Votre Wulong du jour

[Blossom]

[Melawach]

Alors alors, aujourd'hui j'ai enfin ouvert un sachet de oolong japonais que j'ai depuis quelques mois : oolong Hon.Yama cultiva Koju 2016 de Thés du Japon.

Le seul autre oolong japonais que j'avais goûté était celui de Hirama san, qui me fait toujours penser aux Baozhong. Je m'attendais donc à quelques choses d'approchant.
Et bien pas du tout ! Il est très étonnant ce thé, une bizarrerie, mais une bizarrerie fort sympathique.
Déjà, les feuilles ressemblent plus à celles des Sejak que j'ai testés, comme les feuilles du Sejak de l'Eclos 2016. Petites torsades d'un vert profond.

Je l'ai préparé à l'eau bouillante, as usual, mais avec des infusions très courtes, une odeur iodée qui s'est dégagée du gaiwan m'a fait un peu peur...
Ce que j'ai trouvé dingo, c'est que l'odeur dans le gaiwan, lors de l'infusion, c'est plutôt celle d'un kamairicha, mais en bouche, on retrouve ce je ne sais quoi du ooong, ce velours en bouche, qui arrondit la verdeur du thé. Cela se confirmera au fil des infusions. Et petit à petit le caractère très "vert japonais" s'estompe et on retrouve même sous le couvercle du gaiwan des senteurs qui rappellent les gao chan cha.

J'en ai tiré 7 infusions assez intéressantes. Il ne brille pas par sa longueur en bouche, mais il est vraiment plaisant.
Je me demande si justement cet effet oolong sur le thé ne permet d'approcher un peu les caractéristiques du cultivar, il faudrait que je teste le même cultivar avec un traitement traditionnel, ça devrait être intéressant. Bon, c'est pas super clair ce que je raconte...

P.S. Whouahhhh, les photos pourries trop grandes !

[Blossom]

Refroidie par les pseudo oolong indiens, je me méfie de cette appellation dès qu'on sort de Chine ou de Taiwan, mais là, tu m'as donné envie.

[Étienne]

Perso je le mets vraiment dans la catégorie "japonais", qui se trouve être semi oxydé. Mais il y a tellement de process différents dans les semi oxydés...

[Melawach]

Oui, je suis assez d'accord, le premier caractère qui sort, c'est "japonais", avant semi-oxydé, c'est ce qui frappe au premier abord...

[vincent F]

En parcourant le fil à rebours je me rends compte que je trouve ce pichet en verre très sympa, puis-je savoir d'où il vient David?

[David]

Postcard Teas. En boutique. Et oui il est très sympa ! Artiste suédoise d'origine japonaise.

[vincent F]

je vois, merci, la forme est légèrement asymétrique on dirait, j'aime beaucoup.

[David]

Je suis sûr que si tu les contactes, ils t'enverront des photos de ce qu'ils ont en stock.

[vincent F]

oui, en plus je vais passer une commande de thé bientôt. Il faudra que je pousse jusqu'à Londres la prochaine fois que j'irai en Angleterre. Après tout c'est à deux pas, relativement, pour moi. Ce sera l'occasion de passer par la boutique.

[Elise]

@David: Moi c'est la coupe/bateau à thé qui me fait vaciller...

[Antwene]

Petite histoire chouette : En fin de semaine dernière, ma copine et moi cherchions quoi faire. Tout d'un coup, je propose d'aller à mon salon de thé préféré, qui est à environ 200 km, soit plus de deux heure de route, de chez moi.

En 20 minutes, nous sommes dans l'auto. Rendu là-bas j'ai bu un magnifique Pu Erh et ma copine a bu un très bon oolong. Et je n'ai pas pu résister et je me suis acheté une tonne de thé! Que j'ai posé sur ma tablette à thé et que j'ai un peu (honte à moi) oublié.

Ce soir, je rentre du boulot et ma copine utilise la pièce principale de l'appartement pour ses activités. Je suis donc confiné au sous-sol. Je prend donc ma petite théière qui me suis depuis près de 9 ans, deux tasse et un Dong Ding qui me vient de notre petite escapade et je le déguste depuis 45 minutes maintenant. Il est excellent !

J'adore le Dong ding et je dois dire en avoir bu plus qu'à mon tour. Celui-ci me laisse une belle impression. Il a une cuisson parfaite. Fort en bouche, la torréfaction ne cache cependant pas les subtilité du thé.

Rien à redire, que du bonheur! Je ne suis pas un bon photographe,
mais je vous laisse sur ma petite théière brisée au travail !

[Moonboots]

Voici le thé qui a m'as accompagné durant ma première soirée en temps que nouveau membre

Un Tie Guan Yin de chez Chanomi

Il m'as régalée durant 5 infusions, et a également été le seul cobaye à ce jour de ma première dégustation avec tentative de prise de notes

[Elise]

Si tu as pris des notes, quelles qu'elles soient, n'hésite pas à les poster sur le forum. Les comptes rendus (CR) de dégustation sont très utiles aux membres qui recherchent des infos sur un thé en vue de l'acheter, pour avoir les impressions d'un autre membre sur un même thé, ou alors même pour toi si tu n'as qu'un souvenir flou d'un thé goûté par le passé.

merci d'avance

[Moonboots]

Si tu as pris des notes, quelles qu'elles soient, n'hésite pas à les poster sur le forum. Les comptes rendus (CR) de dégustation sont très utiles aux membres qui recherchent des infos sur un thé en vue de l'acheter, pour avoir les impressions d'un autre membre sur un même thé, ou alors même pour toi si tu n'as qu'un souvenir flou d'un thé goûté par le passé.

merci d'avance

C'était ma première tentative pour tenter de donner des mots à ce que j'ai en bouche, et le résultat est bien moins convainquant que le thé que je tentais de déchiffrer

J'ai pu noter à la première infusion (environ 10s-15s après rincage préalable) une odeur de pré, voir un peu d'épinards frais J'ai trouvé la liqueur douce et rafraîchissante malgré que je l'ai bu chaude, et ai retrouvé les épinards en arrière goût

A ma défense, j'ai des allergies d'avril à octobre, avec le nez et le goût bien altéré qui vont avec