Votre Thé vert du jour
- Sébastien
- Kensui
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Re: Votre Thé vert du jour
La toute fin du tout dernier Long Jing 2017
Matcha ga mainichi, ishya wa tôku ni
抹茶が毎日、医者は遠くに
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- Chagoï
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- Geoffroy86
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Re: Votre Thé vert du jour
A peine arrivé, déjà essayé. Le Taiping Houkui 2018 de chez Hojo !
- Tsubo
- Kogo
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Re: Votre Thé vert du jour
Et ça donne quoi ?Geoffroy86 a écrit :A peine arrivé, déjà essayé. Le Taiping Houkui 2018 de chez Hojo !
- Geoffroy86
- Disciple
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Re: Votre Thé vert du jour
Côté aromatique, les thés verts axés sur le végétal, ce n'est pas ce que je préfère, donc dur à juger. Par contre, dès la première gorgée, ça coule tout seul et on ressent une belle sensation de relaxation. C'était assez plaisant. Le spectacle des feuilles dans le verre est sympathique. J'ai beaucoup aimé la deuxième infusion qui offrait un bon équilibre entre arômes et onctuosité.
C'est un premier avis, pas encore définitif. Je pense que j'ai infusé un peu trop chaud (presque 90°C dans le verre préchauffé, je devrais baisser de 5°C).
C'est un premier avis, pas encore définitif. Je pense que j'ai infusé un peu trop chaud (presque 90°C dans le verre préchauffé, je devrais baisser de 5°C).
- David
- Chasen
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Re: Votre Thé vert du jour
90 devrait passer. Pas de couvercle par contre si tu infuses dans ton thermos.
- Geoffroy86
- Disciple
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Re: Votre Thé vert du jour
Pourquoi faut-il éviter de couvrir ? Il faut avoir un renouvellement d'air pendant la durée de l'infusion ?
- Melawach
- Moine
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Re: Votre Thé vert du jour
Avec le couvercle, je trouve que ça tendance à cuire les feuilles, effectivement. Enlever le couvercle permet d’éviter l’effet hammam pour les feuilles, grâce au contact avec l’air. En tout cas, c’est ce que je constate de mon côté.
- Geoffroy86
- Disciple
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Re: Votre Thé vert du jour
Intéressant. Finalement, c'est pareil pour un gaiwan alors ?
- David
- Chasen
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- Localisation : Bruz
Re: Votre Thé vert du jour
oui, idem pour un gaiwan. l'idée c'est de pouvoir utiliser une haute tempétature d'infusion pour une bonne extraction, sans effet hammam donc
- Geoffroy86
- Disciple
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Re: Votre Thé vert du jour
Merci pour l'information. Il faudrait que je fasse une dégustation comparative pour m'en rendre bien compte.
- Blossom
- Récolte de Printemps
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Re: Votre Thé vert du jour
In case of doubt, boil it out
- vincent F
- Moine
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Re: Votre Thé vert du jour
Blossom et David vous êtes durs avec nous, comment voulez-vous que l'on sache ce que c'est si vous ne nous le dites pas?