Votre Thé japonais du jour

[Luk Zijeko]

Sencha de Tenryû, Misakubo, cultivar Yabukita (TdJ)

[treeman]

Je me gave de Sencha de Uji, Okumidori, Kancha.
C'est grave docteur ?

[Lionel]

Je me gave de Sencha de Uji, Okumidori, Kancha.
C'est grave docteur ?

J'ai entendu parler d'"Okumidorite aiguë" en cas d'ingestion excessive en quantité et en fréquence de liqueur de sencha comme celui que tu bois...Symptômes accentués si ledit sencha est préparé en théière faite à partir de matières naturelles bretonnes et bu dans un yunomi de style Oribe ayant auparavant été utilisé par un amateur de thé nantais.
Le pronostic dans ce genre d'intoxication aiguë est très mauvais...hélas.

[SucreJog]

Ça donne très envie..kyusu de Kamagami ?

[treeman]

J'ai entendu parler d'"Okumidorite aiguë" en cas d'ingestion excessive en quantité et en fréquence de liqueur de sencha comme celui que tu bois...Symptômes accentués si ledit sencha est préparé en théière faite à partir de matières naturelles bretonnes et bu dans un yunomi de style Oribe ayant auparavant été utilisé par un amateur de thé nantais.
Le pronostic dans ce genre d'intoxication aiguë est très mauvais...hélas.

Ah voilà, , c'est donc pour cette raison que j'ai le teint rose et une bonne digestion. Je savais que quelque chose n'allait pas du tout,

Ça donne très envie..kyusu de Kamagami ?

Yep. Très beau kyusu de Kamagami, kyusu qui fait d'ailleurs un très bon thé.
J'en suis très très content.

[Luk Zijeko]

Sencha de Mariko, cultivar Kondô-wase (TdJ)
Après quelques matinées à déguster l'excellent Yabukita de Misakubo, je découvre le cultivar Kondo-wase (croisement de Yabukita et Inzatsu 131).

[Lionel]

Tu enchaines les senchas ces dernières semaines dis-donc !!
Je remarque que tu utilises souvent la même tasse (de Tsujimura Yui celle-ci ?), en tout cas que tu varies peu les tasses...c'est le cas ?

[Luk Zijeko]

Ça fait maintenant trois années que je consomme majoritairement du sencha. A raison de 3 sessions thé par jour, je n'utilise jamais 2 fois de suite la même tasse. Celle de Yui Tsujimura est ma préférée, je l'utilise avec les meilleurs sencha. Au total, je dois avoir une dizaine de tasses. Un nombre fini de tasses et de feuilles, ça donne déjà une infinité de combinaisons.

[Chagoï]

Kama-iri Tamamidori de Kumamoto, Mamihara

Je rebondis sur les posts avec du Kohiki et un kyusu couleur fantôme en cette fin d'après-midi.

[Luk Zijeko]

C'est toujours un plaisir de revoir ce kyusu et ce kamairicha semble intéressant. Tu le trouves comment?

[Luk Zijeko]

Sencha de Tenryû, Tatsukawa, cultivar Inzatsu 131
Encore une belle découverte avec une 1ère infusion qui me rappelle les effluves de pain d'épices sur un marché de Noël comme à Nuremberg. La liqueur est sur des notes florales, assez incisive mais ça reste agréable même infusé très chaud.

[Chagoï]

Plutôt bon c’est la deuxième année que je le goûte, pas simple dans parler.

Un profil aromatique que j’ai du mal à définir relativement atypique pour moi, je suis perdu... (patate douce grillées, de tomate sèche et de katsuo-bushi / animal - via TdJ !? ).
Je le trouve sans lourdeur, propre, l’empyreumatique est bien intégré pas trop fort même si je l’aime bien en puissance sur d’autres kama-iri.
Il y a des bonnes notes vertes, voir légumineuses, une pointe floral et l’aspect tannique dépend des paramètres.

Je l'aime bien il est déroutant pour moi

[Luk Zijeko]

Ça rejoint l'impression que j'ai du kamairicha de Kumamoto, Amakusa, cultivar Yabukita. C'est riche aromatiquement et complexe, accessible et vraiment pas évident à décrire au premier abord.

[Lionel]

Il fait bien envie ton Tamamidori Chagoï !!
Et ce kuysu toujours aussi incroyable je trouve...

Moi ce matin pour être original j'ai terminé un sachet de Yumewakaba 2023 dans une de mes tasses préférées : le shino de Tsujimura Kai.
Il a tout ce yunomi je trouve : jolie forme en tonneau, zones avec émail fin/épais, zones d'argile crue/nue, dépôts de cendres, capacité à se craqueler...joli pied...
Et vraiment très bon ce sencha ce matin : du caramel

[Chagoï]

Merci, j'espère également avoir un autre Taisuke

Fukamushi Sayama-Midori de Sayama
3/4 infusions radicalement différentes, démarrage en finesse et douceur pour finir sur de la puissance et robustesse...