Votre Wulong du jour

[Marion]

C'est bien ce qu'il me semblait avoir lu, en effet
Je l'ai goûté aussi et je m'étais régalée.

[JMB]

J'enchaîne tout en bossant et c'est bien agréable.

[Étienne]

Petit hojo test sur ma théière réparée au plastoc'. Ouf, ça ressemble à avant et pas de goût de plastique !

Du coup je mets du Dong Ding M. Nem Yu dedans :

C'est mon second Dong Ding, l'autre était de qualité nettement plus basse. Moins vanillé que l'autre, c'est beaucoup plus soutenu, beaucoup plus profond dans les notes végétales (mais pas trop vertes), très rond …

[Ségolène]

Du coup je mets du Dong Ding M. Nem Yu dedans :

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C'est mon second Dong Ding, l'autre était de qualité nettement plus basse. Moins vanillé que l'autre, c'est beaucoup plus soutenu, beaucoup plus profond dans les notes végétales (mais pas trop vertes), très rond …

Ce Dong Ding est un régal, assurément l'un de mes préférés...

[Ségolène]

Alors, les wulongs de ce matin, Fu Shou Shan (TU) puis Bagua Shan Si Ji Chun cuit (TTC), ont tous deux fait plusieurs petits tours de Purion... Ca les a bien amusés!

[JMB]

Ce Dong Ding est un régal, assurément l'un de mes préférés...

Tiens, une idée pour cette fin d'après-midi. Surtout que Chronoposte vient de me dire que mon paquet serait livré lundi. Direct from Stéphane, Taïwan, en EMS without customs. J'ai hésité, mais je pense que j'ai bien fait.

[Étienne]

J'ai hésité, mais je pense que j'ai bien fait.

Je pense que tu as bien fait, je suis encore dessus !

[Étienne]

J'ai hésité, mais je pense que j'ai bien fait.

Je pense que tu as très bien fait, je suis encore dessus !

[linh]

Baozhong Tea Urchin

Nouveau thé et nouvelle tasse.

Les feuilles de ce baozhong sont superbes : grandes et légèrement roulées, presque sans aucune brisure, de couleur verte un peu foncée. Certaines feuilles ont encore leur tige.
La tasse a une prédominance beige/rosé mat, mais avec des formes et des effets de couleurs qui s'entremêlent. Une bande de porcelaine grise la traverse verticalement et donne une brillance bien sympathique. L'intérieur est plus uniforme : beige avec des petits grains noirs.

Les feuilles sèches dégagent des parfums de pain d'épices, de miel, de cannelle avec un final légérement floral. Un vrai gateau. Dans le gaiwan chaud, ce sont des arômes plus fleuris et fruités (mangue) que l'on perçoit.
La tasse a un toucher doux et granuleux sur l'extérieur avec une légère bande soyeuse sans aspérité. C'est vraiment un plaisir de la tenir et de la faire tourner pour apprécier ses textures.

Il est temps de verser l'infusion dans la tasse.

La liqueur est très pure et d'un beau jaune limpide. En bouche, elle a une prédominance florale mais sans agressivité comme avec certains thés ou j'ai l'impression de manger la fleur. Ici c'est vraiment raffiné, juste la dose qu'il faut, avec un final légèrement epicé, peu d'astringence. Ça coule sans problème dans la bouche et la gorge avec une bonne longueur et une impression persistente de fleur et de fraîcheur.

Au fil des infusions, les notes florales sont toujours aussi envoûtantes, la liqueur se fait un peu plus huileuse et la longueur toujours présente.

Une très belle découverte.

[InstantThe]

Ta degustation donne envie .tres sympa

[Ségolène]

Alors... Baozhong de Tea Urchin, je note.

[Ségolène]

Après un bref passage sur un Xi Hu Long Jing (thé vert), malheureusement (tré)passé, retour aux wulongs avec tout d'abord un AliShan GaoShan qui fut agréable puis... Euh, j'hésite sur le suivant... Me laisserais-je tenter par ce ShanLinXi GaoShan cuit qui me fait de l’œil depuis un bon moment déjà ?

[Marcelline]

Dong Ding d'Hojo Tea.

Floral à souhait (fleurs opulentes), moelleux, coulant, végétal...

J'attribue un léger côté "rêche" et "sec" en fin de bouche à la jeunesse de la tasse d'Eric Soulé.

Un thé vraiment très agréable, sans défaut, à boire sans fin.

[Gosseyn]

appétissantes photos !

[Niva]

Enfin de retour chez moi après un week-end "parental", je me lance (pas trop fort ) dans la dégustation des Wulongs achetés aux Jardins de Gaïa.

Premier testé : Oriental Beauty.

Les feuilles sont très sombres, avec un joli nez cacaoté adouci de notes miellées (ce qui sera une constante dans ce thé).

Paramètres de la 1e infusion : eau filtrée "Brita" à 95°C, environ 6g dans mon kyusu/théière, préchauffage du matériel, rinçage express des feuilles puis infusion de 30 secondes.

Dans le kyusu chaud, l'odeur de cacao bien corsé, comme la poudre Van Houten, se fait plus forte, et le miel plus discret.

La liqueur a de riches tons chauds rouges-bruns. Toujours le duo cacao-miel, ce sont deux saveurs qui se soutiennent très bien, je trouve. J'y retrouve même des notes de vanille et de cannelle, comme lorsque je me prépare un bon chocolat chaud maison (je sucre toujours au sucre vanillé, et je rajoute une pointe de cannelle car je trouve que ça se marie à merveille avec le cacao).

Les feuilles réhydratées sont plus claires, avec un ton de brun qui rappelle le chocolat.

Je hume longuement la liqueur, c'est délicieux, ce mélange cacao-miel! J'ai suivi les conseils de certains membres, qui recommandaient de déguster un thé lorsqu'on commence juste à avoir faim.
Je goûte le breuvage... Et là, c'est le drame : je n'arrive pas du tout à mettre des mots sur les saveurs En fait, à part du torréfié et une certaine douceur, je n'ai rien d'autre en bouche! Aucune longueur non plus : sitôt avalé, sitôt "oublié"... Ça reste quand même agréable, il coule tout seul et réchauffe le cœur. Aucune amertume, aucune astringence. Et comme mon palais n'est pas très affûté, je pense que cette absence de saveurs vient de moi plus que de ce thé.