Votre Puerh du jour

[Bruno]

Dayi Yiwu Ming Qian Chun Jian de 2004.
Je le trouve bon et intéressant, mais il manque de charpente.

L'odeur des feuilles humides est complexe: attaque minérale, puis toujours du minéral, mais aussi du tabac frais, du bois exotique, et des fleurs (glycines, violettes, lilas). Dans la liqueur on trouve du fumé, du fruité, et peut-être aussi des fleurs (aracées). Il y a un coté gourmant évoquant la pâte à choux dans les premières infusions, avant d'évoluer vers le miel. L'aftertaste démarre sur du sucré, passe par de l'amer, avant de revenir vers un sucré plus frais.

C'est au niveau des saveurs, comme je l'ai écrit en manière d'introduction, que je trouve un manque. Ce thé est doux, presque sans amertume pour s'équilibrer, tant et si bien qu'il manque un peu de charpente. On est loin d'un pu-erh body-buildé comme certains peuvent l'être.

Après réflexion, le caractère organoleptique de ce thé était prévisible. Un pu-erh riche en premiers bourgeons du printemps, qui plus est de Yiwu, ce n'est pas traditionnel. C'est doux, complexe, fleuri, gourmant, et pas du tout amer.

[Helchior]

Session double bûcheron double shu

Infuser du thé avec... du thé!! original comme concept! du style sucrer une tarte au sucre... vraiment pour les accros

[Lionel]

Intéressant ton principe de double infusion ooericoo !

[Xibalba]

Le PuErh que Sébastien m'a laissé l'autre jour... Merci Seb, c'est très surprenant et vraiment très bon! Tu peux me donner le nom de la galette?

[Sébastien]

c'est très surprenant et vraiment très bon!

c'est du puerh !

je vois que le gaiwan est bien rempli, c'est bon signe quand les feuilles sont sur le point de déborder :p

c'est la Bangwai 2010 d'Essence of Tea (http://vacuithe.blogspot.fr/2010/09/ban ... f-tea.html), out of stock depuis un bon moment je pense.

[Xibalba]

c'est très surprenant et vraiment très bon!

c'est du puerh !

Oui mais du PuErh jeun, qui est très différent du PuErh "classique"...


P.S. C'est moi ou celui la à des notes de la poire? Hmmm

[Sébastien]

il n'est plus "très" jeune, il a déjà 5 ans
et oui, rien à voir avec les puerh fermentés (surtout les vracs de qualité douteuse qu'on peut parfois trouver en boutique)

[Marcelline]

C'est quoi pour toi un puerh "classique" ?

[Sébastien]

un truc comme ça j'imagine http://www.palaisdesthes.com/fr/pu-erh- ... l-174.html

[Marcelline]

Ah oui, je vois !

[David]

un thé puerh ou un thé à la poire ?

[Xibalba]

Un PuErh fermenté, souvent très boisé, arôme de champignons/humus/terre mouillée...
9eur/100gr ça m’étonne

J'en ai un a 7 ans de fermentation et c'est très différent que ce que Seb m'a laissé.

[Sébastien]

J'en ai un a 7 ans de fermentation et c'est très différent que ce que Seb m'a laissé.

je pense que c'est plutôt un puerh fermenté (shu) tout court qui date de 7 ans

[Xibalba]

Je ne peux pas vérifier réellement, mais je ne pense pas. La prochaine fois que tu passes tu pourras le goûter si tu veux, et dire ce que t'en penses

[Tsubo]

Un PuErh fermenté, souvent très boisé, arôme de champignons/humus/terre mouillée...
9eur/100gr ça m’étonne

en grande majorité, les shu sont les moins chers parce que qualitativement moins bons ...

Je ne peux pas vérifier réellement, mais je ne pense pas.

ben, c'est simple à vérifier, soit c'est un sheng qui a vieilli 7 ans et il devrait être encore un peu vert et plus proche des notes de l'échantillon que Seb' t'as laissé, soit il a des arômes d'humus/terre humide/ vieille cave et il s'agit d'un shu qui a aussi 7 ans ... mais on ne laisse pas fermenter artificiellement un shu pendant 7 ans