Votre Thé japonais du jour

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Sébastien » 27 Mai 2019, 09:06

ah tiens ça m'intéresse ^^
arf, il est out of stock... :/
Matcha ga mainichi, ishya wa tôku ni
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David
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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par David » 27 Mai 2019, 09:41

Je t'en mets un peu de côté !

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Lionel » 28 Mai 2019, 09:18

Asatsuyu 2019 - TdJ
C'est très bon de revenir à la maison, retrouver un vieil ami que l'on n'avait pas revu depuis longtemps...
Ce sencha qui m'avait tant séduit à ma découverte du thé japonais dans les années 2010-2011...
Il est relativement léger et sage, mais bien caractéristique de ce cultivar bien typé, avec ses notes végétales, légumières (du brocoli au saut du lit, ça vous dit ?)...
Manque encore la texture veloutée, épaisse que j'obtenais, je crois, à l'époque...prolonger un peu la 2è infusion peut-être...?


20190528_074045.jpg
le vide, c'est la base

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par SucreJog » 28 Mai 2019, 09:34

Hier, un fukamushi Sencha cultivar Yamakai 2019 de TdJ:

ImageImageImageImage

David
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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par David » 28 Mai 2019, 10:46

Lionel a écrit :
Asatsuyu 2019 - TdJ...prolonger un peu la 2è infusion peut-être...?



Perso, je ne rallonge pas que la seconde :ange:

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Kissaki » 28 Mai 2019, 10:48

Sur l'Asatsuyu, je rallonge la seconde et la troisième comme pour un futsumushi ;-)

Et brocolis... plutôt pois en cosse non?

Bref, on appelle cela le bonheur :mrgreen:




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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Elise » 28 Mai 2019, 11:16

Kissaki a écrit :Bref, on appelle cela le bonheur :mrgreen:

:+1: :bave:

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Lionel » 28 Mai 2019, 11:17

OK demain je rallonge les 2 et 3... :bave:
le vide, c'est la base

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Kissaki » 28 Mai 2019, 11:27

Et fait péter un shudei hein pour la peine ;-)

J'ai noté une alliance formidable entre mon shudei et le yunomi Bizen que j'ai, je te conseille de tenter, surtout pour un bon fuka' bien gras ;)




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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Lionel » 28 Mai 2019, 11:35

Kissaki a écrit :Et fait péter un shudei hein pour la peine ;-)

J'ai noté une alliance formidable entre mon shudei et le yunomi Bizen que j'ai, je te conseille de tenter, surtout pour un bon fuka' bien gras ;)


Shudei y a pas de doute, pour le yunomi je préfère rester sur une tasse émaillée plutôt qu'un Bizen par exemple, pour avoir quelque chose de plus neutre/fidèle...au moins les premières sessions avec un nouveau thé...
le vide, c'est la base

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Re: Votre Thé vert du jour

Message par Luk Zijeko » 29 Mai 2019, 12:53

Sencha de Tenryû, Misakubo, cultivar Yabukita (TdJ)
Tenryû.jpg

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Blossom » 29 Mai 2019, 18:38

La patine de ce kyusu....
In case of doubt, boil it out

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Théokineko » 30 Mai 2019, 10:37

Image

Je vous accompagne aussi sur l’Asatsuyu. :-)
Testé dans toutes sortes de théières différentes et finalement il ressort mieux dans celle de Yoshiki Murata et celle ci de Yamada So. Je pense que le dosage doit jouer aussi beaucoup pour avoir cette onctuosité de ce thé.

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Marcelline » 30 Mai 2019, 10:45

Ouah ! Elle est impressionnante cette théière.

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Luk Zijeko » 30 Mai 2019, 11:52

:defaille:

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