Votre Puerh du jour

[Marcelline]

Petit échantillon "noname" d'Olivier.
Avouons-le de suite, j'ai une galette de ce thé. Mais... je ne l'ai pas reconnu.
Et pour cause, la dominante "fumée" était vraiment très envahissante sur cet échantillon (malgré 2h dans la jarre à décanter à la sortie du sachet).

Il s'agit de la Gu Hua Cha 2006 de Mengku Rong Shi. C'est vrai que même sur ma galette, il y a un aspect "fumé", mais pas aussi présent que sur cet échantillon. Peut-être aurais-je du lui laisser plus de temps dans la jarre avant de le déguster.
Il reste qu'une fois que le côté "fumé au bois de hêtre" s'estompe en bouche, on retrouve une jolie longueur et un bel aftertaste doux et légèrement sucré qui fait saliver longtemps.

[David]

je ne sais pas si l'aspect fumé des puerh s'en va avec le temps... ce serait une bonne question à poser à Olivier.

[Marcelline]

je ne sais pas si l'aspect fumé des puerh s'en va avec le temps... ce serait une bonne question à poser à Olivier.

C'est vrai que c'est une bonne question.
Dans le cas présent, il reste presque 8 ans après un aspect fumé sur ma galette, mais pas au point de l'échantillon. Est ce que l'ouverture du sachet hermétique a exacerbé ce pôle ou est ce le stockage qui fait la différence ?

ou est-ce moi qui trouve ce pôle trop envahissant aujourd'hui ?

[Gosseyn]

... ou bien est-ce que toutes les galettes sont différentes ?

[Vincent]

Je possède également cette galette depuis une grosse année, et quand j'en ai bu récemment j'ai justement eu l'impression que la note fumée était moins présente que la/les premières fois où j'en avais bu... (mais je dis bien "j'ai eu l'impression", difficile d'être certain, mes goûts ont beaucoup évolué entre temps aussi). Est-ce que ça dépend du stockage ? (de l'environnement différent chez Olivier ou chez nous ? ou du fait que les galettes ensemble dans un tong vont plus facilement conserver cette note ?) Peut-être Olivier pourra-t-il nous éclairer sur ce point en effet.

[Étienne]

Après avoir lu divers commentaires (dont ceux d'Olivier) sur mon dernier Pu Erh, quelque chose de plus classique pour me rassurer : Da Li 2011 de la XiaGuan factory (sheng donc).

Je me cherche un peu sur les paramètres, mais c'est très tolérant en fait, on peut avoir des choses plus ou moins ronde ou agressives suivant ce que l'on fait, plus ou moins fruité, boisé. Rigolo .

[JMB]

Ce soir un Da Xue Shan 2010. Si vous en savez plus.

[JMB]

[JMB]

[JMB]

Ce thé provient de William, de bannacha.com (http://www.bannacha.com/fr/out-of-stock/27-2010-da-xue-shan.html).
J'avais acheté il y a un bon bout de temps des échantillons de puerh, pour goûter et sans être vraiment conseillé.
Certains ne m'ont pas plu : maintenant, je pense que c'étaient les shu, car ils avaient cet aspects "bouillasseux" ; ce Da xue shan quant à lui a de belles feuilles bien saines.

[Morimousso]

Et alors JMB, ça t'a plu ?

[JMB]

Et alors JMB, ça t'a plu ?

Je suis encore dessus et je pense qu'il va me faire passer la soirée. Un petit goût mentholé, juste ce qu'il faut d'amertume, il commence à développer ce parfum de confiture d'abricot sur la langue.
Je ne sais pas si c'était un "grand" ou pas... mais c'est le genre de puerh que j'apprécie.

[Ségolène]

Certains ne m'ont pas plu : maintenant, je pense que c'étaient les shu, car ils avaient cet aspects "bouillasseux"

C'est parce qu'il faut les boire dans un gobelet pustuleux!!

[Morimousso]

Mentholé, abricoté, légèrement amer...sur le papier, grand ou pas, ça donne envie

[JMB]

C'est parce qu'il faut les boire dans un gobelet pustuleux!!

Beurk Beurk (double beurk) !