Votre Thé japonais du jour

[Lionel]

Sencha Time +2h
Yamakai de Takayama - TdJ 2020

[Kissaki]

Sencha Time +2h

Feignant

[Sébastien]

[Lionel]

Feignant

Je me suis mal exprimé : j'ai posté la photo +2h après la session...
nameho !

[Kissaki]

Ah pardon

[Chagoï]

Yabukita d’Okawa-Oma 2020 TdJ

En ce moment Gôko de Sayama 2020 en version fukamushi de TdJ
Plutôt robuste, du végétal, un soupçon de chaleur par le traitement des feuilles, le cultivar est quasiment absent avec tout de même des notes de parfums de fruits très très très lointain.

Plus sur la bouche avec un certain corps de l’umami et de la densité, c’est le registre vert et chair de poisson de mer qui domine. Un peu d’astringence et d’acidité au démarrage qui devient plus présente par la suite (suivant paramètres).
De la longueur en bouche linéaire.
45sec 70°c, +de 20sec 70°c, 45 75°c…


Et un jolie Yabukita d’Okawa-Oma 2020 TdJ
Futsumushi de Mr Nakamura pour les amateurs de torréfaction, il remplie le nez de fruits à coques, grains et autres petits plaisirs.

En bouche de la torréfaction de la gourmandise avec le cultivar présent, une légère densité est une descente fluide. Je suis pas vraiment amateur de Yabukita pour mes goûts c’est une réussite l’équilibre me convient parfaitement.

Il prendra place avec succès dans de la terre Akitsu en oxydation.
60-70sec 70°c, 30-40sec +70°c, 60-70sec 75°c… 6gr 100ml maxi

[Nam]

Ce kyusu...
Par curiosité il vient d'ou/de qui?

[Akala]

Kamairicha de Miyazaki, Kancha

J'adore Julien parle d'une attaque sur le sésame grillé, je suis bien d'accord, liqueur bien riche, un poil sucré même je dirais. Par contre la 3e et 4e infusion faut vraiment faire attention, l'amertume arrive très vite

[SucreJog]

Je profite de cette lumière douce et nuageuse pour vous partager ce sencha 2020 cultivar Saemidori de Moriuchi.

[Kyara]

Le teaware est à tomber, bien mis en valeur par un superbe roman photos.
Un casting de rêve. Mon acteur préféré... le kyusu de Taisuke.

[Elise]

J’aime beaucoup tes photos, les ustensiles sont magnifiques et la lumière

[Sébastien]

[SucreJog]

Merci pour vos louanges
@Kyara je pense que ce kyusu est mon préféré, j'adore son élégance. De plus, je l'ai physiquement acheté dans la boutique TdJ de Tokyo, donc il est accompagné de superbes souvenirs.
...et le thé était très bon

[Kissaki]

Oui y'a pas à dire, tu sais tirer le meilleur profil de ce que tu utilises pour préparer le thé

[Chagoï]

@Nam Watanabe Tozo (Akira)