Votre Thé japonais du jour

[Lionel]

c'est fait exprès la ressemblance de motif entre le teapet et le bouton du couvercle ?

[Kyara]

oui, bien sûr...

[Blossom]

Les jolies feuilles qui donnent envie...

[Kissaki]

Les jolies feuilles qui donnent envie...

Carrément!

Question: c'est un vrai escargot ou une céramique ultra ressemblante?

[Kyara]

[Elise]

J'ai fait aujourd'hui une session avec le Gyôkuro de Uji acheté chez "Aux Mille Pins" récemment.

Pour le dosage j'ai suivi les paramètres proposés sur l'emballage, sauf pour la première infusion que j'ai un peu raccourcie, peut-être 60 secondes.

Je suis partie de 55*C pour monter d'environ 5*C à chaque nouvelle infusion, ce qui m'a permis de faire 8 infusions intéressantes et si le temps n'avait pas été compté j'aurais continué par curiosité.

Un umami puissant s'est manifesté dans les trois premières infusions, pour ensuite s'estomper et laisser la place a des arômes plus fleuris.

Les feuilles sèches sont d'un vert profond et pas trop aplaties par rapport à ce que j'ai vu jusqu'ici dans divers gyokurô. Une fois infusées elles sont très souples et appétissantes.

[Kissaki]

Mais ce yuzamashi quoi... suis amoureux

[Sébastien]

Hojicha, what else.

[Kyara]

... ...

[Luk Zijeko]

Magnifique cette couleur (t'en a pris un sans grosse coulure disgracieuse)!

[Sébastien]

Les effets de cendres bien dégoulinants sont recherchés par certains, d'autres aiment moins. Effectivement j'en ai choisi un "sage" et relativement uniforme.

[Luk Zijeko]

Je plaisante car ils sont très réussis aussi avec les effets de cendres. J'étais tenté simplement je n'ai pas encore gouté aux sencha et autres thés japonais. je serais curieux de voir la couleur des feuilles vu du dessus de ce kyusu pour tout dire.

[Kissaki]

Ouaip, y'a pas à dire il est beau comme tout ce kyusu

[Sébastien]

[Lionel]