Votre Thé japonais du jour

[Chagoï]

Ce matin, Yabukita de Hon.yama, Umegashima, Shinden - M. Akiyama

[treeman]

Superbe Chagoi !

Tu lis quoi Sébastien ?

Par ici c'est l'Hokumei d'Hiruma, du vif comme j'en voulais dans une tasse de Kamagami et un Kyusu de M. Louveau.

[Kissaki]

Chagoï ta photo est sublime... tu arrives parfaitement à retransmettre l'ombre et la lumière... bravo!

[Sébastien]

Mmm le couvercle de ce kyusu treeman !
(Je terminais un mauvais polar... je vais me rincer la cervelle avec un Mauriac tiens)

[Chagoï]

treeman encore une belle série...

Gyokuro de Uji, Uji-Tawara, Tachikawa 2019.
Un Gokô de M. Shimooka qui sort de sont repos.

Superbe pleins de choses à dire :
Ha bah non il y a comme un parfum de kama-iri cha qui me force à quitter le clavier

[Sébastien]

Asatsuyu de Sashima (fuka de chez TDJ)
bien fragmenté ce fuka, bien boueux !
content de retrouver ce cultivar Asatsuyu, cette version est relativement sage, et le caractère de ce cultivar s'exprime ici discrètement je trouve

[treeman]

Sur la fin de l'Hokumei.
Je le trouve assez puissant, direct, revigorant, avec malgré tout un bon relief entre fleur et sucre tamisé. Je ne sais pas si ça fait écho chez d'autres mais c'est comme ça que je l'ai vécu.

[Sébastien]

pas encore ouvert ce sachet moi ^^
(toujours cette qualité de photos... j'ai honte de poster mes photos de smartphone faites à l'arrache maintenant )

edit : ah si, le Hokumei, il est déjà bu depuis longtemps, j'avais déjà oublié

[treeman]

pas encore ouvert ce sachet moi ^^
(toujours cette qualité de photos... j'ai honte de poster mes photos de smartphone faites à l'arrache maintenant )

Franchement on s'en fout tellement que les photos soient belles ou pas, nous ce qu'on voit c'est simplement que t'as la descente facile !

edit : ah si, le Hokumei, il est déjà bu depuis longtemps, j'avais déjà oublié

ahah, qu'est-ce que je disais ! on va te perdre, ralenti !!!

[Akala]

Hojicha de chez Kancha

Toujours aussi fan de ce type de thé, le parfum des feuilles dans le gaiwan chaud Un coté confiture de fruits rouges en plus du grillé, ça sent le petit déjeuner

Le coté un peu fruité est légèrement présent sur la première infusion, mais c'est quand même principalement le grillé qui ressort, type biscottes/pain grillé

Infusé à 4g/70ml, 90°C au début en montant un peu au début, niveau temps quelque chose comme 45s - 1min - 2min - 3min - 5min je crois C'est assez inratable de toute façon, mais je suis preneur des paramètres que d'autres membres du forum utilisent pour des infusions en petit volume histoire d'expérimenter, j'en ai pris un sachet de 50g

Je regrette encore une fois de pas avoir mon stock habituel chez moi, j'aurais bien aimé le comparer à ceux de PCT, Hiruma et TdJ

[Niva]

Tiens, je trouve les feuilles bien vertes pour un hojicha
J’ai encore un sachet de chez Thés du Japon ouvert, donc pas encore gouté d’autres hojicha cette année…
Mes paramètres habituels : 5g pour 100-120ml / eau bouillante à chaque fois / 3min - 4min - 5min, etc
Ou en GrandPa Style : 3g pour environ 250ml, eau bouillante la aussi, et du coup pas de durée d’infusion

[Sébastien]

[Chagoï]

Hojicha Hiruma 2gr pour 100ml démarrage à 60sec 80°c après "freestyle" sur le temps et la température.
Il y a presque aucune feuilles, je rajoute certaines fois quelques feuilles de kama-iri cha ou d'un rouge Japonais.
Super en soirée.

[Akala]

Tiens, je trouve les feuilles bien vertes pour un hojicha

Faut remercier la luminosité pourrie et la qualité de photo un peu naze J'ai essayé de reprendre la photo plusieurs fois pour avoir une couleur plus "réelle" mais impossible d'y parvenir, c'était beaucoup plus marron. Mais c'est quand même bizarre que ça rende aussi vert en photo, mais bon après je suis nul en photo donc bon

Merci à toi et Chagoï pour les paramètres je vais expérimenter ça (en ramenant à ma limite de 70ml à cause du seul gaiwan que j'ai avec moi )

[Chagoï]

Il faut bien secouer le sachet d'Hiruma il y a quand même de la feuilles chose que je n'est pas faite