Votre Wulong du jour

[Niva]

2e infusion avec les mêmes paramètres, dégustée pendant que je préparais le repas.

Toujours le même nez, mais avec une légère évolution : le miel s'efface au profit des notes cacaotées. La liqueur a des tons plus soutenus. En bouche, toujours cette absence de saveurs marquées hormis le torréfié et la douceur... Je suis perplexe

3e infusion bien après le repas, devant "Coup de foudre à Bollywood" Eau à 95°C, infusion d'1 minute.
Une légère amertume apparaît, le miel s'efface. En bouche, aucune évolution sauf l'apparition de cette amertume, pas désagréable mais qui aurait mérité de soutenir d'autres saveurs...

Je tente une 4e infusion bien plus longue (je n'ai pas compté, mais aux alentours de 4-5min). La liqueur prend la couleur d'un café léger. Mais hélas, le thé s'est épuisé : plus aucun nez, plus aucun goût...

Bilan : je suis très perplexe... Est-ce moi qui n'ait pas le palais assez affûté, ou ce thé qui est raté? Il n'est pas désagréable, mais je m'attendais à bien mieux!

Suite au prochain épisode, il m'en reste encore 4 différents à goûter

[Leaf]

C'est vraiment bizarre cette histoire de Bai Hao sans goût... il vient des Jardins de Gaïa ? Quelqu'un d'autre a goûté au même et pourrait témoigner ?

[Gosseyn]

euh... ça ne ressemble pas aux Bai Hao que j'ai bus, cette absence de saveurs.

[Niva]

Vous cassez pas la tête, ça vient sûrement de mon palais de novice... Ou alors j'ai loupé quelque chose dans les paramètres d'infusion!

[Gosseyn]

6g pour quel volume ? la théière a l'air assez grosse, 6g c'est sans doute léger.

[Niva]

Je ne l'ai jamais remplie à fond, pour tenir compte du volume de mon yunomi : environ 200ml.

[Leaf]

200 ml c'est ton yunomi ou ta théière ?

[Niva]

Le yunomi (j'ai jamais mis plus d'eau que ça dans ma théière pour avoir juste de quoi remplir mon yunomi à chaque infusion)

[Leaf]

D'accord -- alors effectivement, 6 gr. / 200 ml c'est probablement un peu juste, souvent ici les gens te conseilleront un minimum de 4 gr. pour 100 ml (et plus souvent 5 ou 6).

Si tu veux faire un test peut-être un peu plus poussé, essaie de mettre 2 gr. directement dans le fond de ton yunomi et laisse infuser jusqu'à ce que ce soit assez refroidi pour que tu puisses boire. Ça serait étonnant à ce moment que ce soit sans goût ! Si ce l'est, alors c'est la faute du thé.

[Gosseyn]

Je ne l'ai jamais remplie à fond, pour tenir compte du volume de mon yunomi : environ 200ml.

eh bien, pour 200ml, je mettrais plutôt 11 à 14g, personnellement.
Mes BaiHao ça devait faire 7 à 8 infusions en commençant à 40s + 10-15s à chaque fois.

[Leaf]

Cependant à voir tes temps d'infusion et la couleur du thé, je trouve ça étonnant que ce soit sans goût comme ça... C'est une théière de porcelaine ou de terre ? Il y a peut-être de ça aussi !

[Niva]

Grand merci à tous les deux pour vos conseils avisés
Je dose léger pour éviter des réactions intestinales désagréables, mais si c'est au détriment de l'expérience de boire un thé agréable, je vais changer le grammage juste pour celui-ci!

[Niva]

Cependant à voir tes temps d'infusion et la couleur du thé, je trouve ça étonnant que ce soit sans goût comme ça... C'est une théière de porcelaine ou de terre ? Il y a peut-être de ça aussi !

C'est une théière de terre neuve (wouf-wouf ), que j'ai soigneusement rincée avant de m'en servir. Aucune odeur parasite dans la théière, mais il est effectivement possible que la terre change les saveurs. Par contre, je serai incapable de dire de quel type de terre il s'agit...

[Leaf]

Ben si elle est en terre, y'a des grandes chances que tu tiennes la coupable ! Surtout si elle est neuve et que ta terre est poreuse, à mon avis t'as pas besoin de chercher plus loin... Essaie en porcelaine pour voir, à mon avis tu verras tout de suite une grosse différence.

[Gosseyn]

ah oui, une terre neuve (wouf!) ça peut produire ça.