Votre Thé japonais du jour

[Mélisandre]

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Très joli set ! J'aime particulièrement beaucoup la verseuse

[Lionel]

Yamakai de Takayama 2019 - TdJ
Super bien réussi ce matin : eau chaude (passage flash dans le pot de verse soit environ 80°C dès l'infusion 1).
Punchy, mordant, très long (je crois en sentir encore un vague souvenir 3h après...).

[SucreJog]

Bravo pour le thé, la photo, le teaware, le kyusu...

[Lionel]

Merci pour ton indulgence pour la photo...
Ce kyusu de Taisuke est celui qui offre le rendu le plus proche de la porcelaine pour moi, très vif.
Et l'accord avec le yunomi Hagi, "puits de parfums" comme l'a dit Chagoï...est juste parfait.

[Kissaki]

Très belle photo en effet

[Chagoï]

... Yamakai est l'un de mes cultivars préférés cette saison (une petite déception globalement pour cette année, pour le moment).

Oku-haruka 2019 TDJ
Un fuka en rien fruités ou fleuris c’est vert/herbeux dans le sens agréable avec du céréalier non torréfié des pointes d’algues élégante et avec comme un soupçons de coquille Saint-Jaques juste la chair fraiche. En bouche c’est doux, de l’umami sans lourdeur, astringence et amertume en retrait juste pour garder de la structure ; le nez et léger.
Pas exubérant mes agréable dans son genre 3 infus plutôt rapide, je reste entre 70 et 80°c.

[Sébastien]

très beau yunomi !

[Lionel]

Chouette Kiseto !
Et le bout du nez du Hiromi Yamamoto...

[Chagoï]

Kiseto Jyunri Hamada
Mon graal

[PascalBis]

"Gyokuro kukicha". Doux, goûteux, à la croisée d'un fuka et d'un kukicha (je crois)...

[Kissaki]

Fuka' c'est le résultat d'un procédé particulier pour le sencha, pas une famille de thé en soit.

[PascalBis]

Ha oui, mais j'essayais là de dire le goût de ce thé, ce qu'il me rappelle du moins.

[HigeNoodle]

Et encore quelques photos floues...

Merci beaucoup @Lionel pour le prêt de ce chouette kyusu !

J'ai testé mon fond de sachet de Hirumei de chez Higuma, 40/40/60/80 secondes, et à 65/65/75/80.
Du début à la fin, le petit kyusu rond a sorti un thé... Plus doux et rond justement ! Très agréable, ça change bien de la tokonameyaki

[Lionel]

J'ai testé mon fond de sachet de Hirumei de chez Higuma

tu veux dire Hokumei de chez Hiruma ?

Pas trop difficile à manipuler le kyusu ? il bascule parfois car son long manche le déséquilibre...

Bien content de voir ce kyusu signé Eric Soulé en action !

[HigeNoodle]

Ah oui, en effet. C'est donc l'heure de retourner me coucher !

La verse n'est pas évidente (à cause du couvercle lâche) mais sinon elle n'a pas trop basculé, pas le top à manipuler mais la différence de goût l'excuse bien.