Votre Thé japonais du jour

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par David » 15 Novembre 2018, 11:10

Un peu déçu pour ma part par le Sencha de Hon.yama, cultivar Shizu 7132. Par contre, je me régale avec le Sencha de Tenryû, Misakubo, cultivar Yabukita !

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Gaiwawan » 18 Novembre 2018, 12:00

Ce matin j'étais au gyokuro. 3-4 infusions à 50-60'C. Un classique. Et puis j'ai infusé à 100'C. Je suis revenu 30min plus tard... La claque. Ce n'était plus du gyokuro mais qu'est ce que ça envoyait !!

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par JMB » 19 Novembre 2018, 12:03

Image

Un petit (?) sencha de chez Kancha. Quoi de mieux pour soigner une sinusite.
Tout en douceur mais un poil d’âpreté kivabien et qui fixe les saveurs sur les papilles.

Diantre, quand Julien va-t-il s’arrêter ?
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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par JMB » 19 Novembre 2018, 12:07

@Sébastien ne devrait pas m'engueuler, le couvercle est super bien placé!
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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Sébastien » 19 Novembre 2018, 12:47

:top: je t'en félicite ! =)
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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par JMB » 19 Novembre 2018, 12:57

Et en plus, en porcelaine, il est vraiment bon !
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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Luk Zijeko » 19 Novembre 2018, 13:31

Et en plus, en porcelaine, il est vraiment bon !

Uji Dawara?

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par JMB » 19 Novembre 2018, 13:52

Luk Zijeko a écrit :Uji Dawara?


Yep !
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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Elise » 19 Novembre 2018, 14:09

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Asatsuyu TdJ.

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Elise » 19 Novembre 2018, 15:39

A14217B8-5230-4B02-BF91-68F43D29B97A.jpeg

Après-midi studieux, je prends le même et je recommence.
Le deuxième essai montre un peu plus de profondeur et de longueur.

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Kissaki » 19 Novembre 2018, 16:30

Ce matin je préparais le même thé avec également de la nosaka en réduction de Shimizu Ken.

J'aime beaucoup le rendu que cela donne à cet Asatsuyu!

Et quel superbe shiboridashi décidément :thup:




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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Kyara » 19 Novembre 2018, 16:38

Kissaki a écrit :Et quel superbe shiboridashi décidément :thup:

:+1: :thup:
Et pareil pour le kyusu S.K. ;)
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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par David » 20 Novembre 2018, 10:12

Yabukita, Wazuka Harayama, Uji : beaucoup d'umami, ce qui est sympa, beaucoup (trop) d'astringence par contre.

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Sébastien » 25 Novembre 2018, 11:55

Sencha de Takayama, cult. Yamakai, sans pesticides (TdJ).
IMG_20181125_115147_100-1869x1869.jpg
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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par David » 28 Novembre 2018, 09:45

Mon sencha Yabukita, Wazuka Harayama, Uji s'est bien amélioré après une semaine d'ouverture de sachet ! C'est assez bizarre, il a vraiment changé du tout au tout : plus aromatique, moins d'astringence, plus de longueur, de fraicheur...

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