Votre Thé japonais du jour

[JMB]

ça ne me fait même pas d'effet. Je regarde ces photos et... pfttt ! aucune sensation.

Aïe, ces électrodes me font mal. Il avait raison, le toubib.

[ooericoo]

Évite de trop contre un mur

[ooericoo]

Et 2 japonais de suite. ....
Houjicha de l'enclos. ...
Surprenant. ...non pas pour les parfums griller. ..qui s'échappe du pot mais plutôt de la tournure que ceux ci prennent. ...par des notes résineuse et sucré....
C'est bon aussi. ....

[InstantThe]

Asatsuyu:mrgreen:

[Shaden]

Ça fait plaisir de voir de belles photos dès le matin !

[JMB]

C'est sûr !

[lucag]

Super-Taisuke-Kyusu

[Shaden]

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Session Sencha ce matin.
1ere infusion : 65°, 1 minute : odeur d'algue assez légère émanant de la liqueur, très douce sans aucune amertume avec des notes d'algues et de maïs soufflé ?!
2nde infusion : 70°, 20 secondes : odeur et goût d'algue plus prononcé, apparition d'une légère amertume mais accompagné d'une douceur sympathique ... Un mélange des deux mondes très agréable. Toujours des notes de maïs soufflé mais plus lointaines.
3éme infusion : 75°, 1 minute : on retrouve bien le goût d'algue et toujours cette douceur très agréable ...
Je suis toujours conquis par ce thé et suis pressé d'en goûter de meilleurs !

[Ségolène]

Sencha aussi pour moi... version thé glacé ! (Ca va faire plaisir à certains )

[Struddel]

Ce soir j'ai refait un Oku Yuataka de Miyazaki, un des deux futsu que j'avais commandé chez TdJ.

Là où le Yabukita présente un thé avec beaucoup d'arôme et une certaine fraîcheur végétale dans une liqueur limpide qui tend vers le vert fluo, je suis ici en présence d'une liqueur trouble tendant vers les jaunes/marron et d'un goût de salade trop cuite avec lequel j'ai décidément un peu de mal.

Je n'ai fait qu'une infusion d'1 min pour 4 g dans 250 ml, j'essaierai probablement un infusion de 15 secondes avec une eau beaucoup plus chaude demain midi pour voir ce que ça donne...

[David]

4g pour 1/4 litre, ça fait pas beaucoup, mais bon, ça aurait peut-être été pire plus concentré Bizarre ces saveurs de salade cuite, je ne suis pas sur de savoir à quoi tu fais référence. Ça aurait été un sencha micro fermenté à la Hiruma, j'aurais compris mais là pas sur...

[Struddel]

Oui j'infuse léger, j'ai du mal avec les sencha bucheron (là où je dose les puerh plutôt fort -tout est relatif face à certains ici, hum -), et comme j'adore le yabukita de cette façon je me prive pas de rester dans cette config

Sinon j'ai un peu de mal à définir la saveur que je ressens, ça me rappelle quelque chose, c'est certain, mais je n'arrive pas à remettre un nom dessus... Je pense vraiment à du végétal cuit...

[Niva]

Struddel, si ce Oku Yutaka ne te convient vraiment pas après un autre essai, je serai heureuse de t'aider à t'en débarasser

[David]

évite lpeut-être es cultivars très originaux peut-être, genre les Kondo-wase, Inzatsu and co. Mais ce serait dommage de se cantonner au seul yabukita.

3g/10cl, c'est trop pour toi ?

[Struddel]

oui largement trop

Effectivement ça serait dommage de s'y arrêter, j'en testerai d'autres pour sûr !

Niva, on verra