râpé en fins copeaux. La bonite est beaucoup utilisée comme condiment dans la cuisine japonaise.

[Johnson]

Ça donne envie ! Peut-être sent-on mieux le goût des feuilles avec du saumon en revanche (plus gras), le thon c'est assez costaud en terme de goût..

[Kissaki]

Lionel, c'est un kyusu de Taisuke?

[Lionel]

Lionel, c'est un kyusu de Taisuke?

hai

celui qui porte une dédicace ...

[Kissaki]

Il possède une fluidité, une finesse qui est très agréable à regarder

[Robin]

Ouh oui, ça donne envie toutes ces idées de recettes ! Mince, ça va m'obliger à boire du thé...

@ Kissaki et Lionel : entièrement d'accord avec Kissaki, il est beau ce kyusu et très fin. Lui aussi il donne envie !