Votre Puerh du jour

[Julien]

Alors pour la galette mystère, comme dit visiblement c'est un vrai hologramme (encore que c'est peut être juste un truc qui brille )

Bon sinon c'est supposé, à en croire ce que nous dit le producteur (ce qui en général est une trais mauvaise idée), être un assemblage fermenté de feuilles venant de Bulang, Mengku et Yong De, des années 2008 et 2009, mais surtout venir de gu shu de plus de 100 ans (là ca commence à être moins crédible), fermenté à partir d'un eau de source particulière, je passe qq autre blabla au passage...

Voilà le producteur par contre est totalement inconnu...

Nom d'un théier trois fois millénaire!!
Si j'avais su ça, j'en aurais certainement pris plus

Merci Olivier pour cet éclairage, il fallait bien que le voile se lève un jour!

[Patrick]

Nous buvons un sheng de nannuo de 2007.

Je crois que ce que je préfère ce sont les sheng de cet âge la à peu près

[Ségolène]

[ooericoo]

Pour se soir c'est un bon 2008
Un GZZ lingbo quindan de chez Bannacha.
Un puerh très plaisant. ...pas trop d'amertume. ..
Mais surtout très énergisant

[Lionel]

Cha Hun 2013 vs Cha Hun 2010 (ou 2011)

Cha Hun 2013 est mon pu er chouchou du moment.
David m'a gentiment envoyé un échantillon de ce même thé millésime 2010 (ou 2011 on ne sait pas trop...). J'ai dégusté ces 2 thés 2 jours à la suite, dans les mêmes conditions...Verdict...

Les points communs

Ce même couple amertume/astringence que j'aime tant chez ce thé. Le caractère propre du thé est bien là sur les 2 millésimes. Cette dominante tabac, épices, boisé. La force. Presque austère. En tout cas masculin (n'y voyez aucun lien de cause à effet !).

Les différences

Le 2010 est d'emblée plus foncé dans la tasse.
Il exprime aussi rapidement un note boisée, que n'a pas encore le 2013.
Mais ce qui me marque le plus est la différence de "texture" de la liqueur : la 2010 est très coulante, liquide (!), fine, fluide. Alors que je trouve dans la 2013 plus d'ampleur, de souffle, une capacité à occuper l'espace de la bouche plus grande. La 2013 a en plus cette note comme sucrée, douce, qu'ont souvent je trouve les pu er d'1 an. Cette note arrondit les angles, et me permet de "jouer" avec la liqueur, de la préparer forte sans crainte. Alors que la 2010 me parait plus franche, au risque d'être trop forte, trop boisée immédiatement.

Je préfère la 2013. J'aime moins le côté "boisé" de la 2010.

Cette dégustation comparée est très intéressante, pour constater l'évolution d'un même pu er sur 2 ou 3 ans. Et confirmer le fait que j'aime vraiment les pu er dans la tranche d'âge 1 an - 3-4 ans...Même si j'aime aussi cette Cha Hun 2010 évidemment. Et même si tous les pu er n'évoluent pas de la même façon...

Merci David !

[Struddel]

Très intéressant, merci pour ce retour !

Dommage, j'attends la 2013 alors qu'en ce qui me concerne, j'adore les notes boisées ...

[Lionel]

Très intéressant, merci pour ce retour !

Dommage, j'attends la 2013 alors qu'en ce qui me concerne, j'adore les notes boisées ...

T'en as pris 2 j'espère ? 1 à boire de suite, l'autre à mettre de côté 3-4 ans que se développent ces jolies notes boisées...
Cette galette fait 500g hein, le temps de la boire tranquillement, il t'en restera bien une bonne moitié dans 2-3 ans non ?

[Yannick]

Quand on parle du loup ! Je la goute cette aprem cette Cha Hun 2013

[Étienne]

Ouais je l'avais vraiment bien aimé cette Cha Hun 2010, tu me donnes envie avec cette 2013, en plus c'est pas cher …

[Struddel]

T'en as pris 2 j'espère ? 1 à boire de suite, l'autre à mettre de côté 3-4 ans que se développent ces jolies notes boisées...
Cette galette fait 500g hein, le temps de la boire tranquillement, il t'en restera bien une bonne moitié dans 2-3 ans non ?

A mon avis elle va évoluer avec ce qu'il restera effectivement, je suis incapable de conserver un truc non ouvert aussi longtemps (idem pour les vins).

[Étienne]

LTC Da Xue Shan

Je la trouve assez changeante suivant les jours, je sais pas si c'est l'eau, le stockage vrac ou juste moi... appréciable quand même !

[Julien]

@Lionel : très instructif, merci

[Lionel]

@MMM : moi aussi je la trouve versatile cette LTC Da Xue Shan...mais j'en suis rarement déçu...

[Étienne]

Oui voilà, c'est pas gênant au final.

[David]

très intéressant comme retour, merci. pour info, j'avais dépiauté une partie de la galette pour la mettre en jarre (yixing) dès réception. c'est de là que vient ton échantillon. une autre partie a été conservée sous vide. je t'en enverrai un bout la prochaine fois si tu veux, pour la comparaison.