Votre Wulong du jour

[Blossom]

Sympathique matinée chez toi Melawach.
Je veux bien croire que le Baozhong soit un bon candidat comme premier thé. Ça me fait d'ailleurs penser que ça fait longtemps que je n'en ai plus, il faudra remédier à ça.

[Hosarosan]

Sympathique matinée chez toi Melawach.
Je veux bien croire que le Baozhong soit un bon candidat comme premier thé. Ça me fait d'ailleurs penser que ça fait longtemps que je n'en ai plus, il faudra remédier à ça.

Pareil ! Les baozhong ont parsemé ponctuellement mon chemin, toujours avec bonheur, et pourtant je n'en ai pas acheté plus. Je vais remédier à ça.

[Romuald]

C'est intéressant, pour moi le Baozhong est associé au printemps. Je n'ai jamais essayé en hiver. Je ne sais pas si c'est un thé qui peut se garder longtemps.

[David]

Il y en a qui se gardent très bien. C'est comme les thés verts, les procédés plus anciens donnent des thés plus robustes, car il n'y avait pas les mêmes moyens de conservation à l'époque. Du moins, c'est ce qu'il me semble avoir observé.

[Melawach]

C'est intéressant, pour moi le Baozhong est associé au printemps. Je n'ai jamais essayé en hiver. Je ne sais pas si c'est un thé qui peut se garder longtemps.

Oui, le Baozhong, comparé à d'autres oolongs à un côté vert, printanier. Mais je trouve que ce côté vert (vert chinois si on veut) est atténué, adouci, enrobé presque, par le côté "travaillé" en oolong. Ca lui donne un côté chaleureux, et moins "montée de sève" que les thés verts chinois. Et du coup, je le trouve sympa en hiver, quand j'ai à la fois envie de "vert" mais aussi de chaleur, et de douceur. C'est pas très simple à décrire comme sensation.
Après, c'est un thé du printemps 2015, et je n'ai trouvé pas qu'il avait particulièrement perdu. D'un autre côté, ce n'est pas le côté grosse fraîcheur que je recherche quand j'en bois, donc...
Comme le dit David, la conservation doit vraiment dépendre de la manière de travailler les feuilles et du matériel de départ...

[Lara]

J’ai essayé un baozhong âgé l’année dernière. Il ‘réchauffait’ davantage que les baozhong frais, c'est sûr. Je les préfère jeunes (j’en bois pas énormément de toute façon), mais c’était sympa !

[Romuald]

J’ai essayé un baozhong âgé l’année dernière. Il ‘réchauffait’ davantage que les baozhong frais, c'est sûr. Je les préfère jeunes (j’en bois pas énormément de toute façon), mais c’était sympa !

Je vais donc essayer en hiver, pourquoi pas, pour donner un peu de lumière à la grisaille...
Les baozhong âgé ça doit être assez intéressant. En fonction de la conservation il doit y avoir une belle évolution des arômes.

[David]

celui de PcT est fabriqué de manière traditionnelle. pas donné, il vaut néanmoins le coup... c'est de loin le meilleur que j'ai bu.

[Leaf]

On parlait du côté des puerh de thé qui fait chanter l'âme... en voici un.

Hualien 1987 -- l'année de naissance de mon frère. S'il était amateur de thé, je lui en réserverais 5 gr. pour ses 30 ans. (Je vais peut-être le faire quand même... s'il m'en reste dans deux ans.)

C'est un thé qui m'est très spécial -- non pas en raison de son âge, bien que... Mais parce qu'un ami du thé, maître des mots et poète des images l'a dégusté et décrit avant moi. Et depuis, chaque dégustation se transforme en hommage.

3 grammes en mini shui ping ZiCha de 80 ml, infusé faiblement à 15 s. pour commencer, puis 25, 35, 45, 1m, 1m30, 3m, 5m... Et on n'en finit plus de découvrir des saveurs, des fragrances, de la vie dans cette liqueur boisée et sucrée, fougueuse et sage à la fois. J'en perds mes mots -- et à vrai dire, je n'ai pas spécialement envie de les retrouver.

J'ai deux wulongs de ce genre : celui-ci et un incroyable Dong Ding 95 (David s'en souviendra peut-être, il a eu la chance d'en recevoir quelques grammes il y a deux ans). Les deux tirent à leur fin et je les étire, je les étire... à tort peut-être... Difficile de s'en empêcher quand chaque dégustation se transforme en prière.

[Niva]

C'est un bien bel hommage, Leaf

(très jolie tasse, au passage!)

[JMB]

C'est un bien bel hommage, Leaf

(très jolie tasse, au passage!)

Yes... aux deux affirmations.

[David]

Je m'en souviens effectivement

[Xavier]

Magnifique dégustation Leaf.
Je n'ai quasiment jamais eu la chance de déguster des oolongs âgés. Ça donne envie.

[Leaf]

Merci J'ai la chance d'habiter juste à côté de CS, qui offre une carte vraiment intéressante côté vieilleries depuis plusieurs années maintenant. Évidemment aujourd'hui la majorité des choses sont hors de prix (même hors de mon budget ), mais il y a eu quelques trouvailles à l'époque où j'avais encore des sous...

Niva, si ma mémoire est bonne, la tasse est une création de la potière québécoise Carmen Abdallah dont tu trouveras le portrait ici.

[raluca]

Très belle évocation, Leaf! Ça donne envie de découvrir l'univers des wulong vieillis


J'ai les goûts les plus simples du monde, je me contente du meilleur. (Oscar Wilde uses Tapatalk)