Votre Wulong du jour

[Hosarosan]

DFDD tout simple ?
Deep fired ou deep fermented ?

[JMB]

DFDD tout simple ?
Deep fired ou deep fermented ?

Deep Fermented Dong Ding

[Vincent]

hmmmm chez JMB ?

Comment as-tu deviné ?

Une intuition comme ça... je dois être devin

[Hosarosan]

DFDD tout simple ?
Deep fired ou deep fermented ?

Deep Fermented Dong Ding

Il est vraiment bien celui-là.

Meme si j'ai toujours pas compris pourquoi "fermented"

[Vincent]

Il y a pourtant un fil extrêmement clair sur la fermentation et l'oxydation, non ?

[Sébastien]

il faut comprendre "oxydé" pas fermenté (vaste débat)...
viewtopic.php?f=24&t=925

[Hosarosan]

Il y a pourtant un fil extrêmement clair sur la fermentation et l'oxydation, non ?

Ah oui, ça me revient !
C'était pas tant le nom qui me convenait pas, mais les traces d'oxydation qui ne me paraissaient pas "deep"

[Étienne]

En fait il faut comprendre qu'il a été flétri (bonne traduction de whitering ?) plusieurs fois, ce qui fracture les feuilles et provoque de l'oxydation par contact du "jus" avec l'air. Voir les articles de Hoja là et là.

C'est un process assez différent de l'oxydation du thé noir.

[Marcelline]

Roi du dan Cong.
Je sais, c'est pas un nom ça... mais c'est comme ça qu'il le vendent chez Source de Lumière.

[Patrick]

Plutot gourou que roi alors

[Sébastien]

bon, wulong du jour pour moi, c'est suffisamment rare pour ne pas en toucher au moins un p'tit mot ici : Gao Shan Luanze Oolong (LiShan - 2200m, Taiwan) printemps 2013, Stéphane Erler.
alors ça se boit bien hein, c'est propre, c'est rond, gentiment fleuri, mais rien de foufou, je ne prends plus trop mon pied à boire ce genre de thés, c'est sûrement bien fait hein, mais au final je trouve ça relativement quelconque.

[Ségolène]

WU-LON-GUE!!!!

[Théokineko]

Un oolong en échantillon offert par Yoann que je remercie par la même occasion.

Je ne sais pas exactement ce que c'est. En tout cas il a une odeur de feuilles sèches très particulière Très sucrée.

Les feuilles se sont ouvertes très rapidement.

Dans la tasse on retrouve les côtés fleuri de ces oolongs. Un truc que je n'ai pas retrouvé ailleurs c'est une certaine acidité qui augmente au fil des infusions.
En conclusion j'ai passé un bon moment avec ce thé. Merci encore Yoann.

[David]

ça a l'air d'être un TGY.

[Lionel]

croitpasyeux.gif

WU-LON-GUE!!!!

renversant.gif

wulonque rime avec quelconque...