Votre Puerh du jour

[Niva]

Très belle tasse

[ooericoo]

et la théière venant de TTC il me semble n'est pas en reste

[Bruno]

Merci Niva et Ooericoo.

J'en profite pour répondre à une question que je crois Blossom avait posé sur l'effet des terres TTC.
Et bien j'ai deux théières de chez eux, du même potier. Autant la première a un effet plutôt neutre (je l'ai dédiée aux thés blancs/jaunes, c'est tout dire), autant celle-ci en photo, que j'utilise pour les pu-erh, atténue fortement l'amertume, et les arômes. Donc pas de règle générale pour ces théières.

[Blossom]

Lu, merci.

[Étienne]

Ma An Shan Gong Fu Puerh. Je l'avais ouvert pour envoyer ses 50g à Sébastien, il y en a un peu qui est tombé dans le gaiwan au passage… quelle maladresse ! Et en plus j'ai renversé de l'eau chaud dessus.



Les deux premières infusions m'ont vraiment scotché. Mélange de fine minéralité un tout petit peu miellée, de notes de légèrement fruitées/fleuries et beaucoup plus «légumière» type jeune mao cha… il y a vraiment une sorte de fusion indéfinissable.

J'ai un peu trop poussé les suivante et je suis retombé sur une minéralité plus type «rouge», nettement moins fine (mais nettement différent des feuilles à puerh travaillées en rouge que je connais).

Je suis loin d'en avoir fait le tour, je pense que je vais devoir pas mal jouer avec les param pour bien le cerner, mais c'est un thé vraiment joueur pour le moment.

[Sébastien]

Ma An Shan Gong Fu Puerh. Je l'avais ouvert pour envoyer ses 50g à Sébastien, il y en a un peu qui est tombé dans le gaiwan au passage… quelle maladresse ! Et en plus j'ai renversé de l'eau chaud dessus.

quelle déveine ! y'a des jours comme ça...

bon en tout cas ça donne envie d'y goûter ! (s'il en reste...)

[medithes]

Je commence à me mettre aux puerhs (plutôt sheng) doucement avec des premiers prix.

Là c'est un Bulang 2010 de chez Terre de Ciel. Le coté terre mouillée est là à l attaque mais de façon douce par contre un coté citron menthe réglisse et balsamique assez marquée. Une amertume légère (sauf en infusion longue 1min30 où l amertume est très forte) je le recommande avec de très courtes infusions genre 5 sec à 15sec

il devient très agréable à l'avancée des infusions plus en plus fruitées et balsamique. (5è ou 6è au moment où j'écris)

[Yannick]

Chuan Cheng Printemps 2013 M3T pour moi.

C'est pas mal ! C'est pas complexe mais plaisant et très très pur. Soit disant pressé par Mme Tseng elle même (meilleur moyen de contrôler la qualité selon elle) et issus de théiers séculaires (Plusieurs centaines d'années, toujours selon Mme Tseng).

Sympathique mais à pousser un peu pour bien voir ce qu'il a à donner la prochaine fois !


PS : Premier passage à la M3T pour moi cette semaine et j'en suis ressorti avec cette galette et du vrac Yi Wu de 2002.
Les prix n'étaient pas affolants (j'ai eu peur au début avec tout ce que j'avais entendu sur cette boutique..) J'ai eu le droit à une approche personnalisée de mme Tseng et une collègue à elle pour me guider dans mes choix ce qui était agréable.

[Julien]

Bonne surprise du jour avec le Du Mu Chun 2015 de chez Hojotea

Beaucoup de rondeur, du fruit, une pointe citronnée et une touche de torréfaction pour la petite note caramélisée qui va bien.
Quoi je suis pas dans la bonne section?
Pu-erh ou pas c'est de la friandise et au pire c'est pas cher pour un oolong de cette qualité

[Melawach]

Ah marrant, j'ai passé l'après-midi avec ce thé aussi, d'un échantillon. C'était très agréable, fruité, sucré, peu d'amertume, astringence légère, pas prise de tête, parfait pour une petite session estivale entrecoupée de siestes au soleil !

[David]

PS : Premier passage à la M3T pour moi cette semaine et j'en suis ressorti avec cette galette et du vrac Yi Wu de 2002.
Les prix n'étaient pas affolants (j'ai eu peur au début avec tout ce que j'avais entendu sur cette boutique..) J'ai eu le droit à une approche personnalisée de mme Tseng et une collègue à elle pour me guider dans mes choix ce qui était agréable.

peut-être qu'après des années de snobisme ont ils décidé de se mettre au niveau de quelques mortels...

[Jogo]

Aujourd'hui Jingmai Gushu 2015 de Bannacha. Niveau "vert/rouge", il se situe entre le Jingmai Gushu 2014 et le Maging Gushu 2014. Par contre, je crois qu'il est trop jeune pour moi. Il donne une profusion de sensations qui vont dans tous les sens avant qu'on parvienne à les identifier Je n'y connais quasiment rien, mais j'ai quand même l'impression qu'en vieillissant il devrait se structurer, devenir plus franc et bien meilleur. D'autre part, je trouve qu'il n'agit que sur le devant de la bouche (rien au fond de la bouche ni dans la gorge), ce qui est dommage pour un puerh sheng. Bref, pour l'instant cette galette ne s'adresse probablement qu'aux connaisseurs capables de deviner son évolution. Donc pas pour moi.

[raluca]

2015 Ma An Shan Raw Pu-erh Hojo Tea

Première session en bonne et due forme avec ce puerh.
La première rencontre a eu lieu chez Marcelline, il ne m'a pas laissé une impression extraordinaire: puerh primeur, courgettes cuite, pas d'amertume. Mais encore?

Après une petite période de repos, je refais une tentative. La liqueur est d'un joli jaune intense, très pure, cristalline. Et surprise, un puerh qui a suffisamment de nez pour que je sente qch: qch de fleuri, c'est très agréable ( ah, vous êtes bien avancés avec ça!). En bouche, pas d'amertume, c'est la marque de fabrique de Hojo, bcp de fruit ( abricot), un grand équilibre. Une longueur en bouche d'enfer avec une retrolfaction des plus plaisantes. Un régal!
Merci David:-_-:

P.S. Les feuilles sont parties pour une infusion glacée que j'ai goûtée ce matin. Verdict

[Bruno]

2014 EoT YunYun.
La dominante est fumée, dans les feuilles comme dans la liqueur. Mais il y aussi du fleuri et du fruité. A consommer en infusions flash et avec modération, sinon gare aux trous dans l'estomac.

[Antoine]

Puerh par temps gris.. Da Ye Shu Cha, ça fait le job !

Simple et bien fait, pas de prise de tête et ça efface le brouillard du dimanche soir ..