Votre Wulong du jour

[Leaf]

Là où on a une différence d'opinion je pense, c'est en ce qui concerne le fait que le vieillissement desdits thés leur apporte un changement bénéfique Je n'aurai aucun scrupule à acheter des tonnes d'un thé que j'adore pour le faire vieillir et le retester dans quelques années par exemple... d'ailleurs je l'ai fait avec un baozhong de 2008, acheté en 2010 et ouvert seulement l'automne dernier... *slurp* Et je reproduis l'expérience avec la version 2012 du coup, parce que j'ai constaté un changement qui me plaisait sur un thé qui me plaisait déjà beaucoup.

[Struddel]

Le test ne coûte rien et ça a peut être un effet, mais je suis pas prêt à payer plus pour ça

[Yannick]

Moi mon Song Zhong A.H d'hier est parti pour la nuit après avoir encore bien donné toute la soirée...

[Loula]

^^

Là où on a une différence d'opinion je pense, c'est en ce qui concerne le fait que le vieillissement desdits thés leur apporte un changement bénéfique Je n'aurai aucun scrupule à acheter des tonnes d'un thé que j'adore pour le faire vieillir et le retester dans quelques années par exemple... d'ailleurs je l'ai fait avec un baozhong de 2008, acheté en 2010 et ouvert seulement l'automne dernier... *slurp* Et je reproduis l'expérience avec la version 2012 du coup, parce que j'ai constaté un changement qui me plaisait sur un thé qui me plaisait déjà beaucoup.

Du coup tu veux dire que ce baozhong tu en a acheté un paquet que tu as bu et un que tu n'as pas ouvert? il était sous vide? ça vieilli tout seul dans son paquet ces choses là?

[Leaf]

Ben non penses-tu, c'était deux gros paquets de 100 gr. chaque, je les ai ouverts tous les deux et j'ai transféré 125-150 gr. dans une grosse jarre (fermée hermétiquement, à réouvrir... je sais pas encore quand ) et le reste dans un sachet refermable pour consommation quotidienne.

Mais sinon oui hein, ça vieillit tout seul si on laisse les feuilles tranquilles.

[Struddel]

Ce soir, un Ma Yuan Shan, très floral.

[Leaf]

Il est bon alors ?

[Struddel]

Délicieux ! Je pense que je pourrais en faire un wulong frais régulier !

[Leaf]

Super Ça me fait plaisir.

[David]

Hier, Tie Guan Yi Yan Lun (Hojo) dans mon gaiwan. Dosage généreux et feuilles qui soulèvent rapidement le gaiwan. Pas de photo désolé, faute à l'orage et à l'envie de déguster ce thé tranquillou. Toujours le meilleur TGY que j'ai bu à ce jour.

[Blossom]

Oui il est vraiment fou ce thé! Riche mais délicat, un bonheur!

[Gosseyn]

il faut que je l'essaie car mon stock est presque épuisé et les derniers que j'ai tentés m'ont parus éteints et mornes ; correct mais soit trop torréfié et léger en aftertaste, soit trop peu d'arômes en approche malgré un effet de langue flamboyant.

[Yoann]

Hier, Tie Guan Yi Yan Lun (Hojo) dans mon gaiwan. Dosage généreux et feuilles qui soulèvent rapidement le gaiwan. Pas de photo désolé, faute à l'orage et à l'envie de déguster ce thé tranquillou. Toujours le meilleur TGY que j'ai bu à ce jour.

Tiens faudra que je l'essaye, ça pourrait peut être me réconcilier avec les TGY

[David]

avec ce niveau de qualité, c'est difficile de ne pas aimer. j'ai fait gouter une tasse à un pote qui passait me rendre un truc, il n'y connait rien en thé mais a été bluffé.

[Niva]

Ma cure "sans thé" étant terminée (ouf), me voilà de retour en lice avec un Tie Guan Yin des Jardins de Gaïa, très honnête!
Il s'agit du TGY "de base", vendu en doses de 7g : http://www.jardinsdegaia.com/thes-d-origine/thes-oolong/tie-guan-yin-7g-3.html
J'avais pris 2 doses de 7g pour tester, je suis convaincue

Paramètres : 7g dans mon hohin en porcelaine de 140ml / eau Mont Roucous / 95°C / yunomi en porcelaine.
(pardonnez l'absence de photos : je suis au bureau pour cette dégustation )

Les feuilles sèches ont une belle couleur vert kaki, leur odeur est végétale et gourmande (vanille, tarte aux abricots parsemée d'amandes effilées grillées et de crème chantilly - oui je sais, je suis en forme niveau descriptions ), il y a une belle fraîcheur dans ces parfums.
Dans le hohin chaud, attention, ça envoie du fruit : mangue compotée, cassis, une vraie gourmandise!

1e infusion : 1min
Les feuilles sont très brisées ( ), donc j'ai fait un rinçage flash avant la 1e infu. Je note que l'eau de rinçage est très peu parfumée. Malgré le rinçage, j'ai plein de petits poissons dans le yunomi...
La liqueur est jaune clair tirant sur le kaki, à l'image des feuilles sèches.
Elle a un nez surprenant de pomme de terre crue en attaque! Les fruits exotiques se laissent deviner ensuite (mangue, banane, litchi, et cassis aussi - tu sais c'qui t'dit, l'cassis???), avec une composante beurrée très présente, presque lactée.
En bouche, ce côté lacté se confirme, c'est une chouette douceur. Une pointe d'astringence apparaît à mi-tasse, vraiment un chouia. Toujours ce goût de pomme de terre crue, déstabilisant mais pas désagréable!

2e infusion : 1min
Le nez de fruits exotiques s'enrichit de notes florales, que j'ai du mal à identifier (je ne suis pas très calée en fleurs).
En bouche, on reste sur du gourmand, du pâtissier : fruits exotiques, pâte d'amande

3e infusion : 1min30
Le pôle floral se développe au nez, avec quelque chose d'épicé, de poivré, qui vient le soutenir. Melon et noix de coco râpée viennent chatouiller agréablement mes narines.
Il est plus corsé en bouche, un peu plus astringent aussi, mais toujours agréable.


En conclusion : basique mais honnête, un TGY de tous les jours en somme!

Peut-être un peu cher pour du thé de tous les jours, quand même : je viens d'aller voir sur le site, et 20€ les 70g, ça me semble un peu élevé Je veux dire par là que ce thé est très bon, mais pas dément non plus, donc mettre 20€ dans un bon basique, ça me chiffonne un peu quand même... Vous en pensez quoi?