Votre Thé japonais du jour

[Elise]

Pas grand chose... une panne malencontreuse m'a fait découvrir ce sachet oublié dans le tiroir thé du congélateur. C'est un des nombreux sachets de thés reçus de la part d'amis japonais en voyage par ici. C'est le premier thé que je goûte de chez eux, et c'est une coïncidence que cela arrive le lendemain du jour où un ami m'a parlé de ce vendeur qui a un site uniquement en japonais:http://www.fujimien.jp

Tout ce que je peux en dire c'est qu'il est excellent et délicieusement frais malgré la date de production qui remonte à 2012

[treeman]

Merci Elise !
Je découvre au passage que l'on peut mettre ses thés au congélateurs !

[Elise]

Merci Elise !
Je découvre au passage que l'on peut mettre ses thés au congélateurs !

Oui, à condition que les sachets soient bien scellés

[treeman]

Tu veux dire sous vide ? On m'avait dit de conserver les thés au frigo. Mais au congélateur ! Je vais y mettre quelques uns de mes thés du coup ! ^^

[Sébastien]

je conserve mon matcha au congélateur, ça marche super bien.
je n'ai jamais essayé avec d'autres thés

[Elise]

Pas forcément sous vide mais hermétique. Le problème c'est quand tu les sors du congélateur, le temps qu'ils soient à température ambiante l'eau va se condenser sur l'emballage et l'humidité pourrait alors pénétrer dans un sachet mal scellé. Une fois sortis du congélateur il faut attendre qu'ils soient décongelés, à température ambiante et complètement secs pour ouvrir les sachets.
Pour ma part j'ai déjà congelé tout ce qui est plutôt vert (et qui perd sa fraîcheur avec le temps) avec de très bons résultats.

[treeman]

Et bé !
Je prends le tips en tout cas.
Et tu conserve aussi au frigo ?

[Elise]

Non, juste au congélateur quand j'ai trop de thé vert non entamé.

[Antoine]

Tu veux dire sous vide ? On m'avait dit de conserver les thés au frigo. Mais au congélateur ! Je vais y mettre quelques uns de mes thés du coup ! ^^

Il est bien préférable de les conserver au congélateur plutôt qu'au frigidaire, du moins si l'on compare entre ces deux moyens de conservation !!
Le frigo est chargé en humidité ambiante (en plus des possibles odeurs que même un sachet plastique hermétiquement fermé ne peut empêcher) alors que le congélateur en est quasiment dépourvu, ce qui en fait je pense un moyen de consevation de prédilection pour les thés verts (matcha++) !

Mais même dans ce cas, je pense que le sachet de thé conservé de cette façon doit être impeccablement scellé voir même non entamé car je soupçonne la formation de condensation à l’ouvrir hors congélateur et l'y replacer ensuite !

Après il me semble que c'est ce que fait Sébastien avec le matcha (= réserve en "gros" contenant au congélateur et soustraction du reliquat pour la semaine) et il ne semble pas rencontrer ce problème (si tu peux confirmer ) ! Tout réside peut être dans la rapidité lors du prélèvement du thé dans le sachet avant de le sceller et de le renvoyer d'où il vient !

[Sébastien]

oui je confirme, je stocke des boîtes de 200g de matcha au congélateur (mais avec plusieurs films plastiques et des élastiques pour une étanchéité parfaite, boîtes elles-mêmes dans un sac plastique), et quand j'en ai besoin je sors celle qui est entamée, je prélève rapidement de quoi remplir une ou deux petites boîtes à matcha, et je le remets vite à sa place.
Jamais constaté de problème d'humidité...

[Antoine]

oui je confirme, je stocke des boîtes de 200g de matcha au congélateur (mais avec plusieurs films plastiques et des élastiques pour une étanchéité parfaite, boîtes elles-mêmes dans un sac plastique), et quand j'en ai besoin je sors celle qui est entamée, je prélève rapidement de quoi remplir une ou deux petites boîtes à matcha, et je le remets vite à sa place.
Jamais constaté de problème d'humidité...

Tout est dit !

[treeman]

Super ! merci pour tous ces conseils. Il ne me reste plus qu'à manger toutes les glaces pour faire de la place ^^

[Elise]

Tu peux aussi y mettre de la glace au matcha au congélateur... ça marche du tonnerre et ça se consomme hyper vite pour laisser de la place au thé

[treeman]

C'est le serpent qui se mord la queue ! je ne vais jamais m'en sortir !
Et pour tout avouer, je n'ai pas de Matcha à la maison...

[Elise]

Et pour tout avouer, je n'ai pas de Matcha à la maison...

c'est une blague?!?


C'est par là que tu aurais dû poster...