Votre Thé japonais du jour

[Lionel]

Tu prends une heure tout les matins pour boire ton thé ou tu fais autre chose en même temps ?

Faire autre chose en même temps que son sencha ????????? t'as vu ça où toi ?????
Oui je prends 1 heure 6 matins sur 7 chaque semaine pour mon sencha...C'est parfois dur de s'extraire du lit, mais je suis rarement déçu je dois dire...

[David]

une heure pour 3/4 tasses sans rien faire à côté... chapeau.

[Niva]

Que j'aimerais avoir la possibilité de prendre mon temps le matin en semaine pour savourer mon thé à la maison...

[Lionel]

une heure pour 3/4 tasses sans rien faire à côté... chapeau.

ça se fait...
j'ai de tellement beaux ustensiles et de si bons thés que je ne m'ennuie pas...
des fois je gribouille des notes, de plus en plus rarement je lis une nouvelle d'un auteur japonais...

[Lionel]

Que j'aimerais avoir la possibilité de prendre mon temps le matin en semaine pour savourer mon thé à la maison...

moi je m'y suis mis du jour au lendemain, le 4 novembre 2010 exactement tu vois je m'en souviens !
avant ça je n'imaginais pas cela possible non plus...je me levais avec mes enfants vers 7h, je buvais mon thé pendant le p'tit dej...
j'ai donc avancé mon heure de réveil de 1h...je me couche un peu plus tôt...

[Sébastien]

moi je pense que je l'aurais déjà fait si j'avais pas un bête problème de place/bruit.
si je vais dans le salon alors que les enfants dorment, le plancher fais tellement de bruit que je vais les réveiller à coup sûr.
et j'ai pas d'autres endroits possibles...

[Struddel]

Idem, si je mets le réveil à 6h du mat, ça va réveiller madame et p'tit mossieur, et à mon avis ça ne passerait pas

En même temps, mes 20 minutes de petit dej au thé rouge le matin me suffisent amplement

[lucag]

cet aprèm dégustation côté à côté du YAKUSHIMA sencha, de chez Postcard teas...
pire qualité des photos, prises avec mon portable...

mais ce sencha est super...pas d'umami, belle astringeance...du citron et des legumes frais, très refraichissant!

comparaison entre le shudei Yamada So et le kyusu Taisuke:
dans la prémière infusion le résultat du Yamada est un peu moins vif, un peu gommé. Dans les suivantes pas trop de difference, peut-être une liqueur plus ronde avec le Yamada, mais je ne sais pas
en tout cas...le YAKUSHIMA est très bon

[David]

merci Luca, et je suis bien d'accord pour le sencha

[Savourer le the]

Premier test d'un thé sélectionné par le maitre japonais Yoshiaki Hiruma avec son Yokanbe.

Présentation:
Tout d'abord, avant de commencer, j'ai pu goûter ce thé parce que Sébastien m'en a envoyé un échantillon. Je le remercie beaucoup, et je vous invite à lire son test sur Vacuithé, car les photos y sont superbes.
Il s'agit d'un Sencha japonais, mais à cause de son aspect, je le trouve aussi un peu Kukicha. En effet, en regardant attentivement nos photos vous trouverez des tiges de théiers en plus du Sencha. Souvent les Kukicha intègrent un peu de Sencha, ici ce semble être l'inverse.
Je n'ai malheureusement pas plus d'informations sur ce thé.

Apparence:
Dans la boite: segments de feuilles de taille moyenne. quelques tiges de théiers
Dans la tasse: couleur vert fluo (mais légère pour un japonais)
Odeur: notes herbeuses, marines de légumes cuits

Mon avis:
L'odeur et le goût proposent les mêmes sensations. A savoir, une attaque marine, c'est à dire iodée et un peu poissonneuse. Ensuite, c'est un côté plus végétal, herbeux qui se révèle. Enfin, une pointe de légumes se fait présente. Cet aspect iodé et surtout poissonneux s'explique selon moi par la présence des tiges de théier, conférant un côté Kukicha.
Au final, comme Sébastien, je trouve ce thé bon sans plus, en ce qui concerne ses qualités intrinsèques, mais il est attachant, original et très agréable à boire. De plus, il supporte très bien les infusions multiples. Pour preuve, j'en suis à ma 5ème infusion, dont une seconde à 4 minutes (je faisais la photo), qu'il a très bien supporté, il pardonne beaucoup. De plus, en jouant sur la durée, on peut lui donner un profil plus ou moins poissonneux.
Par contre, à l'inverse de Sebastien, je ne lui trouve aucun goût menthe.
Je n'ai aucune préconisation, je conseille donc 70-75°c pendant 1 min 30.

En résumé:
Composition: Thé vert Sencha (Japon)
Prix: 8,50€/200gr (42,50€/kg)
Température: 70-75°c
Temps: 1min30
Signe particulier: Une pointe de Kukicha? Supporte très bien les infusions multiples

[Leaf]

CR de Sencha transféré dans la bonne section !

[Savourer le the]

Oops désolé. J'ai posté trop vite et il le manque encore certains automatismes. Merci

[Leaf]

Aucun souci, faut bien que je bosse un peu de temps en temps !

[Lionel]

Okumidori 2013 Thés du Japon
Kyusu Yamada So "Yakishime" (cuit au feu de bois)
Yunomi "Kohiki" de Hamada Jyunri
Roses sauvages dans le vase de Mirka Randova
Plateau en sapin (Merci Papa !)
Table en cyprès (Merci Parrain !)

Immense bonheur de retrouver ce thé après sa 1ère découverte il y a quelques mois...
Sucré, umami, bonbon, onctueux, épais, "gras"...

[Marcelline]