Votre Thé japonais du jour

[Lionel]

Yumewakaba ! Ça faisait une éternité que je n'en avais pas bu ^.^

Et tu aimes toujours ?

[Kissaki]

Si il dit non il est banni, faut pas déconner là

[Lionel]

Si il dit non il est banni, faut pas déconner là

[Sébastien]

Yumewakaba ! Ça faisait une éternité que je n'en avais pas bu ^.^

Et tu aimes toujours ?

oui !! très belle session qui m'a rappelé plein de bons souvenirs en compagne des thés d'Hiruma.
merci encore Lionel

[Étienne]

Yumewakaba de Sayama… mais ce n'est ni un Hiruma, ni un fuka ! On retrouve le côté lacté (qui doit être typique du cultivar je suppose) et globalement très généreux, mais dans un registre plus aérien, un peu plus vif. Très sympathique et très facile d'approche !

Par contre j'ai toujours une première un peu amère, alors que les suivantes sont limpides, je vais peut-être baisser un peu le temps d'infusion ou bûcheronner moins…

[Moonboots]

Aujourd'hui c'est un bancha de miyazaki au boulot, infusé dans une tisaniere :huhu: ce n'est définitivement pas pratique, mais j'ai tenté ^^ la prochaine fois je prendrais un zhong
Infusions courtes, température autour des 70 degrés pour les deux premières, autour des 90 pour la suite
Je ne connais pas encore bien ce thé, ce n'est que la deuxième fois que je le goutte, mais je le trouve frais, pas une pointe d'astringence pour l'instant, très légère amertume quand la liqueur refroidit, je retrouve une légère odeur iodée à partir de la 3eme infu, et j'ai l'impression de goûter les légumes verts en "fond de bouche" (?)
Excusez mon vocabulaire de goûteuse, je débute

[Niva]

Ne t'excuse pas, je trouve tes notes de dégustation tout à fait parlantes

[Moonboots]

Ne t'excuse pas, je trouve tes notes de dégustation tout à fait parlantes

merci
Je pense tout de même pouvoir m'excuser pour la qualité de la photo ^^ :huhu:

[Luk Zijeko]

Sencha d'Uji, Minami-Yamashiro, Oku-Midori
Ce n'est pas le thé du jour, c'est un échantillon de TdJ gouté il y a 3 semaines et un pas de plus dans la découverte du futsumushi sencha au travers du cultivar Oku-Midori.

[Luk Zijeko]

Sencha de Hon.yama, Takayama, cultivar Yamakai, TdJ
Après avoir découvert le cultivar Yabukita, sa douceur et son côté vert, le parfum de ce sencha de montagne du cultivar Yamakai m'a beaucoup marqué, un feu d'artifice pour les sens. Il m'a rappellé une vidéo sur un concours d'encens postée sur le fat et me donne envie de m'y intéresser un peu plus.

[Lionel]

Il est top en effet ce Yamakai...parfumé, vif, rustique, robuste, il résiste à tous les paramètres de préparation, réagit bien à l'eau chaude, très endurant et mordant en bouche...un must chaque année pour moi.

[Kissaki]

Pour ma part j'ai terminé ce matin mon Kanaya-Midori que j'ai beaucoup aimé!
Une jolie découverte!

[Lionel]

Pour ma part j'ai terminé ce matin mon Kanaya-Midori que j'ai beaucoup aimé!
Une jolie découverte!

celui de Mariko/Shizuoka ou celui de Uji ?

[Kissaki]

De Mariko

Me reste aussi à découvrir le Fuji-Kaori... peut-être le prochain paquet

[Lionel]

De Mariko

les grands esprits se rencontrent, je l'ai aussi en stock...

Me reste aussi à découvrir le Fuji-Kaori... peut-être le prochain paquet

je l'ai bu en kamairicha, super typé ! à voir en futsumushi...