Votre Thé japonais du jour

[JMB]

ben je le crains si...pas sûr que je puisse boire un autre thé avant de partir fêter la Saint Sylvestre...quelle décadence...

Décale le réveillon ?

Apporte ton matériel et laisse tomber le champagne : tu vas te faire des amis

[David]

tu es à la Volvic Lionel ou à la Mont Barbier ?

[Ségolène]

A l'eau du robinet non filtrée, bien sûr.

[Sébastien]

Lionel, un jour de réveillon, à l'eau ? m'étonnerait

[SoL]

Hiruma's kukicha... avec un peu d'eau...

[Marion]

Premier thé 2015: Tsuyu-hikari de Fuji. Ca commence plutôt bien !
Bonne année à tous
Je nous souhaite pleins de bons thés pour cette nouvelle année

[Sébastien]

premier thé 2015, sencha également !
un bon futsu de montagne de chez Florent dans mon nouveau Yunomi, l'année commence trèèèès bien
Bonne année à tous et bons thés !

[Sébastien]

[Ségolène]

Gyokuro (YK) pour accompagner le homard... On ne se refuse rien pour commencer cette nouvelle année, ça promet !

BONNE ANNEE !

[Bruno]

Mon thé vert de midi est un Hachijuhachiya. J'en avais commandé une boite de trop par mégarde. Comme c'est un thé qui ne se conserve pas longtemps, j'avais mis la boite non ouverte au réfrigérateur. Ainsi, cette dégustation est avant tout un test de la conservation des thés japonais sous vide au réfrigérateur.

Le test se révèle concluant, après 7 mois, le thé a conservé de 90% à 95% de sa fraîcheur. Le problème c'est que je n'aimais pas trop ce thé quand il était frais, et que je ne l'aime pas davantage après conservation.
Il a de bon éléments: végétal, fruits de mer, umami, douceur. Ce que je n'apprécie pas, c'est son amertume. Même avec des infusions de 30 secondes à 75°C, il reste plus amer que les autres thés japonais que j'ai gouté. Après une demi-heure, j'ai toujours cette amertume dans la bouche.

D'un autre coté, je l'ai sans doute trop dosé. Je vais faire un essai avec moitié moins de thé dans le kyusu:

[Sébastien]

Fuka de chez Yuuki, le seul qui ait réussi à me convaincre dans les 5 que j'ai achetés en 2014.

[Lionel]

tu es à la Volvic Lionel ou à la Mont Barbier ?

Toujours à la Mont Barbier depuis plusieurs années...avec laquelle pourtant je réussis en général bien mes autres senchas...

[Thibauld]

Fuka de chez Yuuki, le seul qui ait réussi à me convaincre dans les 5 que j'ai achetés en 2014.

Quel duo ils forment ces deux là... De biens beaux achats ! (Encore une bonne excuse pour boire du japonais )

[Ségolène]

Ben moi, j'aime bien les futsu de Yuuki-Cha !
Dans ma tasse, Kagoshima Sencha Kirishima No Kaori 2014. C'est doux, herbacé, beurré et la liqueur est coulante à légèrement soyeuse selon les infus... Un sencha simple mais agréable.

[InstantThe]

Ben moi aussi j aime bien les senchas de chez Yuuki ..............