Votre Puerh du jour
- Lionel
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Re: Votre Puerh du jour
Oui je l'ai acheté en 2012, il n'était alors pas vraiment à mon goût...trop marqué par les notes de séchage des feuilles (salade cuite selon mon jargon)...je l'ai laissé de côté, pour y revenir assez récemment, et là bonne surprise !
Il vieillit certes, mais dans le bon sens.
Il vieillit certes, mais dans le bon sens.
le vide, c'est la base
- Luk Zijeko
- Shōgun
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Re: Votre Puerh du jour
Exactement le type de jeune sheng que j'aime...qui allie raffinement et puissance.
J'aurais envie dire qu'il est gouleyant!
- David
- Chasen
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Re: Votre Puerh du jour
Luk Zijeko a écrit :Tu as eu la chance de le voir évolué sur quelques années, je crois. Suite à la première dégustation, je me suis dit qu'il n'avait qu'un défaut, celui de vieillir (et donc d'évoluer en goût).
fallait le garder sous vide
- Johnson
- Disciple
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Re: Votre Puerh du jour
Qi Sheng Gu 2007, EoT.
Belle texture, de la douceur, de la pureté, beaux arômes de camphre et de fumé léger, de la mirabelle, un beau début de vieillesse, j'ai aimé !
- David
- Chasen
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Re: Votre Puerh du jour
c'est à peu près ça oui...
- Johnson
- Disciple
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Re: Votre Puerh du jour
David a écrit :
What is this ? Maocha ?? Belles feuilles en tout cas !
- Lionel
- Galette de Puerh
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Re: Votre Puerh du jour
le maniaque : il aligne soigneusement les feuilles de thé dans son gaiwan !!
le vide, c'est la base
- emmanuel
- Moine
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Re: Votre Puerh du jour
Plusieurs fois par an je me rends du côté de Leuven où jailli l'eau de source Minnenbron. Cette eau, bien que plus minérale que les MontCalm et autres Mont Barbier, sied bien à de nombreux thés et s'avère même être dans certains cas le meilleur choix. La source est coincée entre deux étangs et une petite chapelle au coeur d'une forêt de hêtres. Une fois les bidons remplis, j'emprunte les chemins forestiers bordés de ces arbres majestueux (et centenaires) qui peuplent le nord de l'Europe. La dernière fois c'était en juillet. J'y avais retrouvé une bande buveurs de thés hollandais avec qui j'avais passé l'après-midi pour des sessions en pleine nature.
C'est donc avec cette eau que j'ai préparé le puerh du jour. La petite galette de Da Xue Shan Sauvage d'Essence of Tea. Alchimie parfaite entre l'eau et ce thé que j'ai trouvé très féminin ("Yin" diraient certains), tant pour sa présence subtile en bouche, ses notes fruitées marquées mais pas criardes, son énergie puissante qui s'installe en douceur, infusion après infusion, sans chercher à montrer ses biscotos dès la première tasse. Ce DXS de 2009, déjà bien mature pour son âge, m'a offert l'une des meilleures sessions de ces dernières semaines. J'ai hâte de faire plus ample connaissance .
C'est donc avec cette eau que j'ai préparé le puerh du jour. La petite galette de Da Xue Shan Sauvage d'Essence of Tea. Alchimie parfaite entre l'eau et ce thé que j'ai trouvé très féminin ("Yin" diraient certains), tant pour sa présence subtile en bouche, ses notes fruitées marquées mais pas criardes, son énergie puissante qui s'installe en douceur, infusion après infusion, sans chercher à montrer ses biscotos dès la première tasse. Ce DXS de 2009, déjà bien mature pour son âge, m'a offert l'une des meilleures sessions de ces dernières semaines. J'ai hâte de faire plus ample connaissance .
品茗論道
- David
- Chasen
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Re: Votre Puerh du jour
Superbe histoire fort bien illustrée pour un très bon thé.
- Kyara
- Graine de Théier
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Re: Votre Puerh du jour
David a écrit :Superbe histoire fort bien illustrée pour un très bon thé.
et cela envie d'aller à la source...
“Il faut s’étonner d’une certitude d’avantage que de l’inconnu, frais et limpide comme l’eau du monde” F. Jacquemin
- emmanuel
- Moine
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Re: Votre Puerh du jour
Je vais peut-être y aller dimanche matin si le temps le permet.
Il est préférable de filtrer l'eau pour les feuilles les plus délicates mais pour les thés que je bois le plus souvent elle fait le job .
Il est préférable de filtrer l'eau pour les feuilles les plus délicates mais pour les thés que je bois le plus souvent elle fait le job .
品茗論道
- Marcelline
- Bourgeon Miraculeux
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- Localisation : Ardèche
Re: Votre Puerh du jour
Un Puerh choisi en fonction de la météo prévue :
En attendant la pluie - Wang Bing - 2012.
En attendant la pluie - Wang Bing - 2012.
- Niva
- Jeune Plant
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Re: Votre Puerh du jour
Jolie, cette couleur pêche
De mon côté
Et
De mon côté
Et
Proverbe touareg :
"Le premier verre de thé est amer comme la vie.
Le deuxième est aussi doux que l’amour.
Le troisième est aussi apaisant que la mort."
"Le premier verre de thé est amer comme la vie.
Le deuxième est aussi doux que l’amour.
Le troisième est aussi apaisant que la mort."