Votre Wulong du jour

David
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Re: Votre Wulong du jour

Message par David » 23 Avril 2018, 18:11

Dan cong de qualité hier.

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Elise
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Re: Votre Wulong du jour

Message par Elise » 23 Avril 2018, 20:07

Superbes couleurs, belle lumière :<3:
『茶禅一味』

Johnson
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Re: Votre Wulong du jour

Message par Johnson » 23 Avril 2018, 21:59

Gaiwawan a écrit :Rapide !
Alors, il est comment ?


Youups, pardon, je suis parti à l'étranger entre temps et n'ai pas tilté.

Alors autant c'est pas celui qui me tentait le plus dans la sélection Taïwan, les baozhong c'est pas mes top favoris, mais à la dégustation ça m'a fait lâcher un petit "ah oui quand même". En fait, au delà des parfums fins et frais c'est la texture, l'équilibre et l'endurance qui interpellent, c'est très pur et réussi. Ce qui est drôle c'est de goûter des choses qu'on pense connaître de Taïwan et de réaliser que c'est une agriculture différente (sans pesticides, moins axée arômes) et que ça se sent.

Seul bémol c'est que les gaoshan, mon palais il s'y habitue et j'aime bien en boire tous les soirs, et que du coup en terme de thé du "quotidien" c'est moins ça, le Cui Feng fera mieux l'affaire ;)

Kyara
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Re: Votre Wulong du jour

Message par Kyara » 03 Mai 2018, 13:41

Bonheur liquide!
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"L'unique différence entre un fou et moi, c'est que moi, je ne suis pas fou" S. D.

emmanuel
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Re: Votre Wulong du jour

Message par emmanuel » 03 Mai 2018, 20:41

Magnifiques photos pour un thé qui ne doit pas l'être moins! :top:

Geoffroy86
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Re: Votre Wulong du jour

Message par Geoffroy86 » 07 Mai 2018, 17:57

J'ai eu l'agréable surprise de recevoir 25 grammes de gaoshan cuit de chez Kancha Tea, suite au concours lancé par Julien.

J'en profite donc pour faire un petit retour.

Après avoir testé plusieurs paramètres, dosage et durée d'infusion, mais toujours à eau bouillante, j'ai réussi à trouver ce qui me plaît le plus.

Mon conseil, qui est aussi celui de Julien : 5 grammes dans le gaiwan avec des infusions courtes. Cela donne des jolies notes toastées sur les premières infusions, mais pas dérangeantes du tout ou trop fortes comme on peut parfois le ressentir, surtout avec ce beau temps. Les notes fleuries arrivent ensuite, avec des notes beurrées en fond, comme cela est typique avec un gaoshan.

C'est plutôt un thé d'automne, mais bien agréable. Je me suis amusé à faire une dégustation à l'aveugle à ma compagne. Avec un premier dosage trop faible, elle donnait une note moyenne. Avec le bon dosage, elle a trouvé que c'était l'un des meilleurs gaoshans goûtés, sans savoir qu'elle avait pris le même thé quelques jours auparavant !

Pas d'exubérance, mais ce n'est pas non plus l'intérêt. Avec un dosage plus faible, par exemple 1 gramme pour une minute d'infusion, les notes fleuries et beurrées sont plus présentes, mais je pense qu'on perd alors l'intérêt d'avoir un gaoshan cuit.

En résumé, une bonne surprise que je vais mettre de côté jusqu'aux mauvais jours... :thup:

Marcelline
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Re: Votre Wulong du jour

Message par Marcelline » 21 Mai 2018, 15:00

Une fois n'est pas coutume, un petit Wuyi. Ce n'est pas un grand Wuyi, mais il est propre et sans "cramé" indésirable. Initialement prévu pour partir en balade spéciale concours photo et finalement pris sur la terrasse.

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Re: Votre Wulong du jour

Message par Théokineko » 21 Mai 2018, 15:52

Comme quoi pour le thé l'essentiel est largement suffisant :-)

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