Votre Wulong du jour

[David]

jolie shui ping.

[JMB]

content que ce dong ding te plaise

[David]

Baozhong de chez TTC ! Ça faisait super longtemps.

[puerhlove]

très beau montage

[Gosseyn]

Très chouette !

[linh]

Joli Elle est classe cette théière en verre !

[JMB]

Hier, c'était le dong ding deep fired deep fermented de Hojo : quel régal. À côté le Dong Ding tout simple de Hojo que je suis en train de siroter est un peu plus "plat" à mon goût.

[JMB]

Mais il y a de la violette dans ce Dong Ding ?!

[Étienne]

Il y a tout dans le DFDFDD !

[JMB]

Il y a tout dans le DFDFDD !

Je parlais du tout simple.

[Étienne]

Autant/au temps pour moi, pas goûté celui là

[Étienne]

Gong lan 2012 (tea habitat). Au nez des feuilles sèches (ou infusées ensuite d'ailleurs) on est bien dans la tendance «honey orchid». Mais les feuilles chaudes rappellent vite que les arbres uniques (et génétiquement différents), il y en a justement pas deux pareils...

C'est tout doux, c'est subtile, «léger» est un peu trompeur car la bouche est très ample. C'est très floral, c'est sucré et surtout il y a cette charmante note de melon jaune, complètement inattendue. Au fil des infusion il se fait plus mielleux (10s la première, 10mn la 20ème).

Comme on a discuté d'after taste dernièrement, j'y ai prêté une attention particulière. Au début on pourrait avoir l'impression qu'il est presque absent (l'autre personne qui buvait ce thé ne l'a mentionné que sur les infusion plus poussées). Il est pourtant bien là et très beau, sur le fruité et une note florale presque insaisissable. À l'opposé du rou gui dont l'after explose complètement, c'est très appréciable aussi dans un tout autre registre, pour peu que l'on soit un peu attentif.

Il n'y a pas que le bourrinage dans la vie...

[Niva]

Echantillon de Yoann : Tie Guan Yin 1st grade, hiver 2013 (Terre de Chine)

Eau Mont Roucous, porcelaine, 7g pour environ 120ml, 95°C.

Feuilles sèches : c'est végétal, tout frais, avec des touches d'abricot et de pêche jaune.
Dans le hohin chaud : nez plus fleuri, avec une pointe d'agrumes, et du grillé.
Rinçage d'une dizaine de secondes et 1e infu d'1 min.

Nez beurré, notes d'asperge verte, de petits pois frais, sur un fond sucré. En bouche, une grande douceur, je retrouve les mêmes notes légumières sur fond sucré. En fond de gorge, une sensation veloutée qui rappelle l'abricot (aussi bien le goût que la texture). En rétro-olfaction / aftertaste, également de l'abricot.


2e infusion : 45'
Le nez est plus fruité : fruits d'été (pêche, abricot), il est également plus fruité en bouche, avec de discrètes touches florales.
Incroyable comme les feuilles se sont développées!! Le hohin est plein à craquer!

3e infusion : 45'
Il est devenu plus végétal, plus floral. Étant une buse totale en fleurs, je ne pourrai pas préciser, mais très agréable


Merci Mini-Troll!

[David]

1 min pour commencer avec ce dosage et cette température ? je vois qu'il y en a qui n'ont pas froid aux yeux

[Blossom]

Carrément!
Les photos du cha he et du hohin sont impressionnantes!

David, tu parles de température. Pour moi, oolong = eau bouillante. Je me trompe?