Votre Thé japonais du jour

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Kyara » 08 Décembre 2017, 13:24

:thup:
"L'unique différence entre un fou et moi, c'est que moi, je ne suis pas fou" S. D.

Luk Zijeko
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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Luk Zijeko » 08 Décembre 2017, 16:05

Sencha de Sayama Yume-wakaba TdJ
IMG_5865.JPG
T'es O.K., t'es bath, t'es in.

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Lionel » 08 Décembre 2017, 18:33

Très graphique :top:
le vide, c'est la base

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Kyara » 11 Décembre 2017, 12:48

Shincha de Kawane (merci Elise!)
Quelle belle découverte. C’est très propre, « pétillant » sur la langue, riche et avec une belle longueur. Que du bonheur!
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"L'unique différence entre un fou et moi, c'est que moi, je ne suis pas fou" S. D.

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Elise » 11 Décembre 2017, 12:55

que de beauté... :wub:
『茶禅一味』

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Elise » 19 Décembre 2017, 15:33

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Merci Lionel de m’avoir inspiré pour ce spectaculaire Temomicha.
『茶禅一味』

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Lionel » 19 Décembre 2017, 15:47

:-_-:
Tu as aimé ?
le vide, c'est la base

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par JMB » 19 Décembre 2017, 17:06

Impressionnant ;-)
Chef de produit thé nature chez Lippetonne and cie

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Elise » 19 Décembre 2017, 17:08

Lionel a écrit : :-_-:
Tu as aimé ?
Beaucoup, un magnifique parfum déjà avant l’infusion (feuilles sèches et dans le kyusu préchauffé). J’ai fait une jolie session de 3 infusions et j’ai dû le laisser pour m’absenter, mais je pense que je vais tenter de jeter une dernière fois de l’eau chaude dessus en rentrant :happy:
Merci encore :-_-:
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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par David » 19 Décembre 2017, 20:47

C’est toujours un moment très spécial un tel thé. Non pas que ce soit forcément le meilleur sencha du monde. Mais ne serait ce que de voir ces feuilles incroyables, en s’imaginant le travail qu’il y a derrière, c’est pas pareil au final. Et ceux de Hiruma que je connais sont un vrai shot d’umami.

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Elise » 19 Décembre 2017, 21:19

Oui ces feuilles sont un vrai spectacle pour les yeux. Et c’est vrai que l’umami est très présent.
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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Luk Zijeko » 21 Décembre 2017, 12:24

Sencha de Tenryû, Tatsukawa, Oku-hikari cultivar

Eau Volvic, infusions de 1 min à 70°, 30 secondes 75°, 1 min 30 à 80°, puis 2 infusions très prolongées (3 et 5 minutes environ).

Sencha deTenryû, Tatsukawa, Oku-hikari cultivar.jpeg.jpg


La première infusion a une attaque très dicrète, la liqueur prend place en crescendo en bouche et surtout en aftertaste. Le côté herbacé ressort en finesse soutenu par du sucré. J'apprécie particulièrement le moment où l'eau se refroidit en vue de la troisième infusion. L'aftertaste atteint alors son apogée et l'attaque plutôt sucrée de la troisième infusion soutient cette présence. Les dernières infusions ne déçoivent pas puisque l'aftertaste est encore présent et les feuilles ont encore un peu à donner.
T'es O.K., t'es bath, t'es in.

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Sébastien » 27 Décembre 2017, 12:10

IMG_20171227_110558_520-1735x1736.jpg

Sencha de Miyakonojô, cultivar Oku-midori
Matcha ga mainichi, ishya wa tôku ni
抹茶が毎日、医者は遠くに

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Lionel » 27 Décembre 2017, 12:42

Délicieux ce thé !
Sympa ce set de voyage...
le vide, c'est la base

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Luk Zijeko » 27 Décembre 2017, 18:48

Sencha de Miyakonojô, cultivar Oku-midori


Avec un chabu de compét!
T'es O.K., t'es bath, t'es in.

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