Votre Thé japonais du jour

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par treeman » 11 Novembre 2021, 17:47

oups,
désolé j'arrive trop tard, pardon Lionel, j'avais oublié de te répondre.

Aujourd'hui dégustation d'un Makizono Saemidori, bio.
Excellent, quel thé !
Un umami incroyable, une richesse de saveurs, un équilibre très fin entre sucre et vert.
Des haricots, du marin, du floral. Sans jamais être dans l'excès. Une liqueur très agréable et malgré cette richesse, on reste sur quelque chose de frais. C'est en fait complexe mais sans paraître complexe, c'est très fluide.
Un aftertaste très prenant.

Bref, j'ai adoré.

Shudei Makizono.jpg

Erick
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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Erick » 11 Novembre 2021, 18:58

Une description qui donne envie de le découvrir

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par treeman » 11 Novembre 2021, 19:47

"Saemidori, croisement de Yabukita et Asatsuyu est un cultivar réputé pour sa « verdeur » et sa force en umami. On l'utilise en général pour faire des sencha d'un bon niveau, mais aussi aujourd'hui pour du gyokuro."

En 2014, Florent concluait ainsi :
"Le caractère très rafraîchissant de l'infusion chaude, et celui plus profond de l'infusion tiède sont tous deux très naturels, veloutés. Une telle délicatesse est rare chez les fukamushi.

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par sagara-kun » 16 Novembre 2021, 11:06

Goûté le Sannen Bancha de Kancha ce week end, et c'est vraiment amusant, avec de gros arômes réglissés, boisés. Peut être pas pour tous les jours, mais en tout cas sacrément bon !
Première fois que je goûtais un Bancha, et autant dire que ça donne envie d'en essayer d'autre, même si j'ai peur de ne pas y retrouver ce petit côté "régressif" de celui de Julien.

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par treeman » 18 Novembre 2021, 18:25

Le sannen de Julien est réellement excellent.
Et franchement, avec l'automne et bientôt l'hiver,
il réchauffe et donne aux soirées froides une belle gourmandise.

Ici un fond de Kamairicha Yumawakaba d'Hiruma pour finir une journée bien dense.

Kamairi Yumewakaba.jpg


Kamairi Yumewakaba-2.jpg


Kamairi Yumewakaba-3.jpg


teaware : Kamagami et Elise :<3:


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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Sébastien » 25 Novembre 2021, 10:48

Fin de sachet, dosage bûcheron :loool:
2021-11-25 10_47_50-Window.jpg
Matcha ga mainichi, ishya wa tôku ni
抹茶が毎日、医者は遠くに

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Erick » 25 Novembre 2021, 10:52

C'est un dossier Cetelem :huhuhu:

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par David » 25 Novembre 2021, 12:15

Image

Ouverture du Fumika 2021, cette année encore très bon et équilibré.

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Erick » 25 Novembre 2021, 14:42

Ah ce Fumika, mon incontournable du matin :<3:

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par treeman » 05 Décembre 2021, 15:19

Hokumei d'Hiruma.
Sur la fin de sachet.

Hiruma Shino-2.jpg


Hiruma Shino-3.jpg

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Lionel » 07 Décembre 2021, 10:19

Fumika 2021
Toujours aussi doux, chaleureux, vert-sucré-torréfié...
Ce kyusu de Taisuke, mon premier, devient progressivement mon kyusu de référence...Les thés de Hiruma notamment sortent vraiment bien avec cette théière.
Yunomi de Lukas Richarz : toucher addictif :wub:

Très belle session ce matin, qui m'a extirpé d'un "assez mauvais" état au réveil... :)

20211207_072735.jpg
le vide, c'est la base

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Chagoï » 09 Décembre 2021, 20:36

:coucou: Bientôt le Fumika... :)

Kamairi-cha, Mine Kaori - 2021 TdJ
MK21TdJ.jpg

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Akala » 09 Décembre 2021, 20:59

Ce kamairicha :bave: :bave: :bave:

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Chagoï » 10 Décembre 2021, 20:24

Oui une bonne réussite pour cette année :bave:

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par treeman » 12 Décembre 2021, 14:49

Fin de l'Hokumei d'Hiruma.
Il me semble que j'arrive à la fin des thés de cette OS, hors matcha et Kukicha.
Vivement l'année prochaine.

Hokumei.jpg


Hokumei-2.jpg


cette couleur dans la tasse, entre le sombre, le blanc et le marron, c'est sublime.
Un nuage vert à déguster.

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